材料
餃子の皮 25枚
豚ひき肉 150g
キャベツ 150g
にら 50g
しょうが 適量
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ3
鶏がらスープ 大さじ2
塩コショウ
みそ 少々
作り方
①キャベツ、ニラはみじん切りにする。
②塩を適量ふり、10分放置、布巾で水気をしぼる。
③①と調味料をまぜ、30分寝かせる。
④皮に包む。
⑤ごま油をひき、餃子を並べ、餃子の1/3まで熱湯を入れる。ふたをして焼く
⑥音がちいさくなったら、ふたを取り、水気をとばし、いい色になるまで焼く
材料
豚こまぎれ肉 150g
大根 1/2本
玉ねぎ 1/3個
だし汁 200cc
○砂糖 大さじ2
○みりん 大さじ2
○酒 大さじ1
○しょうゆ 大さじ1
味噌 大さじ2.5
作り方
①大根は1cm、たまねぎはざく切りに、豚肉は一口大に切る。
②大根を10分した湯でする。
③鍋に油を入れ、玉ねぎと豚肉を炒める
④③に②とだし汁を加えて、中火にかけ、沸騰したら○の調味料を加える。
⑤30分~1時間煮る。
⑥煮汁がだいぶ減ったら、味噌を加えて軽く煮る。