薬膳ごはんで心と体を元気に♪ -8ページ目

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24Jul
- 簡単デザート。白ごま豆乳濃厚プリン♪
  昨日作って冷やしておいた白ごま豆乳濃厚プリンを食後に♪友人から白練りごまの使い道がなく眠っていると聞いて。プリンにしたら美味しいよ～と紹介とろ～っとして濃厚♡しかもこのプリンにはたくさんの効能が♪材料は白練りごま豆乳(牛乳でも)はちみつ葛粉鍋に豆乳、はちみつ、白練りごま水でといた葛粉を入れ火にかけとろみがつくまでヘラで混ぜる。型に流して冷蔵庫で冷やす冷えたら白練りごまと黒砂糖を少量の牛乳やお湯でのばしたソースをかける。完成！トロトロ～。きな粉の風味に似ているかも。白ごまと豆乳、蜂蜜は、肺や気管を潤す効果の高い食材で肌の乾燥や便秘の予防にも。空咳が出るようなお年寄りの方にもおすすめですよ。そしてゼラチンでもツルンッとした食感で美味しいですが今回、葛粉を使った理由は！？冷房で冷えたせいか、肩が凝っているので筋肉の緊張を緩和する働きのある葛粉にしました。さらにソースに使った黒砂糖が血を補い流れをサポートしてくれます。潤いを与えてくれる美味しいデザート。お勧めです(*^ー^)ノ今日も皆さまお疲れ様でした。ゆっくりお休みくださいね。
22Jul
- 糠漬けのおすすめ。
  暑いですね～皆さま体調崩されていませんか。出かけると、道中だけで大汗が。さらに台所で火を使っていると玉のような汗も (*ﾟｰﾟ*)私は、体に湿を溜めやすい体質でそのせいか、普段あまり喉が渇かず水分を欲しないタイプなのですがこの猛暑の時期だけは別です。特に休日！！(平日は、寒いくらいエアコンのかかった職場で過ごすので)喉が渇く、渇く。ただし、水巡りがうまくできない体質なので欲求のまま水をガブガブ飲むとどうなるか予想はつきます。チーーーン。お腹がちゃぷちゃぷになり胃液が薄まり、消化不良、食欲不振、、疲れがとれず夏バテになんてことになります・・・ですのでなるべく水分は少しずつ分けてとったり食材でとるように。スイカや茄子、きゅうり、トマト、レモンズッキーニ、冬瓜など夏野菜で、火照りをとりつつ潤すように。冷え性なので体を冷やしすぎないように紫蘇や山椒、生姜など温性のもを一緒にとりコントロールしながら。きゅうりは糠漬けにして毎日ボリボリ食べていますよ。糠漬けは、胃腸を調えてくれるので夏にもってこいです。夏祭りの屋台で見かける「きゅうりの一本漬け」もたまらない美味しさですよね～ちなみに私のような体質の方は流行りの水飲みダイエットや美容は向いていないかと思います・・・1日2リットルなどたくさんの水を飲むと、処理しきれず胃腸を冷やし、余分な水分が溜まりやすくなり悪循環です(ﾟ＿ﾟi)夏ばてしないように体調管理をし、睡眠をしっかりとり酷暑を乗りきりましょうね
20Jul
- 横浜出張の帰り
  新幹線、満席です。金曜日なので帰省する方も多いのでしょうね。各支店との集合会議後に気心知れた仲間と楽しく懇親会。いつものことながら話しに夢中で写真はこの一枚のみ・・・ちなみに朝は早かったので、車内でサンドイッチを。北海道から九州支店に勤務の方々。みんなそれぞれ職場に個性的な社員がいるようで大笑いでした。楽しい時間でした。各支店で同じように頑張っている仲間。仲間っていいなぁ。としみじみ感じた金曜日皆さまも、暑さに気を付けて良い週末をお過ごしください。
18Jul
- 夏が来た！
