恵方巻

ついこないだお正月だと思っていたのに

もう恵方巻のスリリングな季節が

やってきました。

今日は主人がお休みなので

一日早く恵方巻ランチです

トッピングは

★サーモン

★きゅうり

★たまご焼き

★かにかま

★ツナ

何がスリリングかって

毎年、巻く瞬間の原理がよく理解出来ず

失敗しそうでコワイから。

今年もお料理教室の巻き方を読み返しながら

 「えいっ」と勢いで巻きます。

あっ、去年より苦手意識なく巻けたかもー。

巻く原理も要領を得た感じ。

調子づいて立て続けに4本

サクサクっと完成しました。

お麩・かまぼこ・わかめのお吸い物と一緒に。

今年は南南東。

方角を向いてパクっといただきます。

うんうん、めっちゃ美味しいーーっ

太巻きのトッピングに お刺身を入れるだけで

特別感のある一品になるから不思議。

主人が

お弁当に入れて欲しいと言うので

サラダ巻ならアリだよねと 

お弁当新メニューのイメージが膨らみます。

この一年、穏やかに過ごせますように

公園でテントピクニック

今日お天気が良かったので

近くの公園でテントピクニックしました。

昨夜は

「9時くらいに公園着いて たくさん走りたいね」と 余裕で話していたのに

休日の二度寝ってホント気持ち良くて

9時過ぎにようやく起きてからの

お弁当準備です

お弁当あれこれ

★いかすみのパエリア(カルディの素)

★サメのムニエル(昨晩の残り)

★コールスロー

★ポテトサラダ

★たまご焼き

★ウインナー

昨日の夜ごはんはサメのムニエル。

サメの切り身が半額になっていて

初めて調理したのですが

あの狂暴さからは想像出来ないような

柔らかい身で、口に入れると

白身魚のフワフワ感が特徴的でした。

これはホットケーキミックスで焼いた

カップケーキ。

ミッキーのクッキー空箱活用ね

風が強かったけれど、空が高くて真っ青。

ジョギングやテントでお昼寝したりと

のんびり休日でした。

良きよき。

ホットケーキミックスでお惣菜パン

しょこ地方、午後から雪がわらわらと

降り続いていました。

今年初めての雪かな？

どうりで寒いはず。

思い出したように

エアコンと床暖のスイッチを入れると

リビングの空気がホッと緩んだ気がします。

さてさて

Mizukiさんのブログを見ていたら

簡単かつ美味しそうだったので焼いてみました。

ウインナーの入ったお惣菜パンです。

いつもお弁当で使っている

アルミカップ8号で8個分でした。

膨らんで形がいびつになったのは ご愛敬

 

出来たてアツアツを

在宅勤務中の主人とパクリ。

もちもちして美味しいよ

ホットケーキミックスでウインナーパン。

けっこうお腹にたまります。

 Mizukiさんの世界一簡単なお惣菜パン⭐

ピーマンとにんじんの肉巻き弁当とあれこれ

今日の私のお弁当です。

主人が昨日の帰りがけ

上司のジャイアンに今日のランチを誘われて

行く返事をしたそう。

(昨日もジャイアンのゴチでとんかつ屋さんへ)

もうお弁当のおかず作ったのに...

そんな訳で、自分のランチを

主人のお弁当箱に詰めてみました。

★ピーマンとにんじんの肉巻き

★たまご焼き

★さつま揚げ

★ウインナー

★ミニトマト・ミッキーの甘酢漬け

ごはんエリアは十六穀米に

梅干し・うめこ。

初めて知った「うめこ」は

「ゆかり」の姉妹シリーズです。

うん、美味しいー。

カリカリ梅をフニャッとさせた食感かな。

梅干し好きな人は喜ぶと思う。

その同シリーズに最近、広島菜を使った

「ひろし」が発売されたようで

これも気になるねー。

※お借りしました。

「うめこ」と「ひろし」⭐

この二つを混ぜたら、彩りキレイかもー

メインはピーマンとにんじんの肉巻き。

久しぶりの肉巻きです。

味ぽんとお醤油で煮詰めて糖質オフ。

サッパリ仕立てにしました。

トースターでチンした さつま揚げ。

お弁当いらなくなってガッカリだけれど

そういう私も

実家から通勤していた20代の頃は

よく先輩や後輩と帰りに ごはんする事が

多々ありまして。

そのたびに、しょこ母へ

「今日ごはんいらなーい」と直前に

のんきな電話を入れていた あの頃。

それは今になってみて

母に悪いことをしたな...と

胸がチクリとしてしまうのです(‐人‐) 

