こんにちは
キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べたらキレイになっていく料理教室felice です。
自然栽培ラディッシュ
（＾◇＾）
サラダやマリネ、ナムルもイイネ
でも今日は混ぜご飯
春らしく、菜の花も一緒にまぜました。
美味しいんですよ～
・ご飯 ２合分
・ラディッシュ 小さめ８個
・菜の花 １/２束
・白いりゴマ 大さじ１
・ちりめん 大さじ２
・塩 ひとつまみ
１．ラディッシュは葉は洗って、さっと茹でます。水気を切って細かく刻みます。
赤い部分はスライスしてひとつまみの塩をまぜ、少し置き、水分をぎゅっと絞ります。
２．菜の花は茹でてさっと冷水に取り、水分を切ったら刻みます。
花の部分は、あしらい用に切ってよけておき、その他の茎や葉は細かく刻みます。
３．炊きあがったご飯に、ラディッシュ・菜の花・ごま・ちりめんを加えてさっと混ぜ合わせます。
４．お椀によそい、よけておいた菜の花をそえます。
ご飯は雑穀ご飯です
ラディッシュ、１年中見かける食材ですね＾＾
旬は春と秋のようです
今が美味しくて栄養もたっぷり！
咳や痰の改善に効果があり、食欲不振にも良いとされます
大根と同じ消化酵素があります＾＾ ビタミンCもありますよ♪
菜の花も春の食材
ラディッシュはカラダの熱を冷ます作用があるけれど
逆に菜の花は温め効果があります。
肌寒かったり、暑かったり
季節の変わり目の春にぴったりですね
そして、ニキビやおできなどの炎症に改善効果が期待できます
カロテンやビタミンC、ビタミンB2や葉酸など、ビタミン・ミネラルも豊富♪
ちなみに、於血の改善効果もあるようなので生理痛対策にもオススメ食材です＾＾
この混ぜご飯に、若布などの海藻入りのお味噌汁があれば
おかずがなくてもたっぷり栄養が摂れそう
お試しください
５月のメニューです（開催日 ５月１０・１６・２１日 ）
・クレソンとゴボウの白和え
・季節野菜の湯葉巻き
・人参のさっぱり蒸し
・ひじき入りつくね
・雑穀または玄米ご飯
（山菜の入荷があれば混ぜご飯にします）
・豆の和風ポタージュ
・抹茶クレープ～餡包み
季節野菜の効能、薬膳の知恵、
出汁の取り方、ご飯の炊き方、小豆の炊き方などもお伝えします。
お家でも復習しやすい実習スタイルです。
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