  週の半ば。暑いです。とにかく暑いですね～今日、通勤電車で真っ黒に日焼けした部活の練習着姿の学生さん数名と一緒になりましたがもぅなんて眩しいのでしょう！汗をかいていても真っ黒でも汗くさくても笑顔でなくても・笑男の子も女の子もみんな爽やか～夏が似合う～見ているだけでエネルギーが湧いてくるようです。さてさて先日、友人とランチをしました。グランフロント大阪の「カフェ＆バーエノテカ・ミレ」ワインショップに併設されていてランチのセットには珈琲や紅茶以外に赤白ワイン、ロゼが選べます。私はロゼを♪なんだか特別感があって幸せ。そしてジェノベーゼのパスタ。こちらのお店はスタッフの皆さんがとにかく気持ちの良い対応をして下さり客層もエレガントな大人の方が多くゆったりと過ごせて大人ってサイコ～と思わせていただけます。感謝です。(ランチは1000円程度なのに・・・)夏は始まったばかり！！暑いし汗だくになるし蚊には刺されるしいつの間にか日焼けはするしモ～～～～！！なんて言いながらもなんだかワクワクします♪♪笑大人も自分なりの夏を楽しみましょうо(ж＞▽＜)ｙあっ。そろそろ風鈴も出さなきゃ。
14Jul
- プラムのフレッシュジュース
  あつ～～～いですね。お出かけ途中ににしむら珈琲にて一息。今日は珍しく珈琲ではなくプラムのフレッシュジュースを🍹ズンッこんなにたっぷり！？一口飲むと濃厚でトロ～ッとしていてそしてとっても酸っぱ～い！生き返る～～身体が欲していたのが分かります。酸味成分であるクエン酸で疲労回復効果とそして肝に帰経することからイライラを沈める効果も。落ち着きます・笑可愛いグリーティングカードを見つけました♪立たすと！水槽に金魚がプカプカ。動きますよ。友人に送ったら喜んでくれそう♡外出されている方も家の中でお過ごしの方も熱中症には十分ご注意くださいね。
13Jul
- 星の王子さまレスポートサック♪
  先日、ふらっと寄ったデパートで見つけました♡アントワーヌ・サン・テグジュペリの「Le Petit Prince 星の王子さま」とのコラボレーション。出版75周年を記念したスペシャルコレクションです！！(画像をお借りしました)ネイビーで、キラキラしているので夜空に星が輝いているかのようそしてこんなにかわいい紙袋に入れていただき感激です♪星の王子さまの小説は大好きです。実は大人になってから読みましたが読み返すごとに色んな事に気づかせてくれる心にしみる大切な本です。また久々に読み返したいと思います(*^ー^)ノ箱根にある、星の王子さまミュージアムもとても気になります！！
07Jul
- 身体の中もジメジメ、、鮮やかなスイカで元気復活！
  近畿地方も、大雨が続いています。すぐそばで避難勧告が発表されている地域も。どうか早く止みますようにと願うばかり・・・今日は、薬膳の楽しみにしていたイベントが豪雨のため急きょ延期となり家でのんびり過ごしています。電車も運転見合せ中ですし。連日の大雨でなんだか室内がジメジメ。フローリングもジメジメ。洗濯物もジメジメ。そうなると、当然人間の身体もジメジメしないわけがなく。お肌がしっとりなんて喜んでいる場合ではなく。身体の中も、湿気が溜まる。ということで利尿効果のあるスイカの出番！！切るのは今でしょー。と、思い腰をあげ(大げさですね)スイカをカット。この鮮やかな赤色一気に元気が出るようです(ﾟ∀ﾟ)ﾒスイカは瓜類の特徴である利尿効果によりむくみを解消しますが身体の熱を冷ます(冷やす)作用があるので体に熱をもっていて、喉が渇いて渇いて止まらないときや炎症をもっているとき、特に膀胱炎を患っているときなどにおすすめの食材です。夏向き食材ですね。胃腸を冷やすので、まだ梅雨時期の今は食べすぎには、気を付けましょう(自分に言い聞かせています・笑)
04Jul
- 茄子のミンチはさみ山椒煮で血行改善！
