薬膳ごはんで心と体を元気に♪ -10ページ目

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03May
- 長芋黒糖蒸しパン
  GWいかがお過ごしですか？お休みは、緊張がとれて心からリラックスできます。幸せ～先日、山芋のパワーをご紹介しましたが久々に長芋の蒸しパンを作りました。材料はなんと！この4つだけ。長芋、黒砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー作り方もとっても簡単。すった長芋と黒砂糖を混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダー、水を加えてさらに混ぜる。長芋をたっぷり入れているのでこんなにトロネバーとしています。型に入れて蒸します。今回は、フライパンに水を入れて蓋をして蒸しました。10分位でしょうか。ふっくらあがってきます。串を刺して生地がついていなければ完成～もっちりして美味しい～(^ε^)♪黒砂糖は白砂糖に比べてミネラルが豊富です。薬膳的にも、お腹を温め血を補い血液の循環を良くして、滞りを取り除いてくれるといわれています。そしてパワーある長芋！最強の組み合わせです(〃∇〃)
02May
- 蜷川実花さん写真展
  今日、急きょお休みがとれたので気になっていた京都伊勢丹で開催中の写真家蜷川実花さんの写真展へ行ってきました。極彩色を特徴とした独特な世界観。実際見て感じてみたい！会場内も撮影可能でしたので少しご紹介させていただきます。京都花街の芸妓さん、舞妓さん。鮮やかで色とりどりです。色の使い方がとにかく凄いです！艶やかで、激しいパワーがありました。ずっと見ていると吸い込まれていきそうでした。気になっているものは実際に見ないと分からないですね～その後、伊勢丹内をぐるぐるしていると大好きな鳥獣戯画のグッズ売場を発見！今日から期間限定だそうで。嬉しい～先程までの華やかさから一転笑何だかとっても落ち着きます。ふふっ。このユニークな動き。大好きです。思わず笑みが、、可愛いものを買ったのでまたアップさせていただきますね。
01May
- 高野豆腐の豚巻き弁当～
  お日様が眩しい（≧∇≦）とても気持ちがいいですね。今日は出勤です。三連休明け、少し頭がボーっとしていますが笑太陽の光を浴びるとエネルギーがふつふつ沸いてくる感じがします。久々にお弁当をアップします。いつものモリモリ弁当です！小さい高野豆腐を戻して豚で巻き醤油、みりん、酒で絡めました。一口サイズの高野豆腐。お弁当に何かと使えて便利です。以前ご紹介したこちらです。鯖は、カレー粉とターメリックをまぶして焼きました。では、今日も素敵な１日をお過ごしください
30Apr
- めでたもなか
  中川政七商店の『めでたもなか』友人のちょっとした贈り物を探していたところ発見しました(°∀°)bお馴染みのロゴが入ったレトロなブリキ缶に一目惚れｳｯ自分用にも買いました。。。懐かしい雰囲気のデザインが素敵です。そして！中には縁起物の小さなもなかが4種類。招き猫、梅、鯛、瓢箪。皮と餡が別になっていて自分ではさんでいただきます。(画像をお借りしました)なんてかわいいのでしょう。そして次のお楽しみ。ブリキ缶に何を入れようかな～
29Apr
- 薬膳あるある？
