レシピブログなど一度も書いた事ないし・・ うまく書けるか分からないけど、
今の鍋の時季にピッタリな鍋、葱まみれ鍋！！
本当に美味しいんですぅー！！
どうも ´ω`)ﾉ こんぬづわ
人様から頂いたレシピを、
さも自分が考案したように堂々とブログ書く、きもこ★です ┏○ﾍﾟｺ
ちなみに、ワシはこの鍋の事をずっと ネギ鍋 と言っていたが、
ｍｉｕ２☆さんが、葱まみれ鍋 っと書いててくださってたので、
そのネーミング頂き
っと、まだ許可は貰ってませんが
ネーミングも堂々とパクりました。 ((└(：D」┌)┘))ｱﾋｬﾋｬ
★その記事：葱まみれ鍋送別会★
・・・って思ってたら、葱まみれ鍋のネーミングは、、
先に おぅどりんさんが書いてらっしゃったわ。。
名付け親は、、おぅどりんさんかしら？？
★その記事：上海一のプリンと葱まみれ鍋＠きなこ☆さん家★
・・・まぁ、どのみちパクりますけどね。
ええぇぇぇ・・・っと、、まずは材料から。。２~３人前？？かな。
★水菜・人参・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用・豆腐 ・ 白ネギ ・ めんつゆ ・ 柚子胡椒 ・ 麺
∟ 水菜は上海の時は、美濃屋に行くか、
FIELDS か 出前館 というネットスーパーで購入してました。
が、時々両店舗とも ベビー水菜しかない時があります。
ベビー水菜 ５０gなので・・ ５，６・・個？ (´ε｀；)ｳｰﾝ…
普通の水菜があれば、
FIELDSの有機水菜 ２５０ｇ ・・・１袋じゃ足りず、２袋じゃ多い。。 (´ε｀；)ｳｰﾝ…
Ｌ 豚肉しゃぶしゃぶ用
（夫婦での時は４００g：美濃屋の豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を購入してました。好評
）Ｌ 白ネギ ３，４本 ・豆腐１丁 ・人参１，２本
Ｌ めんつゆ （出前館or美濃屋で購入）
Ｌ 柚子胡椒 ・・・あんまり売ってないですよね、美味しいのは。。
チューブのをよく見ます。 （ワシはタオバオで購入。香港等から仕入れてました
）
ちなみに、この葱まみれ鍋は、ご察しの通り・・
白ネギが苦手な方と、柚子胡椒がダメな人には、、お勧めできない鍋です。。
そして、スライサーが無い場合は クソめんどくさいので、お勧めできません。
白ネギを薄くスライスする必要があるんです。 しかも、３，４本。（人数によっては１０本・・）
包丁では不可能だと思われます。・・・ワシは無理です。
キャベツの千切りも、このスライサーを使います。
千切りが出来ないのではなく、
とんかつ屋さんの千切りキャベツの様には出来ないからです。
あと、鍋は２つ必要です。
２つの鍋でだし汁を作ります。 追いだし用の為にも多めに作ります。 
だしはお好み。 そして、野菜くずも一緒に入れてだしを取ります。
捨てるのは人参の皮だけで。 ※ちなみに普段は白ネギ ギリギリまで使ってます。
★ 白ネギをスライスする。
もうこれ以上スライスできない って残ったネギはだし鍋に放り込みます。
恐ろしい程水にさらしてあくを抜きます。何度も水を替え、ギリギリまで流水もします。
★ 人参をピーラー(皮むき器）で スライスします。
もうこれ以上スライスできない って残った人参はだし鍋に放り込みます。
★ 水菜を お好みの大きさに切ります。
余談ですが、、水を切る時、、
↑ これ かなり重宝しています。 これが無いと・・
ネギの水切りも大変。。。
★ だし汁に放り込んだ野菜くず等を取り除き、
お出汁用（つけタレ）鍋の方の量を半分程にする。
そこに めんつゆ を味を見ながらドボドボ投入します。
少しくらい濃い目でも、大丈夫。 すぐ薄まるので。
★ 器にネギを大盛り入れ、お出汁（つけタレ）を入れ、柚子胡椒を入れます。
※ 写真の時は 薬味に 梅かつお で試してみましたが、、微妙でした。 柚子胡椒が( ・∀・)ｲｲ!!
★水菜と人参を鍋に入れ、豚肉をしゃーぶしゃぶし、
つけタレにつけ、ネギも巻き込みつつ口に放り込みます。
うまいんですっーーーーー！！！！！
お出汁（つけタレ）は、すぐに薄くなるので、
どんどん新しく変えるんですが、、、なぜか全員飲みます。。
何度も変えれる様に 沢山作ってるのに、誰も器をよこしません。
なので無理やり奪います。
この葱まみれ鍋は、、この送別の月に３回開催しましたが、
３回とも 皆さん ほぼ飲みますた。。
変えて、美味しく食べて。
でも、勿体ない精神も、「せっかく作ってくれてから！」ってのも嬉しかったです！
お鍋中は、小まめにあくを取ります。
黄金の旨みも出てるので、黄金の旨みは残しながら、あくだけ取ります。
鍋の締めは、麺！！！ ラーメン！！ 黄金の塩ラーメン！！
残った具材をキレイに取り除き、味を調整しながら、塩を投入。 まぁまぁ多め。
うまいんですっ！！！！
と言うのが、葱まみれ鍋なんです。
お出汁（つけタレ）には、本当にネギはどっさり入れます。。
ちょっと、ココまでの文章を読み返してきますね☆
レシピ書くのって難しいね。
読んでて全然分からんかったわ。。。
そして、ココまで書くのに４日かかったわ。。
そして書きながら思ったけど、、上海やっぱり便利だわ。
肉も野菜も豊富過ぎるし、、家に持って来てくれるし、日本語だし。
でも水菜は欲しい時に必ず手に入る訳じゃなかったから、
水菜の代わりに、、大根とか合うかな？合わんかな？
大根もピーラーでスライスしたら、、美味しそうだな。
今度試してみますー！！
・・・・３カ月後くらいに。 (鍋の時季は終わってるよね？) Oo｡．(´ｰ｀；)
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