紫人参のシンプルサラダ

 こんにちはニコ

キレイは「食｣から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
 
令和になりましたねキラキラ
 
お友だちが、先日の一般参賀にならんだようです。
1回目で入ったと言っていましたが、
朝7時前には皇居前に着いていたんですって！
元気すぎる‼️
 
そして今日はこどもの日🎏
天気もよく、お出かけ日より
紫外線対策はしっかり～！
 
私は、夕方からお出かけです＾＾
 
さて、人参サラダナイフとフォーク
紫人参で。
甘いんですよ。紫人参。
そのままでも美味しいのですが、
たくさん食べたいので蒸し煮で。
 
人参は、栄養たっぷり！
毎日いただきたい野菜ですひらめき電球
 
人参は千切りにし、塩少々をして
熱したお鍋に入れて蓋をします。弱火にして５分。
オリーブオイルと塩こしょうと、
すだちブルー音符で和えます
 
いつもはレモンを絞りますが
徳島から遊びに来ていたお友だちにお土産をいただき
すだちがたくさんあるので活用です。
 
美味しくいただきましたラブ   
ビーツのようですが、紫人参です＾＾
 
珍しい　『　いちごトマト　』
もいただきました
 
これはもう、トマトとは言えないのではないでしょうか。。。
ビックリびっくり

パンケーキ。カイラカフェ

  こんにちはニコ

キレイは「食｣から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
 
「平成最後、」のフレーズがあふれてますね！
 
久しぶりのお友達から突然のお誘いがあり
お昼はパンケーキ
何年ぶりかしら。パンケーキ。。。
 
地方から東京に遊びに来ていて
こちらのパンケーキが食べたかったんですってラブラブ
トッピングのフルーツたっぷり♪
 
おしゃべりばかりで
あまり味をおぼえていない。。。
アサイーボウルやカレーやパスタも
美味しそうでしたよラブラブ
 
渋谷は相変わらず人でいっぱいでした
 
カイラカフェ
予約して行かれることをオススメします
 
そして夜も外食てへぺろ
ダイエット宣言したのに。。。
食べすぎないようにがんばります！

スパイスチキンカレー

  こんにちはニコ

キレイは「食｣から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です
 
GW、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
 
私は、特別予定もなく
通常と変わりなく過ごすことでしょう。。。
 
ただ、仕事は入っていないので
食べなくても良い！
 
なので、GW中にダイエットです＾＾
目標10日で2キロ！
頑張りますメラメラ
 
 
さて、スパイスチキンカレーカレー
簡単です。
 
基本のスパイスと基本の材料の
シンプルなチキンカレーです。
スパイスカレーは基本は強火調理です。
なので、炒め玉ねぎもあっという間に色付いて
あっという間に出来上がりますよひらめき電球
 
まず、クミンシード小さじ1を
多目のオリーブオイルで炒めます。
シュワシュワしてきたら、ニンニクと生姜のみじん切り各2片を加え炒めます。
香りが立ってきたら、玉ねぎの粗みじん切り1個分を加え炒めます。

 
玉ねぎが、キツネ色になったら
トマト缶または生のトマト中2個分ざく切りを加え
水分を飛ばすよう炒めます。
水分が飛んで、ぽってりとしてきたら
ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー大さじ1、レッドペッパー小さじ1/2、塩小さじ1を加え炒めます。

 
食べやすい大きさに切った鶏モモ肉を加えて混ぜ、
水1カップを加えて煮立て
ココナッツミルク1カップを加えて少し煮こんだら
出来あがりです。

 
パクチーをたっぷりのせて
いただきま～すラブラブ