こんにちは
キレイは「食｣から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です
GW、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
私は、特別予定もなく
通常と変わりなく過ごすことでしょう。。。
ただ、仕事は入っていないので
食べなくても良い！
なので、GW中にダイエットです＾＾
目標10日で2キロ！
頑張ります
さて、スパイスチキンカレー
簡単です。
基本のスパイスと基本の材料の
シンプルなチキンカレーです。
スパイスカレーは基本は強火調理です。
なので、炒め玉ねぎもあっという間に色付いて
あっという間に出来上がりますよ
まず、クミンシード小さじ1を
多目のオリーブオイルで炒めます。
シュワシュワしてきたら、ニンニクと生姜のみじん切り各2片を加え炒めます。
香りが立ってきたら、玉ねぎの粗みじん切り1個分を加え炒めます。
玉ねぎが、キツネ色になったら
トマト缶または生のトマト中2個分ざく切りを加え
水分を飛ばすよう炒めます。
水分が飛んで、ぽってりとしてきたら
ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー大さじ1、レッドペッパー小さじ1/2、塩小さじ1を加え炒めます。
食べやすい大きさに切った鶏モモ肉を加えて混ぜ、
水1カップを加えて煮立て
ココナッツミルク1カップを加えて少し煮こんだら
出来あがりです。
パクチーをたっぷりのせて
いただきま～す