今日はお寿司ランチ のお礼に？と
パリジェンヌ・ジュリエットのお家パーティにお呼ばれ
してきました。
素敵な旦那様と3人の子供、そしてパーティコーディ
ネートや食文化の講師という仕事を持つ
パーフェクト・ウーマン？！なジュリエット。
私もジュリエットの様な素敵な女性になりたいなぁ～と
会うたびに憧れてしまいます。
（コルドンのコック帽で登場する旦那様！とジュリエット。素敵なカップルです。）
パーティは、21時にお庭シャンパーンでスタート♪
子供が寝た後大人の時間を楽しむというフランスの家パーティ。
こういう大人の時間を大切にする文化、素敵です。
今日はハンターの旦那様が、狩りの季節に自分で獲て、自分でフィレにしたという
小鹿がメイン！！！
旦那様自身がシェフとなって料理してくれました。
（小鹿のフィレと、トマト・ズッキーニ・茄子・玉ねぎを順に並べ、オリーブ油・パルメザン・グリュイエルチーズで仕上げたティアン・レギューム。）
レシピは？
赤ワインでマリネし、醤油でからめてソテーしたそう。
醤油を使っているのは、教えてもらわないとわからない、彼の隠し味♪
付け合わせは、奥様ジュリエットが作ったティアン・レギューム。
南仏野菜の重ね焼き。
ジュリエット流は、チーズを使うことだそう。
確かにコルドンで習ったものより、コク深い。
こっちの方が好きかも。
今度は、ジュリエット流で作ってみよう。
ちなみに今日の前菜は
フヌイユと青リンゴ、松のみをバルサミコ酢で仕上げたさっぱりサラダ。
デザートはイチゴのジュレにチュイルを添えて♪
（みんな歓声に沸く。おお～！！季節ですね～♪）
夫婦でお料理の共演。
全てがマッチしていて、素晴らしいおもてなしでした。
なんて素敵なカップル！！
私の手土産は、先日サロンで買ったとっておきの赤ワインと抹茶のフィナンシェ。
（綺麗な緑に仕上げるには、製菓用の抹茶が必要だ～。 でも持ってないので、日本から持ってきたお薄用の抹茶を使用。味はgood。）
抹茶好きが増えているパリ。
好評でよかった～。
作り方は、また明日☆