あとは、主人の立場や行きたい気持ちも

よく分かるしね。

うん、仕方ない。 これは

「ごはん事情あるある」に追加しておこう。

明日から2日間、主人が在宅勤務なので

お弁当作りもお休みです。

今週はまだ一度も作ってない事に気付きつつ

久しぶりの在宅勤務万歳

さばの塩焼き弁当とあれこれ

今日の主人のお弁当です。

★さばの塩焼き

★ポテトのオーブンチーズ焼き

★コールスロー

★味玉

★ウインナー

ごはんエリアは十六穀米に

梅干し・のりたま。

メインは鯖の塩焼き。

脂がのっていて ごはんが進みます。

右はポテトのオーブンチーズ焼き。

昨日まとめて作りました。(→自家冷凍行き)

左はコールスロー。

ここ最近、春キャベツが好きすぎて

また1/2個分で作りました。

 (ハム・かにかま入り)

春キャベツ

なんでこんなに美味しいんだろ 

今日はギリ間に合った。

二人とも なかなか起きられなかった上に

主人が時間がないと、軽く焦っています。

その際に初めて知った話をひとつ。

昨日の夜

「いつもより30分早めに家を出ること」を

「言った主人」と「聞いてない私」が

朝から堂々巡りの応酬に決着がつきません。

出勤前は気持ち良く送り出したいし

もうどっちだっていいよ。

素知らぬ顔で内心急ぎつつ

お弁当を詰めたら写真撮りまで完了です

結局、どっちの言い分が正しいのか

分からないけれど

(私が聞いてなかった説、浮上...)

やっぱり二者確認って大事よね。

ランチタイム

私もボウルランチ

メキシカンチキン弁当

今日の主人のお弁当です。

★メキシカンチキン

★かぼちゃのサラダ

★コールスロー

★味玉

★ウインナー

★ミニトマト・かまぼこ

ごはんエリアは十六穀米に

梅干し・ゆかり・ミッキーのゆかり漬け。

これ、初めて知った

レディーサラダという大根です。

お箸サイズで鮮やかな色合いに

ピンクのミッキー甘酢漬けを作ろうと

包丁を入れたら

中は普通に真っ白だったという...。

紫大根をイメージしてたんだけどなー。

なので、また久しぶりに

ミッキーのゆかり漬けを作りました。

一晩でほんのりピンクミッキーの出来上がり。

メインはメキシカンチキン。

ビニール袋に鶏ももと

マヨ・ケチャ・チリパウダーを入れて揉み込み

冷蔵庫で数時間 馴染ませたら　

オーブンで30分焼きます。

左はコールスロー。昨日のスライドです。

右はかぼちゃのサラダ。

塩・マヨ仕上げで味見が進むススム 

今日も間に合った。

私もボウルランチ

鮭のムニエル弁当を夜食べる説

今日の主人のお弁当です。

★鮭のムニエル

★コールスロー

★ひじき煮

★味玉

★ウインナー

★ミニトマト・かまぼこ

ごはんエリアは十六穀米に　

梅干し・ごましお。

おかずメインは鮭のムニエル。

左は ひじき煮。

まとめて冷凍したものです。

右はツナ入りコールスロー。

昨日、好評だったのでまた作りました。

今日も間に合った。

私もお弁当

.....と、

もぐもぐタイム中に主人から電話があり

上司(あだ名→ジャイアン)の強いお誘いに

根負けし、外でカレーをゴチになったという

詫び報告でした。

「お弁当ごめんね、夜帰ったら食べるから」と

言いつつ、仕事でいいことがあったようで

声が弾んでいます。

主人のいいことは私にとってもいいこと。

お部屋に飾ってある神社のお札に

「何だかよく分からないけれど神様ありがとうございます」と手を合わせたのでした(^人^)

