野菜スープ
材料
野菜何でもOK(今回は、ジャガイモ１個、人参１/２、玉葱１/２、大根１/４)、卵１個、塩、コショウ
作り方
１:野菜は細長く切る
２:水２㍑を沸かし野菜を全部入れ塩をひとつまみ加える(中火)
３:アクを取りながら約２０分煮る。ふたをしないで沸騰してきたら中火～弱火
４:約２０分たったら茶こしでこす(この時点で赤ちゃん用スープの出来上がり
冷まして飲ませてね)
５:味をみながら塩、コショウで味付けしとき卵を全体にかけて出来上がり
野菜何でもOK(今回は、ジャガイモ１個、人参１/２、玉葱１/２、大根１/４)、卵１個、塩、コショウ
作り方
１:野菜は細長く切る
２:水２㍑を沸かし野菜を全部入れ塩をひとつまみ加える(中火)
３:アクを取りながら約２０分煮る。ふたをしないで沸騰してきたら中火～弱火
４:約２０分たったら茶こしでこす(この時点で赤ちゃん用スープの出来上がり
冷まして飲ませてね)５:味をみながら塩、コショウで味付けしとき卵を全体にかけて出来上がり
麻婆豆腐
材料
豆腐(木綿、絹どちらでもOK、絹ならやや大きめに切る)、挽き肉、太ネギ(切れ目を入れつぶす)、細ネギ、トウバンジャン、チェンメンジャン、唐辛子、生姜(スライス)、ニンニク(切れ目を入れつぶす)、醤油、中華スープの素、サラダ油、片栗粉
作り方
１:豆腐は１.５㎝角ぐらいに切り熱湯につける
２:大きめのフライパンを強火で熱し油をやや多めに入れニンニク、太ネギ、生姜をよく炒め油に香をつけこげる前に取り出す
３:挽き肉と細かく切った唐辛子を入れよく炒める
４:チェン、トウバン、醤油で味付けしスープの素を熱湯で溶いて入れ水切りした豆腐を入れる
５:豆腐によく味がついて充分沸騰したら弱火にし水溶き片栗粉を回し入れよくまぜ４０秒強火で煮込み器に盛って刻んだ細ネギを散らして出来上がり
豆腐(木綿、絹どちらでもOK、絹ならやや大きめに切る)、挽き肉、太ネギ(切れ目を入れつぶす)、細ネギ、トウバンジャン、チェンメンジャン、唐辛子、生姜(スライス)、ニンニク(切れ目を入れつぶす)、醤油、中華スープの素、サラダ油、片栗粉
作り方
１:豆腐は１.５㎝角ぐらいに切り熱湯につける
２:大きめのフライパンを強火で熱し油をやや多めに入れニンニク、太ネギ、生姜をよく炒め油に香をつけこげる前に取り出す
３:挽き肉と細かく切った唐辛子を入れよく炒める
４:チェン、トウバン、醤油で味付けしスープの素を熱湯で溶いて入れ水切りした豆腐を入れる
５:豆腐によく味がついて充分沸騰したら弱火にし水溶き片栗粉を回し入れよくまぜ４０秒強火で煮込み器に盛って刻んだ細ネギを散らして出来上がり
さんま蒲焼き丼
材料
さんま、厚あげ、太ネギ、あつあつご飯、酒、醤油、ミリン、サラダ油、砂糖、塩
作り方
１:さんまは頭、シッポ、内臓を取り背開きにして中骨をとる(できない人は魚屋でやってもらえばOK)
２:バットに並べて軽く塩と酒をふりかけておく
３:さんま１匹に対して醤油･ミリン各大さじ２、砂糖大さじ１を混ぜ合わせタレを作る
４:ネギ、厚あげはお好みの大きさに切る
５:熱したフライパンにサラダ油をひき４を入れ炒める
６:ネギが柔らかくなったらさんまを入れ(最初は身を下にして)両面を１分ずつ焼く(中火)
７:３のタレを全体にかけごく弱火にして身をふくませるようにして焼いてあつあつのご飯の上にのせて出来上がり
さんま、厚あげ、太ネギ、あつあつご飯、酒、醤油、ミリン、サラダ油、砂糖、塩
作り方
１:さんまは頭、シッポ、内臓を取り背開きにして中骨をとる(できない人は魚屋でやってもらえばOK)
２:バットに並べて軽く塩と酒をふりかけておく
３:さんま１匹に対して醤油･ミリン各大さじ２、砂糖大さじ１を混ぜ合わせタレを作る
４:ネギ、厚あげはお好みの大きさに切る
５:熱したフライパンにサラダ油をひき４を入れ炒める
６:ネギが柔らかくなったらさんまを入れ(最初は身を下にして)両面を１分ずつ焼く(中火)
７:３のタレを全体にかけごく弱火にして身をふくませるようにして焼いてあつあつのご飯の上にのせて出来上がり