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「学び」
和菓子教室で和菓子作りを学んできました
今月教えていただいたのは
『福豆』『水仙』『探紅梅』
🔶福豆 桃山製
黄身火取り餡
お豆さんの形が何ともかわいいです♡
桃山生地は素朴ですごく味わい深くて
おいしいです！
季節を映す様々な形を作る楽しさも味わえる和菓子です
🔶水仙 きんとん製
あっさりとしていていくらでも食べれそうなきんとん
子どもも大喜びでした！！
きんとんを付けていくポイントを教えていただきました
きれいな形に仕上げるのも集中集中！！
和菓子作りは奥深いですね
季節の水仙がちょこっと乗っています
🔶探紅梅 雪平製
見た目がかわいい💗
寒さが厳しいですが
暖かくなる春が待ち遠しくなる
そんな和菓子です
焼きゴテを使って梅の木の枝を表現
コテを使うのは熱いのでちょっと怖くていつも緊張します
角度や焼き色のつけ方を考えながらゆっくり慎重に焼き目をつけていきました
自分では上手くできたかなと自画自賛！
そして
リクエストレッスンの
『くるみ大福』『栗づくし』
も受講しました
🔶『くるみ大福』
残念ながら昨年受講できず、今年はタイミングがあって1年越しで受けることができました
受講したみなさんがすごく美味しかった！！とおっしゃっててぜひ受けたいと思っていたのでとても楽しみにしてたんです
そして出来てを試食
くるみの食感がサクサクしていてお味もすごく美味しくて
受講してよかったーーと大満足♬
自宅レッスンでも取り入れたいなと思います
🔶『栗づくし』
栗あんが安定の美味しさでした
さらしで作るのも単純な形ほど難しいですね
今月はたくさん教わって
いつもながらどれもが美味しくて可愛い！！
お店で買うものと思っていた和菓子ですが
気付けばその魅力にはまって、作る楽しさを味わい
今の私の大切なひとときになっています
今月も
ありがとうございました！！
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