ラフティー

材料
豚バラブロック、ショウガ、砂糖、醤油、みりん、酒
作り方
１:たっぷりの水で豚肉を下茹でしお好みの大きさに切ります
２:鍋に豚肉を入れ、煮汁を肉がひたる位置まで入れ酒、みりん、醤油を各１カップ、ショウガスライス、砂糖半カップを入れじっくり中火で煮込みます(煮込み時間は肉の大きさにより変わります)
３:肉がやわらかくなったら、少し冷まして鍋ごと冷蔵庫に入れ４～５時間冷やします
４:白く固まった脂を取り温め直して出来上がり

生姜うどん

材料
うどん玉、めんつゆ、干しシイタケ、生姜、ネギ、片栗粉
作り方
１:干しシイタケは水でもどして細く切っておく
２:鍋に切ったシイタケ、めんつゆ、水を適量入れ沸騰させる
３:生姜をタップリすりおろして入れ、水とき片栗粉を加えてとろみをつける
４:うどんをゆでドンブリに入れ３のつゆをかけてきざんだネギをタップリちらして出来上がり

白菜スープ

材料
白菜-１人約１枚、ベーコン-１人約１枚、洋風なら固形コンソメ-１人半個または和風なら薄口醤油-１人小さじ１
作り方
１:白菜、ベーコンは２㎝角ぐらいに切る
２:熱湯(１人１カップ)に入れ３０分ほど弱火で煮る
３:白菜のシンの部分が透明になってきたら味付けしひと煮たちしたら出来上がり