今月はバインミーをとても
楽しみにしている方が
多い気がします
本日お越しの皆様は
Oさん Mさん Tさん
そしておひとり多分インフル?
とい疑いでお休みとなりました。
今日のデモパン
バインミー 焼きあがり後
うっかりオープンに入れたまま
でしたので余熱で焼き色が
濃くなっちゃいました
バインミー250℃の高温で
焼成しているので注意が必要です
バインミー生地は薄力粉が多めです
フランスパン専用粉より
タンパク含有量少な目で
歯切れのいい軽い生地です
焼き上がり～
ドック型は難しいですね
地味に面倒な型紙作り
このパンは試作段階では
キューブ型6個でしたが
型紙もクッキーも6つ必要に
なるので倍大変になります
成型は楽しい
焼き上がり～
こちらも大変好評です
ご褒美ランチタイム
バインミーで余る
大根と人参を使用したスープが
なかなか好評いただいております
バインミーのミントも
何気にいい仕事をしてくれます
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3日間是非お試しくださいね
Oさんの夕食はこのバインミーと
旦那さんリクエストの
コーンクリームスープ予定だとか??
ちょっとバインミーとは違うとの
ことですが結局作ったのかな?笑
お疲れ様でした
また来月もパン作り
楽しみましょう(^^♪
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