こんばんは
キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
茄子
夏の食材ですね＾＾
茄子はカラダを冷やしてくれます。
食べ過ぎると、冷えてしまうこともあるので
生姜など薬味と一緒にいただくと、ちょうどバランスがとれますよ
ビタミンも豊富
胃もたれや食欲不振にもよいとされます。
（茄子は五味では、甘になります）
蒸しても焼いても、炒めても、汁物の具にしても
とっても美味しくいただけますよね
今日は、昨日届いた賀茂茄子があったので
麻婆茄子にしました
（茄子の写真しかございませんが・・・）
ニンニクと生姜を効かせて
食欲が出るように
茄子がとってもジューシーでした
毎日暑いと、なかなかね。
食べるのも、作るのも大変です。
麻婆茄子、さっと炒めて簡単にできますよ
夏野菜たっぷり♪ 喉を潤し熱を冷まし涼やかに。夏を元気に過ごすお料理～
こんにちは
キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
毎日のように
熱中症のことがあちらでも、こちらでも言われていますね。
皆さま
本当に、人ごとではないんです～！
日常生活、気を付けてくださいね。
どんな場面で、水分不足になっているか
自分ではよくわからずに、大丈夫と思っていても
熱中症になってしまうケースが多いようですよ
そんな私も、
実は熱中症で倒れかけました。。。
朝、駅のホームで電車待ちしていたのですが
『暑すぎる～
』 と思っていたら
クラクラ～っときて、立っていられなくなり
座り込んだら、手足がしびれてきて、汗がひかず
すぐそばに警備の方がおられて、に助けていただました。
無理せず、上手に暑さとおつきあいして
自分の身はきちんと自身で守らなければとちょっと反省、でした。
今日は、冷たいお菓子
抹茶の淡雪かんです
寒天なので固まるのも早く
泡立ても、卵白１個分♪
冷たくて、少し苦味が効いた、大人のおやつ＾＾
・抹茶小さじ２は、大さじ１の熱湯で溶かしておきます。
・鍋に、水３００ｃｃと粉寒天３ｇ、くず粉２ｇを入れて溶かし
・火にかけてきび砂糖５０ｇを加えて煮溶かします。
・よく火が通ったら、溶かした抹茶を加えます。
・卵白１個を角が立つくらいに泡立て、抹茶液を加えながらよく混ぜます。
・水で濡らした型に流し入れて、冷やし固めます。
寒天は、テングサという海藻が主な原料です。
実は以前、海が近いところに住んでいたことがあるのですが
海岸にいっぱい！テングサが生えていたんです。
採ってかえって、寒天を作ったことがあります・・・・
かなり手間がかかったことを覚えています
寒天は食物繊維たっぷりで、腸内環境も良くしてくれます＾＾
ローカロリーで満足感もあり、口当たりも良いので
今の時期のデザートやお料理などに
オススメの食材です
今はパウダーもあるので、本当に便利ですね
夏野菜たっぷり♪ 喉を潤し熱を冷まし涼やかに。夏を元気に過ごすお料理～
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キレイは「食」から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
先日お勉強した、寒天のお料理
復習とちょっとアレンジ
食物繊維たっぷり
食感もよく、食べやすいので
暑～い、今の時期にオススメです
冷たく冷やしていただきましょう～
使った食材は
もずく・長芋・枝豆・トマト
長芋の食感がポイント
寒天と葛で作った出汁とともに
冷やし固めます
固まったら、クラッシュしてグラスに盛り付けて出来上がり
野菜はほかにも
トウモロコシやオクラ、パプリカなども良いですね～＾＾
彩りが良いと元気も出ます
８月のメニューに入る予定です＾＾
夏野菜たっぷり♪ 喉を潤し熱を冷まし涼やかに。夏を元気に過ごすお料理～