私はちょっぴり風邪気味でした.
お昼ごはんは簡単ににゅうめんにしました.
これが家族に好評で.
手抜きで写真も撮らなかったのですが~
レシピに残してとリクエストがあったので書いておきます.
<キノコにゅうめん>
材料: 4人分
鶏ガラ昆布だし・・・1リットル
八宝だし・・・1袋
塩・・・小さじ2
酒・・・大さじ2
醤油・・・小さじ2
シイタケ・・・6個
なめこ・・・1/2束
そうめん・・・人数分
春菊・・・1束
*鶏ガラ昆布だしは、鶏ガラ1羽分、昆布10cm3枚を沸騰した3リットルのお湯に入れ、弱火にして4時間煮込んだもの.
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作り方:
1.鶏ガラだしに八宝だし1袋を入れ、煮立たせる. 1分煮たら袋を取り出す.
2.シイタケは5mm幅に切り、塩小さじ2、酒大さじ2、醤油小さじ2、なめこと一緒に1に入れて3分煮る.
3.そうめんをゆで、ゆであがったらいったん流水で洗う.
4.2に4cmに切った春菊を入れ、しんなりするくらいさっと煮る.
5.器にそうめんを入れ、アツアツの4を注ぎいれる.
これに、主人が買ってきたフライドチキンを食べました.
夜も楽してお刺身.
剣先イカ、イクラ、アジ、マグロです.
厚切りナスとわかめのお味噌汁、サラダを添えて.
風邪、早めに治さなければ・・・
食品にも安心して使えるこちら、我が家の必須アイテム.
お弁当に、作り置きごはんに、保存食に・・・シュシュッとかけています.
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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