おはようございます
キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べたらキレイになっていく料理教室felice です。
新学期＾＾
お弁当、はじまちゃうよ～って、どんよりかもしれないみなさま、
あらっ♪結構好きよ＾＾ おべんと作り☆ っていうみなさまも
時間をやりくりし、食材を考え、どうやってこのスペースを埋めようかと
努力していらっしゃるであろうと、お察しいたします
たまには、「今日は買って
」の日があるのもイイヨ
今日は、お弁当にも、もちろんいつものご飯にもにもおすすめ
春巻き
春巻きの皮って便利ですよ＾＾
多めに作って、冷凍OK
使うときは冷凍のまま、揚げればOK
（※揚げたくないときは、少量油で焼き春巻き
きちんと火は通しましょう。）
具は何でも大丈夫
ポイントは、巻き込む具材の水分が少ないこと
茹でたアスパラやインゲンとチーズを巻き巻き
ボリュームアップしたいときは、しゃぶしゃぶした薄切り肉で野菜を巻いたものを巻き巻き
もっとお手軽、ハムとチーズ巻き巻き
旬の筍、菜の花も合うかも
ポテトサラダや肉じゃがのあまりを巻き巻き（水分は飛ばしてね）♪
梅しそと、茹でた鶏ムネ肉を巻き巻き
ささみもイイネ
あるものでアレンジ自由自在！意外と何でもいけちゃう気がします
写真は、刻んだ海老
とカットしたレンコン
、すり下ろしレンコン、玉ねぎ
、大葉、
片栗粉少々、塩、こしょうを合わせたものを巻いています。
そのまま食べちゃうことが前提なので味は濃いめ
（シュウマイの具に似てるかも！って、今思った・・・）
レンコンは秋～冬が旬です。
美肌効果もあるようですが、とれたて旬の時期のほうが効果は大！でしょうね。。。＾＾
海老は滋養に良いとされます。
エイジングに寄り添う食材なんですよ
そして、海老と大葉やキャベツとの相性はとっても良く、長くなるので割愛しますが
効果的な作用があるんですよ♪
夕飯準備などのときに、お弁当用をちょこっと取り分けておくと便利です。
そのときは、保存容器やラップにメモしとかないと、なにかわからなく可能性大！です
（経験済み
）
春巻きの皮を最後にのり付けして止める薄力粉の生地は、
薄力粉に少しずつ水を足して、クレープ生地くらいのゆるさになればOKです
５月のメニューです（開催日 ５月１０・１６・２１日 ）
・クレソンとゴボウの白和え
・季節野菜の湯葉巻き
・人参のさっぱり蒸し
・ひじき入りつくね
・雑穀または玄米ご飯
（山菜の入荷があれば混ぜご飯にします）
・豆の和風ポタージュ
・抹茶クレープ～餡包み
旬野菜の効能、薬膳の知恵、
出汁の取り方、ご飯の炊き方、小豆の炊き方などもお伝えします。
お家でも復習しやすい実習スタイルです。
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（＾◇＾）