  サッカー日本対ベルギー戦。悔しかったですが感動しました。何度もベストシーンが流れるので見入ってしまいます。さて今日のお弁当は、最近お気に入りの茄子のミンチはさみ山椒煮を作りました♪もっとしゃれた名前つけたいのですが・笑茄子のはさみ揚げをよく作っていたのですが、今年は煮物にはまっています。お出汁をたっぷり含んでとっても美味しい(^ε^)♪茄子を縦半分に切って横に３つ位に切り肉だねを挟めるように切り込みをいれる。肉だねを挟み、両面焼く。調味料を加えて数分煮る。調味料はみりん、醤油、酒、水と山椒の実。完成～噛むとお出汁がジュワ～～と出て美味しい（≧∇≦）茄子は夏が旬の野菜。熱くなった体を冷ます働きがあるので体に熱がこもっている人には良いですが１日の大半を冷房で冷えきった職場で過ごし、さらに冷え性の私は山椒など温性のものと組み合わせて緩和。肉だねの中に「温性」の生姜やシソ青ネギや玉ねぎを入れることも。茄子は活血(かっけつ)作用により血液の循環を良くし血をサラサラにするといわれています。下肢静脈瘤、生理痛、生理の時に血の塊がでたり、肩こり、シミ目の下のクマなどそんな血の汚れで作られた血液の黒ずみドロドロな血液が原因により起こる症状におすすめです。血栓予防にも。もちろん私も活血食材を意識して食べています。って好きな物ばっかりですが・笑小松菜ニラ玉ねぎらっきょう黒豆酢シナモン黒きくらげ鯖鰯などなど。美味しく食べながら、血の巡りを良くすることを心がけたいです。今日も皆さんお疲れ様でした
02Jul
- ミラクル！！
  昨日ちょっとしたミラクルが起こりました少し長くなりますがお付き合いいただけると嬉しいです。外出していて、帰りにスーパーへ。５点程買う予定で、レジに並ぶ前に思い出しました。あ～～～～お金をおろすの忘れてた。しまった～(ﾟ＿ﾟi)すぐさまお財布の中を確認。１８００円ほど。。。び、微妙、、、でも商品を冷静に見ると１５００円位で足りそうな気がする。ここは地元の小さなスーパーでカードの支払いは不可。大丈夫だとは思うけれど最悪はレジで計算後、１点返品させていただこう。チャレンジだ～心臓をバクバクさせながら、いざレジへ。どんどん画面に金額が加算されていきまさかの予想より高い金額！！「１８２９円です」まじで～～！！財布の小銭を見るとあるような、ないような。。。１８００円はすぐに見つかりトレーの上へ。残りの小銭を焦りながら出す。するとなんと、なんと～～！ちょうど２９円あるかも～ていうか２９円しかない。数えながらトレーへ。でも安心するのはまだ早い。最後の関門。レジのお姉さんが受け取り額を確認。。。もし１円足りなければ、どれか１点返品。この状況で、今さら恥ずかしすぎる・・・お姉さんがトレーの小銭を数えるが１円玉も多く時間がかかる。テストの採点を待つような気分・笑「１８２９円ちょうどお預かりします」の声が聞けた時は、心でガッツポーズよっしゃーーお財布の中のお金と、買った商品の額がぴったり合うなんて。もちろんこれで、お財布の中のお金は空っぽ。ミ、ラ、ク、ルーーと一人興奮した出来事でした・笑大人の女性としてある程度のお金はお財布に入れておくべきですがね。はい、、、
01Jul
- ヨーグルトゼリーでさっぱりと♪
  暑いですね～午前中は、掃除やら片付けをしていましたが大粒の汗が吹き出てきました。でもすっきりとした部屋は気持ちがよいものです(*^ー^)つい、部屋に寝転がり上向きで万歳～っと伸びを・笑ここ2週間くらい送別会などが重なりヘビーな食べ物が多かったせいか便秘気味に。。。体の中もすっきりしなければ！そんな今日のデザートは喉ごしさっぱりなヨーグルトゼリー♪♪乳酸菌の力を借りて。作り方はとっても簡単！！無糖ヨーグルトをボールに入れお湯でふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜ、型にながし好みの果物を乗せて冷蔵庫で冷やすのみ。