豆乳を飲んでみよう （前編）

いつの間にかシリーズ化している（←？）、食への挑戦シリーズ。

第1回目は今年の2月、ある方に勧められてカプレーゼを作り、

第2回目は今年の5月、また別の方に勧められて「饅頭茶漬け」なるものを
作って食べてみました。

そして第3回、今回は豆乳を飲んでみます。

前回までは「作ってみよう」というタイトルで、曲がりなりにも料理をやってみるという
趣旨だったのですが、今回は買って来て飲んでみるだけという低落ぶり・・・。

しかし、自分は豆乳なるものを飲んだことがなく、
まあこういうのもアリかなということで、記事化します。

今回豆乳を飲むきっかけになったのが、キッコーマン飲料（紀文ブランド）から
販売されている「豆乳飲料 健康ラムネ」という商品。

これをある方に教えて頂き、8月の暑い夜、仕事終わりの夜遅くに（笑）、
この商品を探し回るところから、豆乳とのお付き合いが始まりました。

3軒のお店（スーパーやコンビニ）を回り、結果的に3軒目のお店でようやく
この商品を発見したのですが、あちこちのお店を回っていると、
意外にもいろんな味の豆乳が販売されていることを知り、

物珍しさからちょこちょこ買い集めているうちに、なぜか最終的に
7種類もの豆乳が揃ってしまうことになりました（笑）。

今回の「7人の子」

ということで、せっかくこれだけ集まったので、毎日1本ずつ、
1週間かけて飲んでみて、味を比較してみようというのがこの企画の趣旨です。

まず、豆乳とは何か・・・

日本豆乳協会（←こんな協会があることに驚き）のページによると、

豆乳とは、大豆を原料とし、豆腐をつくるときの豆腐に固める前の状態（乳液状）
のものをいうのだそうです。

豆乳の区分は、以下のとおり。

・豆乳

　　→大豆固形分8%以上のもの、いわゆる「無調整豆乳」

・調整豆乳

　　→大豆固形分6%以上のもの

　　　 砂糖などで味が調整されているとのことです。

・豆乳飲料

　　→果汁入りの場合は、大豆固形分2%以上のもの

　　　 その他の場合は、大豆固形分4%以上のもの

　　　 いろんな味付けをして飲みやすくしたものなのだそうです。

基礎知識を学んだところで（笑）、紀文ブランドの豆乳を飲んでみます。

・1日め、調製豆乳

＜原材料＞

大豆（カナダ産、遺伝子組換えでない）、砂糖、米油、天日塩、乳酸カルシウム、
乳化剤、糊料（カラギナン）、香料

（大豆固形分は7%）

まずは標準的な味、調製豆乳から。

今回の3軒のスーパー巡りで、これは3軒ともに販売されていました。

砂糖や香料が入っており、飲みやすくしているものなのだそうです。

お味の方は・・・

基本、牛乳みたいな味です。

でも甘みがあります（砂糖が入ってるから当たり前）。

そして、豆腐のような風味が徐々に出てくる、そんな感じ。

最初の印象は「牛乳」、あとから追いかけるように現れる「甘み」と「豆腐味」。

そして何だか分かりませんが、なんとなく懐かしい味がします。

美味しいかというと、正直に言ってそんなに美味しい感じはしません。

少し自分には合わないのかも・・・。

そして、豆乳は寝る前に飲むものではないということも学習しました（笑）。

この日は夜遅くに飲んでみたのですが、何だかお腹にも優しくなさそうです。

・2日め、豆乳飲料「バナナ」

＜原材料＞

大豆（カナダ産、遺伝子組換えでない）、砂糖、バナナピューレ、米油、香料、
糊料（ペクチン、セルロース）、クチナシ色素

（大豆固形分は4%）

続いてはバナナ味。豆乳飲料です。

調製豆乳とほとんど同じ原材料ですが、こちらは塩はなく、
バナナピューレが入っています。

糊料が微妙に調整豆乳と違う。

そして色素が入っています。箱入りストロー飲料なので中身は見えないのに、
一応色を気にしているのかな・・・。

お味。

バナナの味がします（←当たり前）。

昨日よりずっと飲みやすいです。

なんというか、あまり「豆乳を飲んだ」という感じはしません。

単なるバナナミルクという感じ。

しかし、じっくり味わうと、ちょこっとお豆腐の味がするかも・・・。

昨日の調整豆乳は今一つでしたが、これなら飲めます。

ひょっとしたら、この日は就寝前ではなく食後に飲んだことが
よかったのかも知れませんが。

・3日目め、豆乳飲料「麦芽コーヒー」

＜原材料＞

大豆（カナダ産、遺伝子組換えでない）、砂糖、麦芽エキス、米油、
コーヒーエキス、チコリエキス、デキストリン、天日塩、カラメル色素、
香料、乳酸カルシウム、乳化剤、糊料（カラギナン）

（大豆固形分は4%）

3日目は麦芽コーヒー味です。

昨日のバナナと比べて、何だかいろいろ入っています。

チコリエキスって何やろ・・・。

お味の方は・・・。

やはりというか、コーヒー牛乳のような味です。

しかし、不思議と普通のコーヒー牛乳より美味しいような気もします。

お豆腐っぽいコクがあるため、コーヒー牛乳よりも旨みがある（ような気がする）。

この3日間で一番美味しいです。

3日間で豆乳の味に慣れたのか、それとも別の何かの原材料の味が
気に入ったのか・・・？

それとも、大豆とコーヒー、豆と豆・・・ひょっとしたら相性がよいのかな。

ということで、続きます。

あと4本飲みますので、次回は約4日後の予定。
いよいよ「健康ラムネ」が登場します（笑）。