こんにちは！
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
杜の都仙台，この道14年の焙煎人，
青木です。
オリジナルブレンドの「ドリップバッグ」の
ご注文をいただきました！
今回は…
・その方主催のイベントのため
・オリジナルブレンドで
・華やかながら，コクがある
飲んだ時に心地よい
そんな感じのブレンドです。
まず，
あぁでもない，こうでもないと
しっかりとイメージ
レシピの素になります
↓
そのイメージにぴったりするであろう，コーヒー豆を選ぶ
↓
そのコーヒー豆を
これまたイメージに合うように配合
↓
淹れて熱いうちに飲んでみる
↓
冷めた頃にまた飲んでみる
この作業を繰り返します。
コーヒーって
熱いうちに，「がーーーっ」と飲み切ることは
ほぼなくて
ゆっくりと時間をかけながら
ゆっくりと楽しむ方がほとんどだと思います。
なので，
冷めてきた頃にも飲んでみて
味わいを確認します。
コーヒーのことはこちらでもお知らせしてます
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
でね，万が一。
冷めた時にバランスが悪い
，
何だか美味しく感じない
，
という時には
残念ながらそのブレンドは不採用となります
。
だって，
イマイチですから…
こう考えてみると
今，ご紹介している「ブレンド」さんたちは
いくつのも試練を乗り越えて
デビューを果たした
そんなブレンドさんたち。
少数精鋭
，かもですね。
今準備を進めている
ご注文を頂いた
大切なオリジナルブレンドのドリップバッグも
このような感じで
ブレンドを作ってきました。
気に入っていただけるといいなぁ～
あるお客様が
「夏暑いと，冬に雪が多いってよ！」
と教えて下さいました。
あーーーーーーあたるのかなぁ～
