炊き込みドライカレー弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、晴れ
　やっぱり寒い


さぁ～。今日のお弁当

・ドライカレー
・小松菜のごま和え
・ブロッコリー
・ミニトマト

　　　　　　　　です


炊き込みドライカレー

　・昆布茶
　・カレー粉
　・塩コショウ
　・オリーブオイル

　米は洗って上の調味料を加え
　気持ち少なめの水加減で炊く。


カレー風味のミートソース

　1.玉ねぎと人参は、3㌢角ほどの
　　みじん切りにし、電子レンジに
　　かける。
　　　＊玉ねぎ1つ、人参1本
　　　　それぞれ3分ずつぐい。

　2.牛ひき肉をオリーブオイルで
　　強めの塩コショウして炒める。

　3.2に1を入れ炒め、
　　・カレー粉
　　・トマトケチャップ
　　・焼肉のたれ(甘口)
　　・塩
　　を加えなじませ、
　　・トマトジュース
　　を加え、水分を飛ばすように
　　炒めて煮詰める。


炊き込みドライカレーに
　カレー風味のミートソースを
　かければ完成。

これもまた、スピードメニュー

『ケチャップ＋焼肉のたれ』
　これが、いい味出します


今日も１日がんばりましょう





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しゃけ弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、晴れ
　寒いですね


さて。今日のお弁当

・十六穀米ごはん
・紅鮭
・ちくわの磯辺揚げ
・卵焼き
・ウインナー
・小松菜のお浸し
・ナポリタン
・昆布の佃煮

　　　　　　　です


ついに『しゃけ弁』を作りました

最近は、お弁当を買うことも少なく
　なってしまいましたが…。
昔は、ほかほか弁当の『しゃけ弁』
　大好きでした
ちょっと真似してみました

十六穀米の上に焼き海苔を置き、
　焼いた鮭とちくわの磯辺揚げを
　のせて昆布の佃煮を添える。
海苔は…『のり弁』だったかな
　『しゃけ弁』、のってなかった
　気がするなぁ
　細かいことは、気にせずに～
　お昆布も、違うしね

ちくわの磯辺揚げ
　・薄力粉
　・水
　　　ほぼ同量の水多めに、
　・青のり
　　　を適量入れて混ぜ、衣を作り
　縦半分に切ったちくわにまぶし
　少ない油でサッと揚げる。


紅鮭は、フライパンで焼きました


今日は、月曜日。
　また１週間のはじまりです
健康に気をつけて、
　今日も１日がんばりましょう
　







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白いビーフストロガノフ弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、くもり
　昨夜から寒い…
　今朝は久しぶりの寒さに、
　ブルブルしました


さて。今日のお弁当

・ビーフストロガノフ
・カボチャ
・インゲン豆

　　　　　　　　　です

　20分以内の超スピードメニュー

白いビーフストロガノフ

＜材料＞

　・牛肩ロース肉(薄切り)　150㌘
　・玉ねぎ　　　　　　小1個
　・しめじ　　　　　　1パック
　・マッシュルーム　　4個
　・パセリ(みじん切り)適量

　・砂糖
　・塩
　・ホワイトペッパー

　水溶き片栗粉
　　片栗粉、水　　各小さじ2

　A　
　　・生クリーム　　　　　100cc
　　・牛乳　　　　　　　　30cc
　　・プレーンヨーグルト　200㌘
　　・とけるチーズ　　　　1つまみ
　　・砂糖　　　　　　　大1
　　・塩　　　　　　　　小1
　　・ホワイトペッパー　少々

＜作り方＞

1.玉ねぎは、繊維を断つように
　薄切りにしラップをふんわりかけ
　電子レンジで4分ほど加熱する。
　牛肉は一口大に切る。

2.深めのフライパンにAと水溶き片栗粉
　を合わせて、混ぜながら火にかけ
　煮立ってきたら玉ねぎを加えて
　少し煮る。

3.2を煮ている間に、別のフライパンに
　オリーブオイルを熱して
　牛肉とマッシュルームを
　色づく程度に焼き、
　余分な油を切って2に加える。
　しめじもさらに加える。
　味をみて足りなければ、
　砂糖、塩、ホワイトペッパーで調え、
　チーズをひとつまみ入れ
　ほどよいとろみが出て
　全体がなじんだら完成。

4.ごはんを盛り、3を盛りつけ
　パセリをふり、
　カボチャ＆いんげんを焼いたものを
　のせる。

本当は、サワークリームを使う
　ロシア料理だけど、手軽に…
　生クリームとヨーグルトで
　作りました。
　ヘルシー

　玉ねぎは、炒めるとうまみが出る
　けど白い料理が色づいてしまうので
　レンジ加熱。
　早いし、玉ねぎの甘みとうまみが出て
　油も使わないのでヘルシー


長々と書いてたら、
　朝にupできなかったぁ


今日も寒いですが、風邪ひかないように
　がんばっていきましょう

　
　　



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