薬膳ごはんで心と体を元気に♪ -9ページ目

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06Jun
- 好きな香り♪
  近畿地方も今日梅雨入りしました。この時期は、極力快適に過ごす工夫を。数年前、職場のヨガの先生に教えていただいてからすっかりお気に入りに。パーフェクトポーションのアウトドアバーム天然成分100％の優しいスキンバームです♡虫刺されなどの痒み止めに使われるようですが私は、この香りが大好きで眠るときにチョン、チョンと首もとにつけます。ティートリーとラベンダーの爽やかな香りがふわ～～っと漂い癒されてリラックスして眠りにちなみに、職場の自分のデスクの引き出しにも入れています。香りは好き嫌いがあるので、塗らずに引き出しを開けたときに、自分だけにふわっ～と香るように♡瓶の蓋を閉めたままでも、鼻がよく効く私には、充分楽しめます。香りを意識して開けるわけではないので毎回、わっ♡ と新鮮・笑咲き始めたばかりのユリ。ユリの香りも癒されます♪雨が続きますが、楽しみを見つけて過ごしていきたいですね。今日も皆さまお疲れ様でした。
04Jun
- ラディッシュの鮮やかな赤♪
  近所のスーパーでラディッシュが安く売られているのを発見し飛び付きました。お弁当の彩りに、赤色といえばプチトマト、パプリカ、ラディッシュをよく使いますがなかでもラディッシュは、なんといっても赤と白のコントラストが美しい～そして丸くてコロンとした形がとても可愛い♡甘酢漬けも好きですが全体が赤くなってしまうのでお弁当のときは塩とオリーブオイルで和えてボリボリと。この食感がまた良い！生で食べると、大根と同じく消化吸収をサポートする効能がありさらにこの赤の色素。アントシアニン。ブルーベリーなどで知られていますね。抗酸化作用や、眼精疲労の回復に効果があるといわれています。嬉しい効能がたくさん。赤色は見ていると元気が湧いてきますねо(ж＞▽＜)ｙ今日も皆さまお疲れ様でした。
03Jun
- ご迷惑をおかけしています
  最近、アップした画像が表示されない事象が続いておりアップした後ですがやむを得ず編集をさせていただく事があります。何とか努力はしておりますが不慣れなため原因が分からず困っております。読者登録いただいている皆さまにはご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。
- トマトと豆乳クリームチーズでおつまみ♪
  月曜日の朝、快晴です！先日、雑誌で見て気になっていた豆乳ヨーグルトで作るクリームチーズ。市販の豆乳ヨーグルトで作ってみました。完成したクリームチーズでさっそくおつまみを♪トマトに豆乳クリームチーズと鰹節を乗せてお醤油をたらり。コクはありますが、すっきりとした味わいで美味しい！(ビールの感想か・笑)もちろんワインにも合います♡使った豆乳ヨーグルトは。そもそも豆乳ヨーグルトを始めて食べましたが普段食べている乳製品のヨーグルトとは別物と考えた方がいいかなと。そのまま食べると、やはり豆乳の味が結構しますが豆乳好きな私は美味しく感じました。酸味も少ないです。水切りして塩とオイルを加えて混ぜれば完成！水切りをするとだんだんチーズの味に近づいてきます。雑誌ではドライフルーツやドライトマトと混ぜたアレンジが紹介されていました。とっても美味しそう乳アレルギーのある知人に一度食べてほいしなと思いました。腸内環境を整えるためにも発酵食品は、毎日美味しく取り入れたいです。
02Jun
- 青空の青
  今日は、カラッとしたお天気でとっても綺麗な青空が広がっていましたね♪私、子供の頃から青色が大好きです。真っ青な大空を連想して清々しい気持ちになるから今週のミニチュア写真家・田中達也さんのカレンダーは。『クモワッサン』ふわふわモクモク。楽しそう。何だか夢の中にいるような世界です上半期もあとひと月。自分のワクワク感じることに敏感に色々チャレンジしていきたいなと。改めて思いました。肩の力を抜きながら。皆さまにとっても素敵な6月になりますように
