超簡単⭐︎春キャベツと豚バラ肉のレンジ蒸し

コロナで家族みんなが自宅にいる毎日。

主婦は３度の食事の支度と片付けで大忙しですね。

そこで、我が家の超簡単で、絶品のレシピをご紹介致します！

「春キャベツと豚バラ肉のレンジ蒸し」

(映えない見た目ですが…)

なんと材料は３つ、１０分で出来ます！

(約2人分)

・春キャベツ       中1/4個

・豚バラ肉           100g

・塩                      少々

作り方は、

①春キャベツはよく洗い、芯を取り、食べやすい大きさにちぎる。

②豚バラ肉は10cmの長さに切る。

③耐熱の皿に、春キャベツ→豚バラ肉→塩→春キャベツ→豚バラ肉→塩…の順に重ねる。

④蒸気が逃げられるようふんわりとラップをかけ、電子レンジで3〜4分、肉に火が通るまで加熱して出来上がり。

驚くほど簡単なのですが、驚くほど美味しいのです！

ポイントは、美味しい春キャベツと、美味しい豚バラ肉を使うこと❣️

味付けはシンプルに塩だけ、素材の味が引き立ちます。

お皿に残った蒸し汁も絶品です

スペイン産イベリコ豚がオススメです

お好みで、お醤油やポン酢、柚子胡椒を添えても良いです。

是非作ってみてくださいね！

私が種から育てた、愛しい春キャベツです

谷中墓地の桜と、ひつまぶし「吉里」

ここ数日、首都圏では、新型コロナウィルスの感染者数が、爆発的に上がっています。

近いうちに、日本も欧米の様に、外出禁止になるのかしら。。。。。

感染爆発が起きている、アメリカのニューヨーク、ニュージャージー在住の友人達は、FBで、今の日本の緩い状況を見て「外出や電車通勤なんて信じられない！もっと危機感を持って！不用意に外に出ないで！」と訴えています。

日本人も、もっと危機感を持って、外出や人との接触を控えて行動する時なのかもしれません。

せっかくのお花見の季節🌸なのに、本当に残念です

でもきっと、今が耐え時なのでしょう。

先日、自粛要請が出る前、娘の学校で一緒にクラス役員をしたお母様方と3人で、千駄木のひつまぶしのお店へ行きました。

娘はこの春高校を卒業しましたが、卒業式は親の参列は叶わず、謝恩会も中止だったので、お母様方とは会えずじまいでした。

なので、受験のお疲れ様会&卒業祝い&子育てひと段落のお祝い、を兼ねてお食事会🥂

(この頃はまだ危機感がなく…)

