昼間に買った、バゲットに合わせておかずを作りました.
鶏肉と野菜のオイル煮です.
じっくり煮込んで、旨みがぎゅっと詰まったお肉や野菜.
バゲットに合いそうでしょう？
＜鶏肉と野菜のオイル煮＞
材料： 4人分
鶏もも・・・２枚
ニンニク・・・１片
ミニトマト・・・６個
マッシュルーム・・・１０個
ブロッコリー・・・1/2本
エンドウ・・・３個
オリーブオイル・・・１カップ２カップ
塩・・・小さじ1/2
ローリエ・・・３～４枚
作り方：
１．フライパンにオリーブオイル２カップを入れ、2mmの輪切りにしたニンニクを加えて弱火で温める.
２．鶏肉は大き目の一口大に切り、ビニールに入れて塩小さじ1/2を加えてなじませる.
３．１に鶏肉を入れ、ローリエを散らして５～６分加熱する. その後、裏返す.
４．マッシュルーム、ミニトマトを入れて３分煮る.
５．食べやすく切ったブロッコリーとエンドウをちらし、５～６分煮たら出来上がり.
フライパンは取っ手の取れるタイプにすれば～
そのまま食卓に乗せられるので便利です.
オイルにも旨みがあるので、パンに浸してどうぞ！
３人で完食でした！
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皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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