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• 米粉の甘糀パウンドケーキ。この前は小麦粉で焼いてみましたが。今回米粉で。松永製作所さ...
• 焼いてみたかった跳び箱パン。小麦粉200グラムでちょうどかな？春よ恋生クリーム入りの...
• 甘糀のパウンドケーキ。鹿の子豆と栗の渋皮煮入り。砂糖なしなので甘くないが美味しい。鹿...
• 地元の醤油。大徳醤油。但馬地区限定らしいです。国産丸大豆、国産小麦、天日塩で造られた...
• バスクチーズ試作。甘糀で甘さを出しました砂糖なし、生クリームはレシピの3分の1に。甘...
• またまた紅麹パンの試作。配合を変えて作ってます。昨日の夜、寝る前に生地を仕込んで。朝...
• 紅麹パウダー入りのちぎりパン。再び試作。絵心ないですが食ペンで絵を、書いてみたら…変...
• 最近の私のお気に入りマヨネーズ作り。かわしま屋さんで買った腸活乳酸菌パウダー入り。リ...
• お気に入りの澤井珈琲豆。地元に帰ると必ず寄る場所。今回は、オータムブレンド、キリマンジ...
• 紅麹パウダー入りの白ちぎりパンレシピの苺パウダーの部分を紅麹パウダーに変えたら色が出すぎ...
• マロンケーキ焼きました松永製作所さんのマロン型。アーモンドパウダー入り。中には自家製...
• 水曜日に出麹した米糀。マバラになっちゃったハゼ落ちのお米がところどころに見られます。...
• 昨日は美人料理教室Lottaで料理教室でした韓国料理でした。簡単で本格に出来る韓国料理...
• 甘糀のマフィン試作中今回は、米粉もミックスしてみた。チョコチップ入りこっちの方がし...
• びっくりイチジク酵母、こんなんになっちゃいました13日に作り始めた、イチジク酵母。1...
• 大山小麦粉でバターロール。久々に納得のいく出来に。最近、パンの失敗が多かったので嬉しい...
• 昨日、出麹した米糀。半分に割って撮影。爪楊枝で挟みマクロレンズで撮影してみました私が...
• 16日月曜日、朝、10時に引き込みした糀。出麹まで7時間前の写真です。う～ん、上手く出...
• 生クリーム食パン。ミキ酵母で焼きました。蓋まで上がってこなくて形はいまいちですが。...
• 米麹作り。昨日の夜に浸水したお米、今朝、蒸しました今回は、菱六さんのs-r108糖化...

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