おせちの準備。

おせちの準備を始めました。

黒豆。

農協で丹波黒大豆を買って来て、前日から調味液に浸し、次の日に煮ます。

弱火でコトコト２時間ほど。あとは余熱でやわらかくなりました！

落し蓋をしたまま一晩味をなじませて完成。

日にちがかかるけど、うまくできると嬉しいです＾＾

『ふっくら黒豆煮』

お姉ちゃんの好きな田作りはくるみ入り。

伊達巻き。

はんぺんだけでなく鯛のお刺身も入れるので　ちょっと贅沢。

１年に１回しか作らないから、いつもハラハラしながら焼きます。

銅製の大きな卵焼き器で焼きますよ。

『だて巻き と 栗きんとん と くるみ入り田作り。』

栗きんとん。

くちなしの実を入れて煮るときれいな色に。

『栗きんとん　くるみがらめの田作り』

伊達巻きは、切り分けて１個ずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍。

自然解凍でお重に詰めます。

お重に入れない黒豆は汁ごと、栗きんとんは栗を除いて冷凍しました。

毎年　同じものから作ってる＾＾

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