31May
- スナップえんどうとカルダモン
  先日、地元の道の駅でたくさんのスナップえんどうを買いました！肉厚でシャキシャキした食感と甘味が大好きなんです♡えんどう豆は、胃腸を元気にし体の湿をとってくれるので体がなんとなく重だるくなるこれからの梅雨時期にぴったりの食材です今日のお弁当にも。⚫鰤の照り焼き☆カルダモンチキン⚫わらびと薄揚げの煮もの⚫かぼちゃ煮⚫干しエビ入り卵焼き⚫塩ゆでスナップえんどうそして梅雨時期におすすめなスパイス！カルダモン。スパイスは好みが極端に別れますが私は、カルダモンの爽やかな香り好きです！肉や魚をソテーするときや、かぼちゃ煮のときに使います。カルダモンは、香りの効果で湿気の停滞を取り除いたりお腹を温める効果があるので梅雨時期や冷房病の予防におすすめです。すでに職場では、ガンガン冷房がかかっています。体を冷やさないように気をつけなきゃ。では。皆さま、今日もお疲れ様でした
29May
- またまた、かわいい～
  以前行ったカフェのカプチーノの絵がとてもかわいくて感激したお店へ再び。期待しながら待っていると。なんと今度はクマさん。かわいい～о(ж＞▽＜)ｙん？？まてよ。鼻水が出たみたいになってないか・笑苦しそうだけど、笑っちゃう。ちなみに前回は強気な表情のこの子。何だか、全種類見たくなってくるものですね。あと何種類あるのですか～(^▽^;)
27May
- やりたいことに飛び込んだ結果
  昨日は、通っていた薬膳学院上級資格の卒業パーティーでした。豪華な中華料理をいただきながら認定証の授与式。私も無事に卒業できました！さらに卒業試験の一つの課題で思いがけず特別な賞をいただき喜びでいっぱいです。約2年間でしたが、学んだこと一緒に学んだ仲間は私の一生の宝物になりました。熱心に指導して下さる先生方や意識の高い同期仲間と一緒に学ぶことで刺激をもらい活力が湧き、いつの間にか夢中でここまで辿り着くことができました。中医学は奥が深いです。さらに学びを深めていきながらも日々の体調や体質に合った食べ物を取り入れる大切さや、食材の持つ効能を知る楽しさ、体感してきたことなど身近な方に伝えていきたいと思います。2年前、高額な授業料と仕事との両立に入学を迷いながらもえいっと飛び込んだ世界。あの時、思いきって行動して良かったと心から思います。もし今、何か興味がありながら迷っている方がいらしたら色んな事情を乗り越えて是非飛び込んでみてほしいと思います。私は、知識だけではなく違った世界というか、知らなかった自分も発見できました。そしてこの先は。。。また選択の連続ですが迷いながらも自分に合った道を楽しく歩んでいきたいなぁと思っていますお読みいただき有難うございました。
26May
- フランス菓子教室
  昨日は、月一回のお菓子教室へ。先月行けなかったので2ヶ月ぶりです。『パリブレスト』フランスの代表的なリング状のシューのお菓子です♡リッチなアーモンドクリームがたっぷり。薬膳的には、甘いものの食べ過ぎは痰湿をためやすいと言われていて控えていますが私には、この月一回のレッスンは心の栄養に必要な大切な時間。10年以上通わせていただいています♪エネルギッシュな先生と様々な職業のお仲間とのユーモア溢れる会話は、刺激にもなり感化されることなど多く、心が潤う大切な時間です(*^ー^)ノさて今日は、薬膳学院の卒業パーティーでした。またその様子など、近々アップさせていただきたいと思います。皆さん素敵な週末をお過ごしください
23May
- グリコ看板♪