そんな訳で、今朝のお弁当を一日持ち歩き

帰宅してから美味しそうに食べる主人。

なかなか不思議な光景です

鶏そぼろ弁当

今日の主人のお弁当です。

★ハリッサの肉だんご炒め

★コールスロー

ごはんエリアは十六穀米に

鶏そぼろ&炒りたまご。

おかずメインはハリッサの肉だんご。

冷凍肉だんごに玉ねぎ・ピーマン

パプリカを炒めて...

カルディのハリッサを投入。

メキシカンっぽくて美味しい

唐辛子やパプリカをベースに

あれこれスパイスが入った調味料です。

北アフリカのモロッコや地中海生まれの

辛いソースだそう。

これ、けっこう好きだなー。

納豆に入れるのが最近のお気に入りよ。

コールスロー。

春キャベツなので甘くて柔らかいです。

アクセントにかまぼこ、いりごまを

たっぷり入れました。

作りながら味見が止まらない一品。

今日も間に合った。

おかずが二品って楽チン....

ランチタイム

私もボウルランチ

ディズニーオンラインショッピング

※画像お借りしました。

ディズニーオンラインショッピング。

夢の国から届きました

ダンボールからカッワイイーっ

友情出演：オラフ

透明テープも

開ける時のワクワク感が高まるデザイン

ちなみに、いつも宅配便は玄関前に

直置きしてもらっているところ

今回初めて地面じゃなく

玄関付近にあるエアコン室外機の上に

ちょこんと乗せられていました

ディズニー仕様だと扱いも優しくなるのね。

恐るべしミッキー

ではでは～ オープン

テッテレー

いろいろあるよ。

★ボウル

クリッターカントリーにある

グランマ・サラのキッチンと一緒。

実際 手にすると

このボウルに熱々ドリアが入っていたなー、と

思い出して懐かしいっ。

(いつしか紙容器になったけどね...ｳｰﾝ)

これ絶対、ランド行った気分に浸れる

★ワッフルクッキー紙箱

★チョコインクッキー袋

これはお土産のお供シリーズね

★クッキー缶

★アソーテッド・キャンディー袋

★チョコレートクランチ缶

この二つは外せないよねっ。

ホントはキャラメルが欲しかったんだけれど

売り切れざんねん...。

★マスクケース

デザインに惹かれたー

★メモ４個

何かと使うメモは、可愛いだけでウレシイ

★マスキングテープ３個

ポップなフードシリーズ

またお弁当用のピック作ろう。

★シール

レトロ感がいいよね。

早速、明太子パスタを作って

パークフードにしてみました。

うんうん、雰囲気味わえるねーっ

チョコクランチは安定の美味しさ

何だかんだと、ここ2年くらい

ご無沙汰ディズニーです。

ホントは去年のクリスマスに

行く予定だったのが段々と行けなくなり

せめてボンボヤージュだけでも...と思ってたら

あっという間に感染爆発になったよね。

そんなコロナ渦に

今回のグッズたちは正に救世主

ディズニー気分、当分楽しめそう

鶏の塩焼き弁当

今日の主人のお弁当です。

★鶏の塩焼き

★ひじき煮

★にんじんしりしり

★味玉

★ウインナー

★ミニトマト・かまぼこ

ごはんエリアは十六穀米に

梅干し・ゆかり。

メインは鶏の塩焼き。

トリュフ塩・レモンペッパーを

ふりふりしただけのシンプル仕上げに。

左は にんじんしりしり。

創味シャンタン仕立て。

右は ひじき煮。

あるとホッとする「和」のおかずシリーズ。

今日も間に合った。

「HAWAII」のマステで爪楊枝のピックを作り

ストックしています。

このマステ、ハワイのネオプラザ

(コスメ・ハワイ雑貨)でおまけにもらったんだ。

日常風景にちょっとハワイを感じられると

なんだか嬉しい気持ちになるんだなー彡

ランチタイム

私もお弁当