桜が観れるかも🌸と、日暮里駅で降りて、谷中経由で千駄木へ行きました

こちらは、ちらっと立ち寄った、まだ自粛要請が出る前の、谷中墓地の桜です。

🌸🌸🌸🌸   満開  ❣️ 🌸🌸🌸🌸

この巨木の桜🌸の木がとても立派で、感動してしまいました

東京の、歴史ある由緒正しき名所の桜が一番好きです。

何百年も毎年毎年同じ時期に、綺麗な桜を必ず咲かせてくれて。

本当に植物って凄いです！

神奈川県ではこの様な巨木の桜はあまり見かけないような。

例年でしたら、この時期は花見客で大混雑だと思いますが、この通り人もまばらでした。

谷中銀座経由で千駄木へ

いつもは外国人でごった返してますが、今は春休み中の学生さん達がちらほらいる感じ。

こちらが「吉里 谷中総本店」。

日本料理ですが、うなぎがとても美味しいのです❣️

この日のメンバーのお一人が、谷中のお寺での法事で伺ったらとても美味しかった、という事で予約してくださいました

皆、神奈川在住ですが、はるばる出向く価値はある！ということで！

おススメは「ひつまぶし」❣️

初めてひつまぶしを頂きましたが、感動の美味しさでした❣️

まずは、うなぎとご飯を楽しみ、次に薬味を入れて、最後にお出汁を入れて、と3回も楽しめます！

お家でうなぎを食べる時は、絶対ひつまぶしスタイルにしようと誓いました！

こちらは、毎日生のうなぎを捌いてひとくしづつ焼いているので、ふっくらジューシーで、本当に美味しい。

また行きたいお店でした！

3月17日はセントパトリックディ

3月17日はアイルランドの🇮🇪お祭り、

セントパトリックディ☘です！

アイルランドにキリスト教を伝えたセントパトリックさんの命日です💚

シンボルマークはシャムロック☘。

三つ葉はキリスト教の「三位一体」を表しています。

アイルランドは気候が穏やかで、国中が緑に覆われている事から、エメラルドアイランド、と呼ばれているそうです。

だから緑もシンボルです💚

という事で、3月のお料理教室のテーマは、

「セントパトリックディ☘」。

4年前のリバイバルメニューになります！

この冬も受験生がおりましたので、料理教室は縮小して行っておりましたので、リバイバルメニューにさせて頂きました。

またコロナの影響で更に自粛

ご参加を強く希望してくださった方々と、2日間のみ、開催させて頂きました。

ご参加くださった皆様、本当にありがとうございます😊💚

私も皆さまも、久しぶりのお楽しみで大盛り上がりでした✨

まずはアイリッシュコーヒーと☕️、シャムロックサブレで再会の乾杯🥂

4年前は、このクリームが沈んじゃって

「すぐ飲んでください‼️」

と言ってましたが（笑）、今回は沈まない方法で作りました！

4年間の経験が活かされました✌️😊

前菜は、イワシのマスタードマリネ、りんごとセロリのサラダです💚

畑の、

ディル

ボストンレタス

サニーレタス

も使いました。

ワインは、ピーロートジャパンの、

フェニルアラニー💚

甘口で飲みやすく大好きなとっておきのワインです！

ボトルもグリーンで、セントパトリックディを盛り上げます。

メインのコーンドビーフ‼️

たくさんのスパイスと塩水に五日間ほど漬け込みます。

こちらがスパイスの

「ピックリングスパイス」

自家製です！

ピクルスつける時に便利です。

2時間以上煮込んで出来上がり😊💚

見た目は地味〜ですが、スパイスとちょっと発酵した様な旨味がたまりません。

お肉も硬そうに見えますが、柔らかいんですよ。

マスタードも手作り！

マスタードの種類を変えて、数種類作りました。

生徒さんが、こんなに可愛く盛り付けてくれました

もちろんビーフは

「アメリカンビーフ🇺🇸」です！

米国食肉輸出連合会のアメリカンビーフマイスターをやらせて頂いております。

デザートは、アイリッシュウィスキー🥃「ジェムソン」のウィスキーフルーツケーキ。

アイスクリームには🍨、もちろん、ベイリーズをかけて😊

アイリッシュづくしの、3月メニューでした☘😊

週末のおやつパンを焼く

子供が小さい頃から、家で食べるパンは手作りしてきました。

手ごね

↓

フードプロセッサー

↓

ホームベーカリー

と時代やライフスタイルと共に、作り方やメニューも色々変わってきました。

パン好きの娘が、受験で自宅学習中。

毎日毎日、「お口が寂しい」とウロウロしているので、パンを大量生産しました。

義理の母から教えてもらった、我が家の定番、ジャーマンポテトパン。

あとは、

ウィンナーパン

ごぼうとレンコンのきんぴらパン。

あっという間になくなりました。

週末はまとめて作っておくと、朝食や昼食がとても楽です😊

プライベート味噌クラス

先日、自宅にて、プライベート味噌クラスを開催しました❣️

とても可愛い女子3名様❤️

小学校からの同級生だそうで、喧嘩もしたことなく、ずーっと仲良しだそうです😊

可愛いな〜

大豆はあらかじめ私が煮ておくので、皆さまは、大豆を潰して、麹と塩を混ぜるだけデス。

3キロのお味噌を作ってお持ち帰り頂きます。

せっかく作るのですから、たくさん作って頂きます！

ランチはお味噌を使ったランチをご用意しました。

イマイチな写りですが…。

＊＊ メニュー＊＊

野菜の味噌マヨディップ

鮭の味噌ホイル焼き

肉味噌のふろふき大根

ちりめん山椒

黒米ご飯

味噌汁

プリン🍮

＊＊ 手作り味噌クラスのご案内 ＊＊

2月21日金曜日  11-15:00    残席5

鎌倉市調理室(JR大船駅徒歩12分)

駐車場あり

会費¥7000

定員16名

・3kgお味噌お持ち帰り

・柚子大根のお土産

・和食ランチ、デザート付き

市内の調理室にて、みんなでワイワイお味噌を作ります！

終了後はゆっくりランチタイム。

お問い合わせ&お申込みは

elementblue87@gmail.com

までお気軽にお知らせくださいね。

皆様のお越しをお待ちしています！