美味しいですね、手羽先って。
よく動かす部分は美味しくなるらしい。鯨の尾の肉とか手羽先
とか、魚でいえばエンガワとか。旨味が詰まっている感じがする。
今日はビールのつまみにと、手羽先を焼くことにした。
手羽先をボールに入れ、醤油、酒、コショウ、荒く切ったニンニク
ショウガで下味をつける。軽くもんだら１０分ほど置いて、味を染
み込ませる。
後はオーブンで焼くだけ。中まで火が通るように中火くらいでじっ
くり焼いた。
小麦粉をつけて油で揚げても美味しい。揚げる場合は始めは弱
火で火を通し、最後に強火にすれば、表面がカリッとなって美味し
く出来るだろう。
はて、お味は・・・・・うむ、美味い！！カリッとまではいかないが、な
かなかの焼き加減だ。味も中まで染みている。なんといってもこの
手羽先の旨味が最高である。たちまち３本食べてしまった。もっと買
っておけばよかったな・・・・。
今日はバイトが最悪で、自己嫌悪に陥り、ああもうだめ。
店のシステムも悪いが、俺はもっと悪い。もういい歳こいて
だめだぁ俺は・・・・・・・・・・・・・。
「ハウルの動く城」でハウルがご自慢の金髪を台無しにされ、
トロ～ッととろけるシーンがあったでしょう。今はそんな状態。
このまま地面に溶けていきたい・・・・。
帰りに９９ｓｈｏｐに寄り、ビールとサボテンを買って帰った。
嫌な事があったらこのサボテンに話し掛けるのだ。年に１度
は花を咲かすというではないか・・・・・。
おお９９ｓｈｏｐよ、君は９９円で食生活のみならず、俺の心ま
で満たさんとするのか。
明日は何にもないし、死ぬまでクライミングをしよう。最近はク
ライミングがアイデンテティになりつつあるなぁ・・・・。
いやー、素晴らしい！
おかげで今日は朝からハイテンションで、バイトもちょちょいと
乗り切れた。日本勢、一つのメダルもなしに終るのか、と思って
いた矢先の金メダルだけに、この価値は果てしなく大きいでしょ
う。
えらいっ！
僕はフィギアの事は良く分からないけど、荒川選手の演技は美し
かった。プレッシャーの中ほぼノーミス演技ってのも凄いなぁ。
今回の五輪で引退も考えているみたいだけど、それが本当なら
最高の幕の引き方だと思う。
う～ん、えらいっ！！
も一つおまけに、えらいっ！！
ここ２、３日飯や酒やつまみや甘い物を食いすぎ、２キロほど
太った。太る事を全く忘れ、バクバク食べてゴクゴク飲んでし
まった。最悪だ・・・・・・。今日から控えめにしよっと。
その重い体でクライミングをやってきたが、 いや重いのなんの
って・・・・・。即帰りたい衝動に駆られた。２級とか絶対無理だし。
まともに課題をやる気にならなかったので、カチばかり選んで登
り指をいじめていた。おかげで皮はヒリヒリ。パソコン打つのも一
苦労だ。
前々からジムの常連に、とある若手俳優に似てる人ががいるなぁ
と思ってたら、どうも本物であったらしい。ぶったまげた・・・・・・。
うちのジムはそういうのに疎い人が多いから彼も安心だろうな。
また酔った勢いで料理を作ってしまった。
酔拳ならぬ酔飯・・・・・・。
今日はホルモンをつまみにビールをゴクゴク飲んでいたので
いたので、何か野菜のつまみが欲しくなった。
んん～、冷蔵庫をのぞくとキャベツが入っている。
キャベツ・・・・・・
例のもやし炒めをキャベツに当てはめてみては？
中華鍋に油をちょい多めに入れて熱々にする。
鍋に馴染ませつつ煙が出るくらいに熱くなったら、溶いた卵を
入れる。フワッとなるはず。焦がさないように軽く炒めてやる。
そこにキャベツを５分の１個分ほど投入。卵をほぐしつつ炒め
る。
塩コショウ、味の素を振り、刻んだザーサイ、長ねぎを入れる。
そして酒を一振り。軽く炒めて味を見、良かったらごま油を少し
振り完成。
これがなかなか美味い。油を吸った卵のコクとザーサイの香り
がキャベツに良く合う。肉を入れなくても美味い野菜炒めっての
は、素晴らしいと思う。
肉ばかりのつまみの中にこの一品は貴重であった。ホルモンの
合間につまむ事で、サッパリし（といっても少し油っこいが）また
ホルモンがすすむ。ビールもすすむ・・・・。
あぁ、少し飲みすぎたな・・・。
最近思うのが、どうも僕の料理はワンパターンであるということ。
そして、分量ほとんど書いてないから、果たしてレシピと呼べる
のか、という事。
もっといろんな料理覚えたいなぁ。なんちゃって中華となんちゃっ
てイタリアンもそろそろ限界だな。