  薬膳を学び始めてから薬効が高いといわれる食材が入った加工品を見つけると、嬉しくて嬉しくてつい買うようになりました笑先日もこちらを。山芋が練り込まれた山芋豆腐～大阪府茨木市の「伏見屋」さん。4年程前に工場見学へ行きました。先日、梅田大丸百貨店で期間限定で出店されているところを発見♪大豆の甘味と山芋の舌触りが好きです。特に山芋の絹あつあげは、焼いて生姜とネギをたっぷり乗せて、お醤油で。( *¯ ³¯*)♡ 美味しい。次回は、5月16日から5月22日に出店されるとのことなのでまた伺おうと思っています。山芋は、山のうなぎと呼ばれる日々の活力源。スタミナ食材です。消化がよいので、若い方はもちろんお年寄りの方や食欲のない方などに召し上がっていただきたい食材です。長芋も同様ですよ。皆さまが元気に過ごされますように日々願っています。
28Apr
- ご褒美バームクーヘン♪
  梅田に出たので帰りに買っちゃいました。クラブハリエのバームクーヘン。勇ましい？ん～～～ぶさかわいい笑ふわふわソフトで軽い感じのバームクーヘン。コーヒーといただくのが大好きです。GW中にゆっくり楽しみます。いや、すぐになくなりそう。
27Apr
- GW始まりますね～♪
  楽しませていただいた近所の藤棚の藤もそろそろ終わりです。高貴な花。眺めてはうっとりしていました。そして近づくと甘い香り蜂も集まるので少しビビりますが、、大好きな武久夢二さんのポストカードはしばらくはこのままで。いよいよGW突入ということで、職場では何だかみんな浮き足だっていました笑私は暦通りですが、それでもかなりテンション高めです。今日は袖のフリルがお気に入りの淡いピンクのニットを着て出勤しました
25Apr
- この賞をあなたに(*´∀`)
  残業の時に同僚がくれて以来すっかりはまってしまった「ぱりんこ」軽くてサクサク、そして薄塩味が癖になりますそしてこのパッケージがとても嬉しい気持ちにお年寄りの方から子供達までみんなにみんなに心からお贈りしたい！毎日お疲れさまです。がんばったで賞あなたの笑顔にどれだけ癒され励まされたことでしょう。えがおで賞日々の小さなことから大きなことまで。できたで賞すごい！そしてあなたに素敵なことが訪れますように。ラッキーで賞いつもありがとうございます
23Apr
- 自家製マヨネーズでたっぷり蒸し野菜
  今週は外食が多い予定なので今日は蒸し野菜をもりもりいただきました。週末に作ったマヨネーズをつけて♡蒸し野菜は。以前、木村文乃さんが番組で絶賛されていたフライパンで作る「瞬間蒸し野菜」に挑戦。野菜のしゃきしゃき感が残り簡単なのにとても美味しかったですそしてマヨネーズは。卵黄1個分と酢、塩を入れてホイッパーでもったりするまで混ぜ。米油やオリーブオイルを少しずつ加えて、さらにしっかり混ぜていくとだんだん白っぽくクリームみたいに♪しばらく混ぜて完成～マヨネーズはひたすら混ぜるのみです。今回は粒マスタードを加えました。パセリを入れようと思いながらすっかり忘れていました。そういえば昨日も、鰯のフライを作りパン粉にパセリを混ぜようと思いながらいつの間にか存在を忘れていました笑パセリ。あれば見た目もおしゃれだし美味しいので使いたいのですがなければないで支障ないのでつい忘れてしまいます。冷凍庫で、今か今かと出番を待っているはずなのに。(って既に冷凍庫か～い。)書いていてなんだか可哀想になってきましたすまぬ。しばし待たれよ v(｡･ω･｡)
22Apr
- 芋きんつば
  大河ドラマ好きなんです。西郷どん。いやぁ今日も感動しました。泣きました。そんな今日のおやつは薩摩芋で！見つけるとつい買っちゃうんですよ、、今日は芋きんつばを( *¯ ³¯*)♡薩摩芋を茹でて。柔らかくなったら、茹で汁をきりすりこぎなどで潰しはちみつと塩を加える。型に入れて押し固める。冷めたらカット！白玉粉と小麦粉を水で溶かして生地を準備。一面ずつ生地を付けて焼けば完成～♪ん～皮がモチモチ薩摩芋さん幸せをありがとう。
20Apr
- 穴子弁当
