チェリーテラス代官山でのレッスン集客力不足で開催した結果は…

『わたくし、81年生きて来て、このお仕事に携わって31年、色んな講師の様々な料理教室を拝見して参りましたが、今日が一番！とっても面白かった！お料理って、科学ね！』

5月19日土曜日、チェリーテラス代官山ショップにて開催したレッスン終了直後の社長のお言葉。

クラクラするほどに褒め言葉のシャワーを沢山浴びせて下さいました。

ここに書き連ねると、自慢ばっかりするみたいだなと思う程に、とにかく大絶賛してくださった。

実はこのレッスン、私の集客力不足で、満席からは程遠い状態での開催となりそうでした。

赤字覚悟はもちろん、写真に撮ってもらってもこれは寂しいぞとヒヤヒヤしていた所、開催2日前にチェリーテラスの担当者さんから電話があり、「こちらで募集してみた所興味深いからと5人参加希望者がいました」

と。

ありがたいなぁと話をお聞きしながら、当日の流れなど最終確認していたところ

「…お話しない方が良いのかもしれませんが…私なら緊張するので事前に知りたいと思うので、お伝えしておこうと思います…実は弊社社長が内容が良さそうだからぜひとも参加したいと申しておりまして…」

なんと、参加者が少ないことを気にして社長や幹部の皆様が受けてくださるということだったんです。

ありがたいやら嬉しいやら情けないやら…いやはや…。

レッスン内容は、バーミックスのスライシーというフードプロセッサーを駆使したもので、身体に良い乾物を沢山使った京都ならではのエッセンスも混ぜ込んだメニュー。

怖気付く必要はないし、これは堂々といつも通りやらせていただこうと思い、前日特にカッコつけることなくいつも通りの食材とレシピを準備しました。

迎えた当日

いつも通り、カサカサのビニール袋使ったし、袋の中でズボラな乾物の戻し方をしたし、何も緊張することなくいつも通り…いつも通りでした。

『貴女様のレッスンは、なぜなのかをキチッと説明していらっしゃる。面白い！ヘェ〜の連続よ！工程の１つ１つに科学的根拠があるから、面白い。

そしてオリジナリティに溢れている！』

何度面白いと言ってくださったでしょうか。

そして、まあまあなボリュームがあったにもかかわらず社長は完食してくださいました。

後でお聞きしたら、気に入らないものは召し上がらないそうです（もちろん、プイ！とされるわけではありませんよ。）

終了時刻3分前に締めの挨拶をした際も、

『賢い人は、時間もキッチリ守るのよね！』と満面の笑みで、華を添えてくださいました。

社長の器の大きさに、ただただ感謝の気持ちしかありません。

集客できなかった私を呼んでくださって、大絶賛してくださり大きな自信をつけてくださいました。

そりゃー気持ちよくワインも飲みますよ。

終わってから、アシスタントのゆるベジインストラクターのうっちーさんと代官山をプラプラ散歩してワイン飲んで楽しく過ごしました。

うっちーさんの投稿してくれたFacebook記事

さぁ、どんどん行きます！

やります！！！

次は6月27日日本橋三越にて手作りケチャップレッスン。

その次は7月1日日曜日、新宿クリナップにて、ナンとカレーレッスンです。

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●日本橋三越本店はじまりのカフェ

〈クリナップ〉手作りトマトケチャップでおうちパーティー
6月27日(水) 10:30～12:30
受講料：5,800円／定員：16名

生のトマトから簡単に本格的なトマトケチャップを手作りします。

完成した手作りケチャップを使ったお料理をデモンストレーションでご紹介。

試食付き。

【メニュー予定】簡単手ごねピザ、ズッキーニボート、
やみつきチキン、トマトジュレサラダ持ち物：エプロン

＊WEB用の枠は少なく設定されています。そのため、
WEBで満席表示があってもお電話やご来館で空席があることが
あります。ぜひお電話でお問い合わせください。

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ナンとカレー含むリサスのレッスンはこちらからどうぞ！

Lisas リサス｜京都烏丸五条・入会金不要・料理教室