春の野菜

旬の野菜「菜の花」です。

私は菜の花が大好き

でもスーパーで見かけると高いですよね～

ひと束３８０円４８０円と。

先日札幌琴似の市場へいってみると

ひと束２００円で売っているではないですか(-^□^-)

早速購入

本日パスタにしていただきました。

苦味がたまらなく美味しいですよね～

早速！

早速、おウチでパンを焼いてみました～

かなりいい色で焼き上がりました。

焼きたては、最高です。

何がうれしいってダナンさんから大好評だった事

うひょ～

着物

２月の話になりますが、

ダンナ様の弟さんが結婚式を挙げました

私はお父さんとお母さんから

プレゼントされた着物を着て出席。

うれしいかぎりです(-^□^-)

着物を着たのは、成人式以来。

もう２０年も前の話です。

着物はもちろんですが、帯やぞうりなどなど

小物がまた素敵なんです

これは、こりだしたらきりがないですね。

次は浴衣

こちらも頂ました。夏がくるのが楽しみです

変えました。

パン教室へ行ってきました。

今回はホシノ天然酵母を使った

「はちみつパン」。

ホシノ酵母は初めて。

じっくり時間をかけて作るパンです。

生地づくりと焼く日が別々なので

私的にはいい感じです。

実はパン教室を変えました。

ん～～～

やはり自分と教えてくれる方との

相性が大切だと思います。

教えてくれる方の「考え方」や「人柄」が

好きかどうかという事。

と、いうわけで４月からは新しい教室です。

チャレンジ！フレンチ

料理教室行ってきました

場所は札幌・円山のフレンチレストラン

「ル・シュクレ」さん。

毎回勉強になります。シェフに感謝感謝(-^□^-)

ではでは、本日のメニー

前菜「オープントースト」

プチサイズのトーストにいろんな食材をのせます。

一品一品、メインのおかずにもなりそうなお料理。

色鮮やかでとってもキレイ

ちなみに食材は・・・

「サーモンとスナックエンドウ」　

「カポナータとカマンベール」

「ペッパーチキンとオクラ」　

「スモークサーモンとアスパラのタルタル」

「ズッキーニとパテとタコ」

「砂肝コンフィのスクランブルエッグ」


前菜調理風景

メイン料理「旬魚の海藻蒸し」

魚のダシが聞いた一品
いっけん和風っぽいな～と思いますが、

白ワイン・レモン汁・バター・ハーブなどを使い

立派なフレンチに仕上げます。

さすがシェフです

メイン調理風景

デザート「朱紅ショート」

２種類のクリームを組み合わせるのがポイント！

さらにデザートなのに”さんしょ”を使用します

デザート調理風景

↑こちらが２種類のクリーム

左側はマスカルポーネチーズに

なんと西京みそを組み合わせています。

生野菜にそのままつけても、パンにのせても美味しい

サイドをキレイにして

上からラップをし形を整えます。

さっ～どれから作ろうかな～

料理の話とはずれますが・・・

料理教室のメンバーの中に

とっても可愛くて面白い女性がいます。

出来上がった料理を頂ながら

彼女の料理の失敗談を聞きながら大笑い

お腹がよじれるくらい笑いました。

ホント楽しいひと時です。

来月も楽しみ

楽しい楽しい食事会

先日、カワイイ後輩メンバーと食事しました。

お店は前から行きたかった札幌・円山にある

スペイン料理「エル・シッド」。

美味しかったし楽しかったわ～(-^□^-)

楽しすぎてお店で写真撮るの忘れたの～

んでもって・・・とった写真は

帰り道のちどりあし姿です。

カメラマンはダンナ様。

やれやれと思っているに違いありません。

私的には両手に華で上機嫌でしたけどね

結婚祝いまで頂ました。

クメリコ～ありがとね～

麻に夢中

最近、店頭に並ぶ雑貨や服を見ると

これ作れるかも！？なんて考えてしまいます。

もちろん、手芸バリバリではありません。

服を作ったといえば・・・

高校の学校祭のダンスパーティのドレスのみ・・・

懐かしい～

でもでも、のんびり暮らしているもんだから

なんでも作って見たくなっちゃってるんです。

そこで、エプロンづくりに挑戦します。

布はもちろん「麻」

今、麻に夢中なんです。

手芸店に行くと麻コーナーにまっしぐら！といった感じです。

さっ！作るぞ！

頂もの

ダーリンのお母さんが持ってきてくれました～

こちらはマンゴーです。

あまい！あまい！

そしてこちらはてづくり味噌。

一年分はあるね！

普通は大豆１に対して麹も１ですが・・・

お母さんのお味噌は大豆１に対して麹２の

スペシャル味噌。

ありがたや！ありがたや！

初陶芸

去年の夏のにダンナさんと一緒に

ニセコで陶芸に挑戦しました(-^□^-)

完成品がこちら！素敵～

左が私・右がダンナさん

７月に作って

「１０月にはまたニセコに泊まりがてら

取りにきま～す！」なんて言って

実際に取りに言ったのは今年に入ってから・・・

のんきな毎日です。

ダンナさんはお茶に使うためのカップ。

作っている時はいろいろあり

大爆笑も何度かありましたが、

出来上がってみるとなんとも素敵。

今は自分のものより気に入っているくらいです。

私はスープ用。なんだか日に日に

色合いがいい感じになってきている気がします。

なんでも自分で作るっていいですね！


毎年ひとつづつ作りたいね！と話しています。

８０歳までがんばったら

それぞれ４０作品できちゃうわ～

くっ～楽しみ！

天然酵母

今回はパネトーネマザーという

天然酵母を使ったパンづくり。

「フルーツ・ライ麦」

天然酵母はいろいろ種類があります。

こだま、ホシノ、とかち野などなど

それぞれに仕上がりや使い方などが

違うそうでうす。

勉強、勉強ですな～

パンの中は・・・

ドライマンゴー・ラムレーズン・ドライイチジク

くるみ・松のみ・かぼちゃの種・

ひまわりの種・アーモンド・プルーン