今日はタイに住んでいる幼なじみが一時帰国した時にお土産でくれた蜂蜜をたら～りとかけて♡(友達の字がなんだか愛おしくてシールを貼ったままに ˘◡˘ )蜂蜜は腸を潤し便通をよくする効果があるので、デザート作りによく使います。キウイフルーツで喉の渇きも解消さて、休日の午後。まだまだ満喫しますよ～皆さまも暑さには十分にお気をつけながらよい休日をお過ごしくださいね。不定期なブログの更新にもかかわらずいつもお読みくださり有難うございます。
27Jun
- マスキングテープで薬膳トレーニング！？
  おはようございます。湿度が高くムシムシした日が続いていますね。一昨日、寝苦しかったので。。。昨夜はエアコンの除湿で１時間タイマーにセットして寝たら、ぐっすり眠れました。頭がすっきりしています。皆さまも体調にはくれぐれもお気をつけ下さいね。さて今さらですが・・・初めてマスキングテープを買いました。あまりにも遅い・笑何となくお店で見ていたら私好みの野菜の柄を見つけて。ふふっやっぱり可愛いい♡でも、絵を見ているとつい考えちゃうんですよね・・・トマトは口の渇きを止めたり、夏の食べる胃薬ともかぼちゃは体を温めて気力を補い体力をつける人参は血を補い目のトラブルに有効キャベツはキャベジンでお馴染み胃の働きを助ける茄子は血行促進、むくみ解消アボカドは便秘解消などなど(＾～＾)楽しいんですけどね。これも薬膳あるあるかもしれません
23Jun
- 夢を語り合う時間。
  昨日は月に一度のお楽しみお菓子教室へ。抹茶シフォンケーキあずき生クリーム添え本当にシフォン(絹)のような舌触りでうっとり昨日は、３年位前に休会された方が復帰されていて、久々にお会いしたのでレッスン終了後に彼女を囲み、休会中の様子などのお話しに華を咲かせました。大手企業に務めている彼女。仕事の人間関係や忙しさに悩まれていたのですが、ついに行動を起こされました！！ずっと心にあった喫茶店を開業したいという夢を実現すべくカフェ開業について学ぶ学校に通ったり休日に勉強のためカフェにアルバイトへ行ったりお菓子作りが大好きでもう随分長い間、勉強されていますしとてもこだわりがあり熱心。以前からお店に卸したりもされていたので私からすると、既にカフェで働いていたイメージもあったほど。２年後に開業すると期限を決め大変だけど、それまでは開業資金のために今の会社で働くことを決意。思い立って通い始めたカフェ開業スクールがきっかけでコミュニティができご自分の気持ちも整理できトントンと色んなことが進んだよう。聡明で何でもそつなくこなしでも気さくで面倒見がよくとて魅力的な女性。私の憧れの存在です。美味しいケーキをいただきながらゆったりと落ち着いて過ごせるそんな喫茶店が目に浮かびます・・・お店ではワークショップをしたいのでその時は、薬膳講師よろしく！なんて言っていただき（≧∇≦）そんな日が実現すると嬉しいな～と私も夢に乗っからせて頂いた気分でワクワク。先生からもご自身が開業するまでに経験された道のりや、アドバイスそして今、さらにフランス菓子の学びのためにされている勉強の事までお聞きし、こんなにお忙しいのにと驚きと尊敬で。私もとても刺激を受けた１日になりました。みんなで夢を語る時間って本当に楽しい
21Jun
- 玄米ってやっぱり美味しい♪
  今日のランチは職場のそばの玄米食堂へ。横に長いトレーでうまく写真に入りきらない・・・ランチは玄米日替わり定食の一種類です。今日はチキンカツ定食！こちらは伊賀の有機玄米を圧力鍋で炊かれていてプチプチだけではなくもちもちした食感でとっても美味しいのです。玄米は、白米よりビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養が豊富ですが消化されにくく、胃腸に負担がかかるため普段家では食べないようにしていてたまにこうやって外食ランチでゆっくり味わって食べています。しっかり噛むことを忘れずに。やっぱり美味しくて大好きだなごちそうさまでした。今日も皆さまお疲れ様でした
