あっけし牡蠣まつりでポッカレモン100サンプリング
今年も行ってきました！
10月8日（土）～10日（祝）の3日間
厚岸町で「あっけし牡蠣まつり」が開催されました
通常であれば毎年10日間開催されていますが
今年は震災の影響で3日間と短縮しての開催ですが多くの方にご来場いただきました
弊社は今回10月8日（土）の初日に
北海道ポッカコーポレーション様のお仕事で
ポッカレモン100のサンプリングをおこないました
まずは観光協会さんのブースで
焼き台をレンタルされた方にサンプリングです
続きまして
牡蠣を販売しているお店では牡蠣購入者にサンプリングです
今年も各店舗目立つところにディスプレーしてくれています
厚岸の牡蠣はポッカレモンと相性バッチリ！
来年も是非、実施したいと思います
10月 ホクレン平岡公園通 料理実演SHOW レシピ公開！！
１０月１日にホクレンフードファーム平岡公園通にて開催しました
小笠原 登志子 先生の料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！
市販のルウを使った簡単ビーフシチューや、牛肉たっぷりの肉じゃがレシピです。
【 道産牛切り落とし肉のビーフシチュー 】
材料（４人分） 25分
道産牛切り落とし肉 |
300g |
玉ねぎ |
1個（200g） |
じゃがいも |
2個（300g） |
にんじん |
小1本（100g） |
サラダ油 |
大1 |
バター |
大1 |
赤ワイン |
50ml |
水 |
600ml |
固形スープの素 |
1個 |
ビーフシチュールウ（市販） |
1/2箱（110g） |
＜トッピング＞ |
|
いんげん（ゆでて3㎝の長さに切る） |
適量 |
作り方
道産牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもとにんじんは1㎝角に切る。
鍋にサラダ油とバターを熱して、①の牛肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。
②に赤ワインをふり入れて煮詰め、水600mlと固形スープの素、①のじゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮込む。
いったん火を止め、ルウを割りいれて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、皿に盛っていんげんを飾る。
ワンポイント
道産牛切り落とし肉と市販のルウを使ったビーフシチューは、カレーと同じくらいお手軽ですよ。
【 道産牛肉たっぷり肉じゃが 】
材料（４人分） 20分
道産牛切り落とし肉 |
300g |
サラダ油 |
大1 |
しょうがの薄切り（千切り） |
4～5枚 |
A 酒 |
大2 |
みりん |
大2 |
砂糖 |
大1 |
しょうゆ |
大3 |
玉ねぎ（薄切り） |
1個（200g） |
じゃがいも（小さめの角切り） |
4個（600g） |
にんじん（小さめの角切り） |
小1本（100g） |
水 |
200ml |
和風だしの素 |
小1 |
しょうゆ |
大1 |
いんげん（ゆでて斜め薄切り） |
10本（50g） |
作り方
道産牛肉は、食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら①を炒める。
肉の色が変わったらAをまわし入れ、牛肉に味をしっかりとつける。
③に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて混ぜ、水200mlと和風だしの素を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
仕上げにしょうゆをまわし入れ、いんげんを散らす。
ワンポイント
牛肉にしっかりと味をつけて、野菜も小さめに切っていますので、煮込む時間を短くしても美味しいですよ。
ふれあい田んぼ料理教室 IN 上富良野 土の館 レシピ公開！！
9月23日に上富良野 土の館にて開催しました
ふれあい田んぼ料理教室のレシピを公開いたします！！
料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです。
上富良野ポークと上富良野美味しい野菜を使った、
新米ななつぼしにピッタリなカレーになってます！
【豚肉と野菜のカレー】
（材料 8人分） 20分
豚もも薄切り肉 500g
塩、こしょう 少々
玉ねぎ 2個
にんじん １本
じゃがいも ３個
サラダ油 適量
水 6カップ（1200ml）
カレールウ（甘口） １箱（190g）
プレーンヨーグルト 大2
ご飯 10膳分
とうもろこし １本
グリーンピース（冷凍） 大3
（作り方）
豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをしておく。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは2cmくらいの角切りにし、じゃがいもは水にさらしておく。
鍋にサラダ油を熱して②の玉ねぎ、にんじん、①の豚肉、水気をふいたじゃがいもの順に炒め、水1200mlを加えて煮込む。
野菜がやわらかくなってきたら火を止め、カレールウを割り入れ、溶けて滑らかになったらヨーグルトを加える。
ご飯と共に④を盛り、ゆでてほぐしたとうもろこしと、熱湯をかけたグリーンピースを散らす。
ワンポント
野菜の切り方を固さによってちょっとずつ変えることで、火の通りが均一になります。