また酔った勢いで料理を作ってしまった。
酔拳ならぬ酔飯・・・・・・。
今日はホルモンをつまみにビールをゴクゴク飲んでいたので
いたので、何か野菜のつまみが欲しくなった。
んん～、冷蔵庫をのぞくとキャベツが入っている。
キャベツ・・・・・・
例のもやし炒めをキャベツに当てはめてみては？
中華鍋に油をちょい多めに入れて熱々にする。
鍋に馴染ませつつ煙が出るくらいに熱くなったら、溶いた卵を
入れる。フワッとなるはず。焦がさないように軽く炒めてやる。
そこにキャベツを５分の１個分ほど投入。卵をほぐしつつ炒め
る。
塩コショウ、味の素を振り、刻んだザーサイ、長ねぎを入れる。
そして酒を一振り。軽く炒めて味を見、良かったらごま油を少し
振り完成。
これがなかなか美味い。油を吸った卵のコクとザーサイの香り
がキャベツに良く合う。肉を入れなくても美味い野菜炒めっての
は、素晴らしいと思う。
肉ばかりのつまみの中にこの一品は貴重であった。ホルモンの
合間につまむ事で、サッパリし（といっても少し油っこいが）また
ホルモンがすすむ。ビールもすすむ・・・・。
あぁ、少し飲みすぎたな・・・。
最近思うのが、どうも僕の料理はワンパターンであるということ。
そして、分量ほとんど書いてないから、果たしてレシピと呼べる
のか、という事。
もっといろんな料理覚えたいなぁ。なんちゃって中華となんちゃっ
てイタリアンもそろそろ限界だな。