18Jun
- 皆さん大丈夫でしたでしょうか。
  関西の皆さま地震でお怪我などされていないですか。大丈夫でしたでしょうか。怖かったですね。今朝いつも通りに電車に乗っていると急停車！！！通勤時間帯で混雑しており手すりにつかまる事ができない私たちは一斉に体が傾きました。何事～！？と思った瞬間、車内中に各自の携帯電話の緊急地震速報のブザー音が鳴り響き地震が起きた事を知りました。駅と駅の中間あたりで急停車しそれから全く動かず、、、でも皆さん動揺する様子もなく落ち着かれていました。私の周りにはお年寄りやお子様連れの方体調を崩される方などいらしゃらなくほっとしました。家族や友人、同僚などとメールやLINEで無事を確認しあい、あとは復旧を待つのみ。こんな緊急時は携帯電話が本当にありがたいです。２時間位たち、ようやく後方の車両から用意して下さった梯子で線路上へ降りました。降りたものの電車は再開の目処がないためひたすら歩いて帰るしか手段はなく。ペタンコ靴でよかったです。幸い私は40分位の距離でしたが遠い方はどうされたのでしょうか。。本当に大変だったと思います。お年寄りの方など大丈夫だったのでしょうか。長時間の車内トイレ急な細い細い梯子砂利ででこぼこな線路ヘトヘトの後もすぐに家につけない胸が詰まります。これ以上、被害が拡大しないことを祈ります。皆さま、余震にくれぐれも気を付けて過ごしましょうね。
17Jun
- キャロット＆ゴジベリーケーキ焼き上がりました～
  今朝、久々に何か焼きたい衝動になり。人参がたくさんあったのでキャロットケーキを！ゴジベリー(クコの実)のペーストをたっぷり入れたので甘味は黒砂糖を少しだけで優しい甘さに。鮮やかなオレンジ色とカリッとしたクルミがアクセント♪自分で言うのもなんですが・・・適当な分量の割においしくできました～卵と黒砂糖、ココナッツオイルを混ぜてそこに皮ごとすりおろした人参1本とクコの実ペーストを加える。さらに小麦粉とベーキングパウダーとシナモンを加えて混ぜれば生地の完成。35分程焼けば出来上がり～ちなみに使ったココナッツオイル無香のものでさっぱりしています。さてさて人参とクコの実は共通点がありますよ。ともに「明目(めいもく)」効果といい目の疲れ、目の乾燥、目のかすみや視力低下など目のトラブルによい食材といわれています。パソコンやスマホなどで疲れた目を美味しく食べて癒されましたでは、皆さまも素敵な休日をお過ごしください♡
16Jun
- ようやく出会えたパスケース♪
  良いお天気ですね～15年ぶり位にパスケースを新調しました。以前使っていたものはプレゼントでいただき、とても気に入っていたのですがさすがに生地がすり減ってきたのでお暇をあげようと新しい物を探していました。私のこだわり・・・①ファスナーがあるもの自転車の鍵を入れたいので②キーリングが付いているもの家の鍵を付けておきたいので③厚さの薄いもの④色はベージュこれがありそうでないのです・・・なかなか見つからなかったのですが先日ようやく出会いましたケイト・スペードさんです。(HPから画像をお借りしました)まさしく私の探していたもの！！使い勝手も良くデザインも素敵♡少しのことですが、ほぼ毎日触るものがお気に入りの物だと気分もあがりますね～ルンルンしてお出かけしました。そしてお休みサイコー⤴⤴です・笑皆さまも良い休日をお過ごしくださいね。
13Jun
