ホワイトデー

わ～わ～

ホワイトデー

美味しいケーキ頂きました。

ありがとう～

こちらは昨日とどいた「きんき鍋」

楽しみだわ～

味くらべ

左が「京都　村山造酢の千鳥酢」

右が「広島　マルシマの純米酢」

最近、味・風味の違いを比べるのが好きです。

コレ・・・だぶんダンナさんの影響です。

左の「千鳥酢」は、酢っぱさ抑えられてマイルド

右の「純米酢」は、酸味がありほどよいパンチがあります。

どちらも昔ながらの手法で丁寧に作られている「酢」。

どちらもとても美味しいです。

最近、その他に食べ比べたもの・・・「ヨーグルト」

「ふつうのプレーン」と「脂肪ゼロ」

食べ比べると味の違いがわかる。

くっ～こうなるといろなんものが食べ比べたくなってきます。

こちらは「クルミ油」　初購入です。

先日　料理教室で習った

万能ドレッシングを作ろうと思っています。

ヴィネグレット

材料

オリーブオイル１００ｃｃ

クルミオイル　２５０ｃｃ

シェリービネガー４０ｇ

マスタード３０ｇ

粉糖　３０ｇ（はちみつでもＯＫ）

塩・コショウ　少々

さっ～作るぞ～

続・料理教室

またまた、札幌円山にあるお店「ル・シュクレ」の

料理教室に行ってきました～(-^□^-)

美味しいし、見た目も素敵、

ショフの教え方もとっても

丁寧なので勉強になります。

前菜「焼きねぎとカニのフラン」

フランス料理の茶碗むし風の料理

メイン料理「鶏もも肉のナッツロースト」

ジューシーな鶏肉と香ばしいナッツの

バランスが最高です！

デザート「コーヒースフレ」

スフレは熱々で頂いても冷やしても美味しい！

甘さ控えめの大人のデザートなので

男性の喜ばれると思います。

左側は「イチゴのせのバニラアイス」

右側が「コーヒースフレ」

シェフ今回もありがとうございました。
うちへ帰ってから料理ノートづくり

くっ～料理楽しい～

晴天

本日も円山散歩。いい天気です(-^□^-)

みそ作りに挑戦

今回は「みそ作り」に挑戦しました。

１キロ分の大豆。

１キロ分の米麹。

４００グラムの塩。

美味しくなれ～　美味しくなれ～

３ヵ月後のお楽しみ(-^□^-)

黄色パワー

本日は「かぼちゃスープ」

とっても簡単で美味しい！

ポイントは「豆乳」と

風味づけの「クミンシード」

本にのっていたレシピです。

材料は

かぼちゃ200・にんじん1本・たまねぎ半分・豆乳600・水400・塩少々

出来上がったスープに

クミンシードオイルを加えて完成。

（小鍋にオリーブオイルと

　クミンシードをいれ火にかける。

　プクプクと泡が出てきて

　少し茶色になったらオイルはＯＫ）

次は豆乳の量を少し減らしてみようっと。

カミヒトエ

昔　知人が言ってたこと。

「イタイ」と「気持ちいい」はカミヒトエ

最近、思ったこと。

「ケチ」と「エコ」もカミヒトエ

結果が同じことでも

言い方が違うだけでかなりニュアンスが変わるもんですな～。

ってなわけで　めんつゆ作りで使った鰹節でふりかけづくり。

お味噌汁のダシに使った煮干も入っています。

誰かに何かを言うときも、

言葉を選ぶように心がけよう！と思いました。

同じことを伝えるなら

相手が気持ちいいと感じる方がいい。

ちなみに知人は

「くさい」と「いい香り」もカミヒトエと言ってました。

ん～～～それがどうかな～

今日のデザートは「杏仁とうふ」

2013旭岳

２月９日１０日で

旭岳へ行ってきました。

やっぱり、旭岳です(-^□^-)

ヒザ上腰下パウダー

特に日曜日のコンディションはサイコーでした。

お客さんの数も多く

混雑ぶりも私がここ何年間で見た中ではサイコーでした。

外国人のお客さんもかなりたくさんいて

あらためて旭岳の人気を実感しました～

楽し料理

申し込みをして待っていた料理教室。

やっと空きがでて参加できました。

札幌円山の裏参道にあるお店「ル・シュクル」。

楽しく!美味しく!勉強になる一日でした

ではでは料理をご紹介。

前菜

「牛肉と白菜のサラダ」

前菜ではなく充分メインとなるお料理。

白菜は硬い下の部分に火を加えるのがポイント！

ソースはブルーチーズソーズ。

万能ドレッシングでもある

「ヴィネグレット」も教えてもらいました。

メイン料理は「アヒージョ」

オイル煮のスペイン料理

スペインバルなどでは

おつまみ感覚の一品ですが、今回は豪華なメイン料理に！

作り方はとっても簡単！

ニンニクのオリーブオイルを作り

具を煮込みだけ！

なんだけど！これがうまい！

バゲットは必ず必要です。

オイルソ-スが美味しいからです。

デザートは「キャラメルフォーブルトン」

ふわふわした焼き菓子です。

これも簡単で本当に美味しい！

教えて頂いたシェフです。

お食事時のお話も大変ためになりました。

ありがとうございました。

自宅で作る用・・・料理メモも作成しました。

さっ、シェフと同じように作れるか？

挑戦してみます。

くっくっくっ

出来上がりブログ、

お楽しみに（‐＾▽＾‐）

ニセコチセヌプリ

土日で美和ちゃんとニセコチセに

行ってきました～（‐＾▽＾‐）

土曜日入りして日曜日がっちり滑る予定だったんですが・・・

日曜日の朝・・・・

大雪でスキー場の除雪に時間がかかる

+強風と、いうことでのんびり待つことに。

正午リフト運行

チセにしてはリフト前大渋滞（･ε･)

やっぱり！チセは最高！

なんですが、なんですが、

チセヌプリスキー場は今シーズンで閉鎖するかもとの事。

スキーの隣の建物雪秩父で署名を呼びかけていました。

なんとか、続けてほしい！

願っています。