  役員のお客様との打ち合わせ後に用意されたお弁当です。秘書が予備に買った1つを分けましょう♪と声をかけてくれました。え～1つ食べたい～と後輩なのでわがままを言いながら笑ご相伴にあずかりました。穴子が柔らかくふわっふわで煮物もしっかりおだしが効いていてとっても美味しかったです(・∀・)大きい声じゃ言えませんが4千円だそうです。後輩よ。次はいつですか～～♪
19Apr
- 一汁六菜
  今日は、午後から有休をいただきました。朝から、ランチは何を食べようかとそんなことばかり考えていました笑阪急グランドビル28階にある創作和食「ちょうつがひ」へ初めて伺いました。メインが選べる一汁六菜ランチです。天ぷらと桜海老のかき揚げ。丸い小鉢は、明太子ポテトサラダ卯の花のひじき和え茄子の揚げ浸し小松菜と切り干し大根の煮浸し生豆腐ご飯は、おひつで出てきます。とっても美味しかったです(°∀°)b女性に大人気でした。全て2名の専用席で、窓側に向いています。絶景でとても落ち着く雰囲気の良いお店でした♪夜はデートによさそうです。夜景が綺麗でしょうね～実は、このお店に入る前にイタリアンのお店に入り、席でメニューを見たところ、ワインがな～い！そして店内の雰囲気があまり良くない、、今日はちょっと嬉しいこともありスパークリングワインを飲みながら優雅にランチを堪能したかったのです。どうしよう。。。一瞬、迷いましたが勇気を出して「すみません。急用ができてしまって～」と携帯電話を握り、深々頭を下げて出てきましたごめんなさい。どうしても妥協できなくて。でもお陰で？こんな素敵なお店を発見し満喫した時間を過ごせました。今度は母を連れてきてあげたいな。
18Apr
- 萌え～～
  またまた黒豆を煮ました。黒豆はお正月だけでなく普段からよく煮ます。少しのお塩だけでこんなにふっくら艶やかにこの光沢感Ｏ(≧∇≦)Ｏたまりません。萌え～～～この皮も含めて粒の中に栄養がた～っぷり。老化をつかさどる腎の働きを助けてくれる。血を補って血液の循環も良くしてくれる。さらにさらに水分代謝や解毒効果も！何よりこのつややかな姿皆さんの萌えポイント何ですか～笑？
16Apr
- 恐るべしクコの実ベーグル！
  休日に作ったベーグルを今朝の朝食に。でも、イメージの色と全然違うんです！形がいびつなのはさておき。クコの実は、ペーストにしたものを冷蔵庫に常備しており、ヨーグルトやパンにつけて食べているのですがあまりに鮮やかで綺麗な色なのでパンに練り込んでみようと閃きました！きっと、イチゴみたいに愛らしいピンク色に仕上がるんだろうな～ヽ(ﾟ∀ﾟ)とウキウキしていたら！はい？？どちら様？ちょっと悲しいです。味は、おいしかったですけどね。茹でて焼く前にはもう完全に。。そして焼き上がりは。立派なかぼちゃベーグル！ただ者じゃないな。クコの実。
15Apr
- きのことポテトのガレット♪
  昨年末に行った香港で購入した蓮子(れんし)と白木耳(しろきくらげ)のパウダー。ホットケーキやスコーンに使っていますがふと、ガレットの生地に使ってみようと思いつき、作ってみました(・∀・)チンしたじゃがいもときのこ類玉ねぎを塩コショウで炒めて。別のフライパンに生地を流し炒めた具材とチーズを乗せ中央に土手を作り卵を割りいれます。生地が焼ければ折りこみ蓋をして2、3分で完成～家用なのでもりもり具材を入れましたよ。あっ！パセリをふり忘れました。おしい笑ちなみに生地に使ったパウダーです。少し甘味があったので、そば粉ガレットとは違った味わいでしたが美味しくいただけました♪ご馳走さまでした(≡^∇^≡)
14Apr
- ニタニタしちゃう。嬉しい！
