家族には作り置きの晩ごはんを用意しました.
とっても簡単なポトフです.
鶏肉に野菜、パスタを入れて煮込みます.
味付けは塩だけ.
旨みたっぷりのスープで温まってね！
＜鶏肉のパスタ入りポトフ＞
材料： 4人分
鶏もも肉・・・2枚
ニンニク・・・1片
玉ねぎ・・・4個
キャベツ・・・1/4玉
生姜・・・親指大
トマト・・・いろいろ（普通サイズなら3個分くらい）
ショートパスタ・・・250g
水・・・2リットル
塩・・・小さじ2
作り方：
１．鶏肉は大き目の一口大に切り、塩小さじ2を加えてなじませる. ニンニクは皮を剥いて粗く刻む.
２．鍋に薄くオリーブオイルを塗り、１を中火でさっと炒める.
３．玉ねぎは皮を剥いて縦に半分に切ったら、十字に切る.
４．キャベツはタマネギに合わせて切り、生姜は皮を剥いて粗く刻む.
５．トマトは大きなものは一口大に切る.
６．野菜をすべて鍋に入れ、軽く炒める.
７．水2リットル、パスタを入れたらフタをして強火で煮立たせる. 煮立ったらふたを開けていったん混ぜ、再び蓋をして弱火で15分煮る.
夜にはパスタがいい感じにふやけ、旨みを吸っていると思います
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皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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