  昨日は、全国の支店担当者が関西に集合し会議がありました。職場のそばで懇親会を開催し、その中でグリコの看板を見たいと言われた方がいらしたので終了後、急きょ数名でご案内しました♪大阪に来たら行きたい場所の一つに入っている方が多いですね。私も久々に見ましたがバックの映像が富士山など日本各地の風景に変わるんですね～知らなかった・笑私も皆に混じってパチリ。「ゴーーール！」カールおじさんも可愛かったので。人の笑顔は伝染するといいますがカールおじさんの笑顔も伝染しますね♪懇親会は野菜ソムリエがシェフのお店欧来食堂ＴＡＮＡＫＡで。イタリアンとフレンチの創作料理です。旬のお野菜を堪能できスタッフの方もとても気持ちの良い対応で楽しく過ごさせていただきました♡また伺いたいです。
20May
- 本日のおやつ、みたらし団子♪
  新しく買った本みりんがお気に入りでこれでみたらし団子のたれを作ったら絶対おいしいはず～とワクワクし、さっそく作りました！やっぱり美味しい～♡お団子は白玉粉と豆腐を一対一の割合で。絹ごし豆腐でしか作ったことなかったけれど木綿豆腐でもなめらかになりました。捏ねて好みの大きさに丸めて中央を窪ませ。沸騰した湯に入れる。「いってらっしゃ～い」浮き上がってから、1分ほど茹でて冷水に。ツヤツヤになったお姿で。「お帰りなさ～い。」たれは、みりん、醤油、水、黒砂糖少し、片栗粉を火にかけとろみが出たら完成。出来上がりっ。美味しくて、ついたれをたくさん絡めちゃう。ちなみに、最近購入したお気に入りの本みりんです。愛知県の甘強酒造㈱さん。今日も毎週楽しみの大河ドラマ西郷どん見ました。二階堂ふみさんの演技力素晴らしいです。感動です。皆さん見ていらっしゃいますか？
19May
- 豚まん？いえ鶏まんです。
  ここ数日は汗ばむ陽気だったのに今日は冷えます。。。こんなときはホカホカの豚まんが食べた～い！冷蔵庫に鶏ひき肉しかなかったのでヘルシーに鶏まんを。鶏肉だと中が色白ちゃん・笑生地は薄力粉と長芋、ごま油水、砂糖、ベーキングパウダー捏ねてひとまとめに。中の具は冷蔵庫にあるもので。鶏ひき肉、ニラ、ズッキーニ、玉ねぎごま油、醤油、生姜汁、塩胡椒を加えて混ぜる。生地を適当にカットして。皮で具を包んだらフライパンにクッキングシートを敷き下に水を入れて蓋をして蒸す。(変な形もありますがご愛嬌、、)完成～長芋入りの生地はふわふわもちもち。ズッキーニは、食感がよく入れて正解でした。からしをたっぷりつけるのが好きです。ツーーーーン。きた～～～
18May
- 達成感と疲労感
  昨日、仕事で一大イベントが無事終わりました～安堵とともに、今日の疲労感たら仲間とブラックコーヒーを、、、可愛いいカップ♡明日はお休みです。嬉しい～とりあえず今日は早めに休んで、しっかり疲れをとりたいと思います皆さま、今日もお疲れ様でした
13May
- 母の日にハヅキルーペ♪
  注文していたものが到着しました。間に合ってよかった～(°∀°)bハヅキルーペ。気持ちだけラッピングをして新聞、本を読んだり、数独(笑)するときに不便そうだったので。フレームは白に。かっこよすぎかな、、、(ＨＰから画像をお借りしました)使いやすそうなら、叔母にもプレゼントしたいな～と考えています。プレゼントできる幸せに感謝です。今日は予定があるので大雨の中梅田まで出かけています。どんなに大雨でも、梅田は人で溢れています。凄いな～皆さまにとっても素敵な１日となりますように
12May
- 最も気になるテーマ。
  真っ青な空、新緑、色とりどりのお花。清々しい空気。気持ちがいい～ヽ(*´∀｀)ノ今日は美容室へ。毎回お願いしているヘッドスパとトリートメントをしていただきました。ＧＷ明けから残業続きでクタクタだったけれど気分もスッキリ！ありがたい。その後、美容室近くのタリーズへ。お気に入りのソファー席が空いている。嬉しい(・∀・)目の前はこんな感じで緑を見て癒されます。先日買ってまだ読めていなかった雑誌を持参しました。今、最も気になっているテーマ。発酵食とオイル。色んな発酵食品や調理法の紹介など興味津々な内容です。おもしろ～い。さっそく作ってみよう！皆さまも素敵な週末をお過ごしくださいね。
