私はちょっぴり風邪気味でした.
お昼ごはんは簡単ににゅうめんにしました.
これが家族に好評で.
手抜きで写真も撮らなかったのですが～
レシピに残してとリクエストがあったので書いておきます.
＜キノコにゅうめん＞
材料： 4人分
鶏ガラ昆布だし・・・1リットル
八宝だし・・・１袋
塩・・・小さじ２
酒・・・大さじ２
醤油・・・小さじ２
シイタケ・・・６個
なめこ・・・1/2束
そうめん・・・人数分
春菊・・・１束
＊鶏ガラ昆布だしは、鶏ガラ１羽分、昆布10cm3枚を沸騰した３リットルのお湯に入れ、弱火にして４時間煮込んだもの.
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作り方：
１．鶏ガラだしに八宝だし１袋を入れ、煮立たせる. １分煮たら袋を取り出す.
２．シイタケは5mm幅に切り、塩小さじ２、酒大さじ２、醤油小さじ２、なめこと一緒に１に入れて３分煮る.
３．そうめんをゆで、ゆであがったらいったん流水で洗う.
４．２に4cmに切った春菊を入れ、しんなりするくらいさっと煮る.
５．器にそうめんを入れ、アツアツの４を注ぎいれる.
これに、主人が買ってきたフライドチキンを食べました.
夜も楽してお刺身.
剣先イカ、イクラ、アジ、マグロです.
厚切りナスとわかめのお味噌汁、サラダを添えて.
風邪、早めに治さなければ・・・
食品にも安心して使えるこちら、我が家の必須アイテム.
お弁当に、作り置きごはんに、保存食に・・・シュシュッとかけています.
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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