函館 家族みんなで道産牛肉料理教室 レシピ公開！！
5月26日に函館にて開催しました
家族みんなで道産牛肉料理教室のレシピを公開いたします。
レシピ監修は、料理研究家 東海林 明子 先生です。
道産牛肉をもっともっと食卓へ！！
【ハッシユドビーフライス】
（材料 6人分） 30分
道産牛もも薄切り肉 300g
塩、こしょう 少々
玉ねぎ 1・1/2個
にんにく 1片
にんじん 80g
マッシュルーム 6個
サラダ油 適量
小麦粉 大2
赤ワイン 大2
A 水 2カップ（400ml）
固形スープの素 1個
デミグラスソース 1/2缶
ケチャップ 大2
トマトピュレー 大2
ウスターソース 大1
塩、こしょう 少々
ご飯 6人分（900g）
パセリ（みじん） 少々
（作り方）
牛肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふって下味をつけておく。
玉ねぎの半量とにんにくはみじん切りにし、残りの玉ねぎは1～2枚ずつにはがして3～4cm角に切り、にんじんも半分は薄切り、残りはすりおろしておく。
鍋にサラダ油を熱して②のみじん切りの玉ねぎとにんにくを入れて、やや茶色になるまで炒める。
色がついてきたらサラダ油を少し足し、②の薄切りの玉ねぎとにんじん、①の牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わってきたら小麦粉をふり入れ、色がつくまで炒めてから赤ワインを入れる。
煮立ってきたらAと②のにんじんのすりおろしを入れて、中火で15～20分くらい煮込み、途中で薄切りにしたマッシュルームを加える。
最後に、塩、こしょうで味をととのえ、ご飯と共に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。
ワンポイント
玉ねぎをしっかり茶色になるまで炒めることでコクが増します。
【焼肉サラダ】
（材料 6人分） 15分
道産牛カルビ薄切り肉
（焼肉用・厚さ5～6㎜） 250g
サラダ油 適量
焼き肉のたれ（市販） 大2～3
レタス 3枚
グリーンアスパラガス 6本
トマト 1個
Ａ 焼肉のたれ（市販） 大1
酢 大2
サラダ油 大3
塩、こしょう 少々
（作り方）
牛肉はサラダ油で両面こんがりと焼き、焼肉のたれをからめて取り出しておく。
レタスは手でちぎり、水にさらしてパリッとさせ、アスパラははかまを除いて塩ゆでし、斜め薄切りにする。トマトはくし型に切る。
ボウルにAを合わせて、泡立て器で良く混ぜ合わせ、ソースを作る。
①と水気を切った②を皿に盛り、③のソースをかける。
ワンポイント
野菜の水気をしっかり取って盛りつけましょう。
【牛肉入りジュリエンヌスープ】
（材料 6人分） 15分
道産牛もも薄切り肉 150g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 2枚
セロリ 1/4本
パプリカ（赤） 1/4個
ピーマン 1個
サラダ油 適量
水 5カップ（1000ml）
固形スープの素 1個
A 塩 小2/3
こしょう 少々
（作り方）
牛肉は細く切り、野菜も全て繊維に添って細く切る。
鍋にサラダ油を熱して①の玉ねぎ、セロリ、牛肉、キャベツの順に加えて炒め、水1000mlと固形スープの素を加える。
軽く煮立ってきたらあくを除き、パプリカとピーマンを加えてAで味をつける。
ワンポイント
野菜はきれいに切りそろえましょう。
北海道は美味しいな！～ブレナイ社おススメグルメその45室蘭で「室蘭カレーラーメン」
室蘭の昼飯は
やっぱり北海道第４のラーメンを釧路と争っている
「室蘭カレーラーメン」
東室蘭駅前のさっぽろっこのカレーラーメンは
じゃがピロシキ入り！
意外とカレーラーメンに合います。
カレーアクション北海道フォーラム2013開催！
毎年この時期の恒例行事「カレーアクション北海道フォーラム2013」運営しました！今年は5月31日（金）に開催しました。
道内の流通業、外食産業、町おこし団体の方々約160名が札幌パークホテルに参集！
今回は地域に貢献する北海道のカレーと題し、様々な地域から終結！夕張カレーそば、十勝ピリカレー、富良野オムカレー、札幌スープカレーです。
