明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます🌅㊗️

今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます🎍

昨年はインスタの投稿ばかりで、ブログの更新を怠ってしまいました。

今年はブログもたくさん更新して参ります！

どうぞ宜しくお願い申し上げます

インスタはこちら↓です。

@0467cooking

フォロー宜しくお願い申し上げます✨

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今年のお正月も受験生がおりますので、大人しく過ごしておりました。

元旦の早朝から、お弁当作り。

模擬センター試験だそうです。

頑張れ〜

今年も毎年変わらないいつものおせち料理。

重箱が見つからなくて（多分処分した？）結婚のお祝いに銀行時代の同僚から頂いた、お気に入りのたち吉の赤絵の大皿に盛り付けました。

マグロは中トロを買ったのに、大トロでラッキー！

おせちは子供達に不人気なので、少しづつ作りました。

こちらの割り箸入れ（？）は、義理の母の手作りです。

義理の両親から餅つき機を頂いたので、お餅もつくってみました！

夫の九州の丸餅と、私の東京ののし餅。

お鏡も作りましたよ。

お餅の飾りを買い忘れたので、ゆずと松でお飾り。

今年も皆さまにとって良い年になりますように

１２月のクリスマスクラス、開催中です。

久しぶりの投稿になってしましました💦

１１月クラスのインド料理も大好評でした。お越し下さった皆様、ありがとうございます。

また後日ゆっくりご報告させて頂きます。

今日は、ただ今開催中の１２月クラスの模様です

クリスマス🎄はやっぱり、グリーンとレッドが大好きです。

フレッシュのもみの木🌲とバラ🌹とりんご🍎でセンターピースを作りました。

真ん中にはキャンドルをズボッと🕯。

ウェルカムドリンクはホットワイン。

グレープジュースも入っているのでアルコールは弱くしてあり飲みやすいです😊

１つ目の前菜は、ホタテとサーモングラブラックスのサラダ。

サラダは自家菜園から、朝採りの、

水菜

春菊

レタス

ルッコラ

です！

プチプチのついたお皿は、アメリカンヴィンテージの「キャンドルウィック」です。

チルウィッチのシルバーのテーブルマットとも合って、キラキラの前菜になりました。

こちらもヴィンテージのお皿。

クリスマスにぴったりです。

２つ目の前菜は、アンディーブとハムのグラタン！

フランス🇫🇷では定番の家庭料理です😊

写真撮り忘れて💦、こちらは試作の時の写真です。

アンディーブとはフランス語。

日本ではチコリと呼ばれている野菜です。

レッスン中、我が家の冷蔵庫の野菜室はチコリでいっぱい（笑）

アンディーブのグラタンはフランスでは定番ですが、日本では見たことないメニュー。

そういうレシピを紹介するのが大好きです❤️

焼きたてグツグツをお出ししてます！

皆さま、歓声をあげて「美味しい〜❣️」って、言ってくださいます✨

嬉しい〜

メインは、牛タンシチュー。

大きな牛タンの塊を、じっくり煮込んでトロトロに〜。

豪華な一品です💕

ご家庭で簡単に作れるんですよ。

今年のクリスマススイーツはシュトーレンを作りました。

毎年１２月はお茶の時間にシュトーレンをお出ししていましたが、クラスでは取り上げたことがなく。

リクエストにお答えして、今年は皆さまの前でシュトーレンを作りました

最後のクラス、お席が空いております。

１２月２０日木曜日  １１時   残席２

¥6000

鎌倉市自宅サロン   JR大船駅

お申込みお問い合わせは

elementblue87@gmail.com

まで、お気軽にお問い合わせくださいませ✨

皆さまのお越しをお待ちしております

”「NYのおもてなしレシピ」ひでこコルトン著 12月7日発売！！”

ニューヨーク在住、人気料理家のひでこ先生のお料理本が出版されて、もう3年が経つのですね！

皆さま、年末年始のおもてなし料理に、是非ご活用くださいね！

とっても簡単なのに驚きの美味しさ‼️

見た目も美しいお料理が満載です❣️

秋の畑②

 この秋の畑の様子、パート②、です。

こちらは京都の九条ねぎ。

ベテランのNおじいさんから苗をたくさん頂き、一から育て方を教わっています。

お陰様で良い感じに成長中

Nおじいさんは、京都のご出身。九条ねぎには大変こだわっておられ、とっても甘くて美味しい九条ねぎをたくさん作っています。

昨年も美味しい九条ねぎをたくさん頂きました。

今までで食べたんネギで1番美味しかったです！

収穫が楽しみです❤️

こちらは水菜。

種から育ててみました。

すごくいい感じに成長中

大根。

小さい時に虫に食われ、イマイチな感じ

左から、サニーレタスとタアサイ。

下はハーブにディル。

タアサイは初めての栽培。

楽しみだなあ。

こちらは結球レタス。

大きいのはNおじいさんの苗で、小さいのは私が種から育てました。

赤いポットに種を蒔いて育て、少し大きくなったら、畑に移植しました。

手前右が小松菜、左がほうれん草。

奥がカブです。

インゲン。

いちご。

ナス、秋ナス。

ハーブ🌿

ディル。

種から。でも毎年植えますが大きくなりません。何がいけないでしょうか？

お花も植えています❤️

以上、秋の畑の様子でした！

秋の畑

私が借りている畑では、今、秋冬野菜🥦が急成長中です！

成長中なので、収穫できるものは少ないのですが、私はどちらかというと、収穫より、成長を見る方が好きです。

先ずはさつまいも🍠。

初めて植えてみました。

食べそびれたシルクスイート🍠を半分に切って水につけておいたら芽が出たので🌱、それをポキンと折って植えてみました。

きちんとした苗を買わなかったので、実験的に植えてみたので、何も出来てなくてもしょうがないかな、と、駄目元で掘って見ると…

おお〜、お芋の頭が見えるではありませんか‼️

わ〜、大きなお芋が出てきました！

やった〜‼️

食べるのが楽しみです！

少し干しておいた方が甘くなるようです。

こちらはあさつき。

なんと、あさつきは球根なんですよ。

もうちょっと太い細ねぎはタネからなんです。

韓国の唐辛子🌶。

青いのは毎年柚子胡椒を作ります。

食べきれないので、赤と緑に分けて冷凍保存。

緑は輪切りにして、お醤油やナンプラーに漬けると、美味しい薬味になります。

ピーマン。

もう終わりですが、まだなってるので、もう少し粘ります。

ルバーブ❤️

カリフラワー‼️

今年初の収穫です！

ニラ。

べらぼう菜？

畑の地主さんの農家の方から、苗のお裾分けを頂きました。

春まで食べられるそうです。

モロヘイヤ。

こちらも夏野菜なのでもう終わり。

息子の夏の元気の源です。

パセリ。

小さいのは、ベテランのおじいさんから、チビちゃん苗を頂きました。

年に2回、タネを蒔くそうです。

いつもフサフサたくさんパセリが生っていると思ったら、そんな努力があったのですね🤭

芽キャベツ。

芽キャベツのグリルが大好きなので、支柱を立てて丁寧に育ててみました‼️

続きはまた明日〜