09May
- よもぎ茶
  ここ数日、冷えますね。朝方は足先が冷たいです。体調にあわせて、自分でブレンドしたお茶をほぼ毎日職場へ持って行き、仕事のあいまに飲んでいます。お気に入りのボトルと今日のお弁当も一緒にパチリ。冬から今のところよもぎ茶をベースにプラスその時の体調に合わせて紅花、クコの実、棗、菊花、黒豆、山査子、陳皮、マイカイカなどをブレンドしています(・∀・)ヨモギは草餅でお馴染みですね。生薬名を「艾葉(がいよう)」といい漢方でも使われています。胃腸・肝臓・腎臓を温めてくれ特に子宮の冷えに効果があります。女性には嬉しいですね。血管拡張作用があり、血行が促進されることにより代謝がよくなり、冷えの改善につながるとも。気温の差により体調を崩されないように皆さまくれぐれもお体大切になさって下さいね。
08May
- 再び一汁六菜ランチ♪
  先日友人を誘って阪急グランドビル28階にある創作和食「ちょうつがひ」へ。メインが選べる一汁六菜ランチです。私は「淡路牛ハンバーグの富士溶岩焼き」友人は「白身魚と6品目野菜の甘酢餡かけ」28階からの眺めが最高でしたヽ(*´∀｀)ノおいしく楽しくいただけるって本当に幸せなことです。体調も歯も、そして美味しいと感じられる心のゆとりも。精神的なものも大きいですよね。自分もさることながら、家族や身近な方が健やかに過ごしていればこそ心穏やかに過ごせる。美味しくいただける日々のありがたさをしみじみ感じます今日も皆さまお疲れ様でした。
06May
- 鳥獣戯画の器で。
  今日でＧＷも終了です。携帯電話のアラームをオンに。毎回この瞬間の切ないこと、、、さてさて今日はそら豆を茹でました。おつまみに最高ですね♡少しだけ焼いて茹でたものと味比べを。焼いた方が甘味が強いかな～？豆類はお馴染み利尿効果の高い食材。そら豆も、胃腸の働きを高めることで余分な水分を排出してくれます。好きな器に盛ることで、癒されてさらに気の流れも良くなっていそう！絵柄を眺めてはニタニタ。さぁ。明日からまたがんばるぞ～
05May
- さつま芋クレープ♪
  またもや、大好きなさつま芋でおやつを。さつま芋好きすぎます( *¯ ³¯*)♡よく作るさつま芋のレモン煮をクレープ生地で包んでみました。簡単ヘルシーおやつの完成～さつま芋にみりん、黒砂糖とレモン、レーズンがなかったのでプルーンを加えて煮込む。柔らかくなったら、水分を飛ばし麺棒などで軽く潰す。クレープの生地は、前回も登場した香港で買ったこの粉を牛乳でといて。もちろん小麦粉でも◎フライパンでうす～く焼く。焼き上がったらお皿に取りだし煮込んださつま芋を乗せて巻く。完成～もっちりした生地と甘酸っぱいさつまいもが合います。おいしい甘味が足りなかったので黒蜜をかけていただきました。黒蜜は、黒砂糖と水をチンするだけの簡単なものですがトロ～となりますよ。りんごがあれば一緒に煮込んだら合いそうさつま芋愛がとまりませ～ん。
04May
- 私の趣味のひとつ。
  今日は、丹波篠山へ。丹波焼きの窯元巡り(*^ー^)ノ秋の丹波焼き祭りの時期に訪れるのが恒例でしたが、今回は新緑の時期に。到着して早々に炭火で焼く魚のいい匂いが漂ってきました～やっぱりＧＷ!屋台が出ている(ﾟ∀ﾟ)まだ10時でしたが匂いに誘われるまま、、アマゴの塩焼き。あっつあつを、ハフハフしながらかぶりつく。川魚ですが臭みもなく、外はパリパリで中はふんわり。また塩加減が最高！おじちゃ～ん。おいしかったよ～目の前には見渡す限りの青空と迫ってくるような山々。のどか～私の趣味の一つ。器めぐり。陶器市など大好きです。備前焼、信楽焼、清水焼、九谷焼常滑焼、有田焼、伊万里焼、美濃焼、萩焼、やちむん！見て触って。いつの間にか別世界へ今日は、びびっとくる陶器には出会えなかったけれど大満足の１日でした。