  今日は、薬膳単発講座へ。そこでとっても嬉しいことがありました。提出していたレポートを先生方がとても褒めてくださって。嬉しくて。嬉しくて。途中でウルッとしてきました(｡＞0＜｡)何度も修正しながら作った、私にとっては大切なレポート。素直に嬉しいです。今日はスキップして帰りたい気分です～と言って教室を出ましたお仲間がこの後も引き続き、講座を受けるとの事でしたので、私は一人カフェへ。一人になってもニタニタがとまりません笑老舗ごま専門店「和田萬」さんへも寄りました。いつもと違う方向から行って衝撃！まさか逆側がこんな派手なキャラクターになっていたなんて笑いつもの黒ごまペーストに加えて今日はごま油とごまの花のはちみつも。浮かれていて、ついお財布の紐が試食もさせていただけます。サービスで黒ごま塩もいただきさらにご機嫌になりました笑今日はいい夢が見れそうです。。。
12Apr
- 茄子の鶏挽き肉ロール
  ネットで茄子のロール餃子を見つけて美味しそうでしたのでお弁当用に少しアレンジして鶏挽き肉を巻いて甘辛醤油で味付けしました。茄子がしんなりして味が染み込んで美味しかったです。見た目が可愛いいのでお弁当にまた作りたいと思います( *¯ ³¯*)♡今日、仕事帰りに寄って偶然知りましたが梅田の阪神百貨店で建て替え前売り尽くしセールが始まっています！ピンクのペイズリー柄の素敵なパジャマを見つけたので買っちゃいました。綿100%で肌触りも良いです思いがけず、お安く好みの物に出会えてウキウキです。そういえば昨日夢見が悪くうなされたんですよ～～ギャー新しいパジャマで気分を変えます笑ちょうどよかったです。。。
11Apr
- 有機玄米食堂
  2月に職場が移転しましたが、お昼はお弁当持参のため、職場周りの美味しいお店をあまり知らなくて。違う部署の女性から、玄米の食べれる美味しいお店を見つけたと聞き、気になっていたので後輩と行ってきました！女性のお客さんで大人気です。お味噌汁の味噌の酵素は70度で死んでしまうため、鍋で溶かずに自分でお椀の中で溶くという初めてのスタイル。鰹と昆布のおだしに麦味噌♪玄米がモチモチしていてとってもおいしかったです♡メニューは日替わりの一種類のみで今日は、揚げ鰆と野菜のおろしポン酢がけでした。どれも丁寧なお味で、大満足のランチでした。また色々行ってみたいと思いますヽ(*´∀｀)ノ
10Apr
- 肉厚！原木しいたけ
  職場の方から、岡山の親戚から送ってきたのでお裾分け～と。いただきました。実は毎年頂いており、今年も密かに楽しみにしておりました(￣▽+￣*)と、直接言っています笑ぷりっぷりで香り豊かで、美味しい椎茸。嬉しすぎます。肉厚の食感と旨味を楽しみたいのでまずは、シンプルに焼き椎茸で食べるのが私流儀式(^ε^)♪オリーブオイルを垂らしてオーブントースターで焼き、塩をパラパラレモンをぎゅっと搾って。し、白ワインくださ～～いあとは、肉詰めや天ぷらなど楽しみにいただきます。椎茸は、気力・体力をつけ免疫力アップの食材！胃の機能を高める作用があるので胃もたれや、胃の消化機能が落ちているときにおすすめです。さらに高血圧や動脈硬化など生活習慣病やガン予防にも効果が期待されています。こんなにたくさんの幸せのお裾分け。ありがとうございました
09Apr
- はちみつ牛乳プリン
  昨日、久しぶりに牛乳プリンを作りました。昔ながらの優しい素朴な味わいです(*´∀`)♪材料は、牛乳、はちみつ、粉ゼラチンだけという簡単デザート。苺を飾って柑橘系のすっきりと爽やかな香りも好きですが、苺の甘～い香りもとっても癒されます。好きな香りって本当にリラックス効果がありますね。今、アロマディフューザーを買いたくてどれにしようか迷っているところです(о´∀`о)