また札幌パークホテルの49年変わらないビーフカレーの出展。そしてなんとバーモントカレーが今年50周年！（すごい）ハウスさんの外食部門の皆さんも出店です。
トークセッションの方は、北海道農政事務所西岡所長のご挨拶から始まり、北海道農政部北村参事監のご挨拶、主催のハウス食品さんから宮奥事業部長、高木事業部長、飯田支店長のプレゼンの後、
青山千景さんをコーディネーターにらっきょの井手さん、料理研究家の坂下先生、札幌市農政部長の三部さんから、北海道におけるカレーの価値向上についてそれぞれのお立場から内容の濃いお話をいただけました！（参加者の皆さんはフムフムなるほどー）
カレーパーティはボリュームもあり、様々な種類のカレーに舌鼓！特に十勝ピリカレーは、冷たいカレーですよ。。。これがまたうまいのなんのって！！！（十勝の暑い夏には最適だね）
また、富良野オムカレーはさすがご当地カレーを町の活性化に取り入れている先進地！富良野緑峰高カレンジャーの皆さんも駆けつけてくれました。
夕張カレーそばは炭鉱全盛時のカレーそばを復活させ、新たな歩みを始めようと元気でした！
あっという間の3時間が過ぎ、19:00のお開きの時間に・・・このあとみんなススキノに繰り出したのはいうまでもないか（がっはっは・・・）
キャンピングカーフェスティバル2013 キャンプBBQ de 道産もちキャラバン 開催！！
4月6日（土）・7日（日）の２日間
アクセスサッポロ屋内駐車場にてBBQ de道産もちキャラバンを開催しました。
BBQカレッジ代表 榊 幸治氏からBBQで一緒におもちを食べるれるように
おもちのレシピの提案していただきました。
6種類のレシピから今回は
コーンスープ、ピザソース＋スライスチーズ、シナモンシュガーの3種類を行いました。
２日間、天気がすぐれませんでしたがたくさんのお客様は来場していました！！
寒かったせいか、1番人気がコーンスープでした！！
手軽に簡単におもちが食べれますね。
試食していただいたお客様から
「こんなレシピが使い方があるんだ！！」といった声があり、大変喜ばれました♪
アンケート記入をしてもらい、お土産におもちとレシピがついてきます。
さっそく今年の夏にBBQでおもちを焼けるレシピがあるので焼けますね♪
参加者大募集！ ６月２５日にホクレンショップわくわく料理教室を開催します！
ホクレンショップわくわく料理教室を開催いたします！
ホクレンショップで販売しています対象商品を買ってレシートに貼って応募！
料理研究家 小笠原先生の豪快トークが炸裂します！
お土産もたくさんつきます！
料理初心者
大歓迎！！
参加料
無料！
日 時
2013年6月25日（火）
10：30～13：30（受付10：15～）
場 所
札幌エルプラザ（札幌市北8条西3丁目）
講 師
小笠原 登志子 先生
（料理研究家）
参加人数
大人30名
応募締切日
2013年5月18日（火）※当日消印有効
関連商品の売り場には告知の他に、当日作るレシピも載っています！
下記の対象商品のそばにありますので、是非ご覧になってください
【対象商品】
ホクレン「とようら旨み麦豚」※投稿千歳店の近くをお住いの方は「千歳産う米豚」
ホクレン「北海道産牛肉」
ベル食品「ラーメンサラダごまだれ200ml」
森永製菓「お食事パンケーキ600ｇ」
森永製菓「ホットケーキミックス600ｇ」
菊水「手打ち式極太麺三人前」
【応募方法】 郵便ハガキに、ホクレンショップでお買い上げの対象商品1品を含むレ
シートを貼り、
①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④氏名 ⑤年齢 ⑥職業
以上を明記の上、下記宛先までご応募ください。
■ハガキ 〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「ホクレンショップ料理教室」係
※当日消印有効
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を6月20日までに発送いたします。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
【お問い合わせは （株）ブレナイ社 TEL011-231-1713まで】