- かわいい台湾茶に感激！！
  先日、姉がお裾分け～と届けてくれた台湾のお茶。台湾に転勤中の職場の方からお土産にいただいたとのこと。おしゃれなパッケージだなと何となくネットで調べてみると・・・なんてかわいいの～これは時間のあるときにゆっくりいただかなければ！と楽しみにしていました。その台湾茶がこちらです淹れたて。まるで金魚が泳いでいるかのよう(♡ >ω< ♡)少し時間をおくと・・・ブクブク○o。.もっとリアルに！ヒラヒラ～ととても可愛い。香りもよくお味もエレガント！！なんて素敵なティーパック。姉にすかさず電話し「あんな可愛いの見たことない～嬉しい！もう残ってないよね～？？？」と少し甘えてみたけれど友達にもあげたので、もうないと。ばっさり笑だよね～。海外初の支店が昨年京都にもオープンしたようですので、今度行ってみたいと思います♪とても癒されました
12Jun
- チキンナゲット弁当♪
  こんばんは。今日のお弁当は、私の大好きなチキンナゲットを鶏むね肉を包丁でたたいて豆腐を加えて混ぜています。ひき肉を使うより食感がしっかりして好きです！！あとは好みのスパイスを加えて揚げ焼き。肉類の中でも消化吸収がよく胃腸に負担がかかりにくい鶏肉。体を温めて元気を補ってくれるので疲労回復や体力が落ちているときにおすすめです。さてさて、今からとっても楽しみにしていたお茶をいただきますもうこれが素敵すぎて！！また明日ご紹介させてくださいね。
11Jun
- ちょっとへこんだときの対処法
  今日は、朝一に仕事で少しへこむ事があり・・・考えてもどうしようもない事なのですがなんか帰りまでモヤモヤが続き、気持ちの切り替えがうまくできないままで。解決しないことをこれ以上引きずってはいかん！！と、帰りにふら～っと雑貨屋さんへ。私、子供の頃から文房具屋さんや雑貨屋さんが大好きで。小物類を見るとワクワクするんです。時間を忘れてしまうほど。洋服を見るより好きで。そして、ときめく物に出会い一瞬にしてテンションがあがりました単純ですね笑クラスカさんオリジナル大阪手拭いと肌触りの良いハンドタオル！手拭いは、大阪らしいモチーフをあしらった絵がとってもかわいいо(ж＞▽＜)ｙそういえば子供の頃、雑貨屋さんで働きたいな～なんて思っていた事を思いだしました。好きな物に触れるって、いいですね。今日は、お笑い番組(しゃべくり)見て大笑いして眠りにつきたいと思います。そして明日はスカッと気持ちよく朝を迎えるぞ！！！いつもお読みいただき有難うございます。
10Jun
- 簡単おやつヘルシーとら焼き！
  雨の日の今日は、のんびり過ごしています音楽かけながら、お掃除したり、片付けしたり本を読んだり、ストレッチしたり相変わらず、豆を煮たり・笑煮豆の味付けは塩少々のみでまとめて煮て冷凍庫にストックしておきなくなれば作るので２,３週間に一回位のペースでしょうか。黒豆と小豆を交互に。今日は小豆の日！！！笑そして、先日作った豆乳クリームチーズが余っていたので一緒に食べたら美味しいかもと思いどら焼きにして挟んじゃいました。煮豆に蜂蜜を加えて軽く潰した簡単あんこ。あんことクリーチーズって合いますね♡ちなみにとら模様の作り方ご存知ですか？？ふふっとっても簡単！クッキングシートを敷いて焼くだけです。裏返すと、ほらっうっすら見えますか？？クッキングシートをめくると。とら模様や～たくさん作った小豆は汁ごとジッパー付きの袋に入れて冷凍庫へ。自然解凍していただきます。梅雨時期に小豆はもってこいの食材。豆類の中でも一番利尿効果が高いといわれています。煮汁も捨てないで。梅雨時期も湿気を溜め込まず、かる～い体を目指して♪しかも美味しく食べたい！これ私の基本です皆さまも素敵な休日をお過ごし下さいね。