まぜまぜ～＆ヒンヤリンコで冷たいのん！ 「きんせい総本家 夢風 40」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
Softbankからauに、iPhone6から7に変更したすぺ千三百でござる。

なんか大きさが変わらないし、バックアップを復元しただけだから、新しい感じがしない．．．ホームボタンの感覚に違和感を覚えつつ、慣れるのを待つしかありませんね。

携帯を変更する前に、お昼は原付二人乗りで「彩色ラーメンきんせい総本家 夢風」さんへ開店25分前に二番手でやってきました。冷しハンターは、すでに2度も一人で冷やしを食べに来ているからいいものの、私は高槻ハーフマラソン以来、実に3か月ぶりの訪問でしたわ。

暖簾出しにきた中村大将に、「よっ！今日はラブラブ夫婦で来たんですね！」って．．．
それ前にも言われた．．．
恥ずかしいんですけど．．．(笑)

期間限定が2種類ありますので、私は呪文を唱えたかったので“まぜそば海老味噌(800円)”を、冷しハンターこと嫁さんは当然のごとく“煮干し塩の冷やしらぁめん(800円)”を注文しました。

あれ？

先週は冷やし第二弾“冷やかけ(700円)”やったから、これは第三弾？
値段も100円アップしてるし．．．食べてないからわからんわ。

しばらくして、たっぷりの海老味噌タレの上に、豚ロースレアチャーシュー、豚バラチャーシュー、ピリ辛ミンチ、穂先メンマ、刻み白ネギ、カイワレがトッピングされた“まぜそば海老味噌(800円)”がやってきました。（半熟味付玉子は嫁さんからのおすそ分け）

さっそく、“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、味噌の香りが鼻を刺激します。
呪文だけでは、海老の風味はさほど感じない。

まずはたっぷりの海老味噌タレを一口いただくと、オイリ～でマイルドな味噌の旨みと風味が口の中いっぱいに広がり、味噌のコクもあとから加わって、めっちゃ美味しい！

味噌が強すぎるわけでもないのに、イマイチ“海老”を感じることができなかったというか、どこに“海老”が潜んでいたのかな？

全粒粉入りの自家製中太平打ちストレート麺は、コシが強く、モッチモチの食感がなんとも心地よく、たっぷりの海老味噌タレと絡みに絡んで、ズルズルッとすするようにいただけて、めちゃめちゃ旨い！

厚切りの豚ロースレアチャーシューは、“生ハム”のようなしっとりとした食感が心地よく、噛めば噛むほど凝縮された肉の旨みが溢れ出し、めっちゃウマ～い！

豚バラチャーシューも噛みごたえ十分で、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、脂身の甘みも加わって、こちらもめっちゃウマ～い！

ピリ辛ミンチもええ仕事してますわ！
しっかり味付けされてて、しばらくするとじんわりとやってくるピリッとした辛みが、なんともクセになるぅ～！

そして、ホサッキーなメンマの食感と風味もいいアクセントになって、海老味噌タレと辛みに絡んで相性抜群！

最後の〆は残った海老味噌タレめがけてのぉ～

ライス全投入の儀式～！

トッピング類も儀式のためにしっかり残してますよぉ～！

再び“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、なんとも美味しそうで美しい！

海老味噌タレと絡みに絡んだライスに、トッピング類の旨み、風味、コクが加わって、これは旨すぎるっ！

それにしてもこのまぜそばといい、「中村商店 高槻本店」の煮干し塩まぜそばといい、タレもたっぷりで“儀式”も楽しみな逸品やのに、同じきんせいグループで、しかも“まぜそば専門店”のはずの「いばきん」のまぜそばは、残念すぎるのやろ？

そしてこちらは冷しハンターが注文した“煮干し塩の冷やしらぁめん”

相変わらず、旨そうなビジュアルや！

そしてこちらは先週、冷しハンターから送られてきた冷やし第二弾“冷やかけ(700円)”の写メ。
見た目の違いは、今回のは豚ロースレアチャーシューが一枚増えてるな。それとカイワレが三つ葉に変わってることぐらい？

ヒンヤリンコなスープを一口いただくと、煮干しの風味が鼻を抜けるとともに、鶏の旨みが口の中いっぱいに広がり、マイルドな塩カエシのコクが加わって、めちゃめちゃ旨いがな～！

冷しハンターに、「先週の冷やし第二弾はカツオ節やったん？」って聞いてみたが、「そんなん覚えてないけど、美味しかった」と返ってきた。そうなると先週と今日の冷やしの違いはわかりませんなぁ(笑)

煮干しの冷やしを食べてしまうと、どうしても、「煮干そば 藍」さんの“ヒヤニボ”が食べたくなっちゃう。

どん兵衛麺はいつものごとく冷やしとの相性も抜群で、相変わらずの完成度の高さですな！
次回は私もガッツリ冷やしをいただきたいものです。きんせいなら、できれば鰹節ベースの冷やしが食べたいけど．．．

あっという間に、私も冷しハンターもペロッと完食しちゃいました。

やっぱりダントツで旨いわ！

ご馳走様でした！


「きんせい総本家 夢風」
大阪府高槻市栄町2-19-7
TEL:‪072-696-2448‬
11:00～14:00（火・金曜休）
昼総合点★★★★☆ 4.8

パート1～10
パート11～20
パート21～30
31．　ホエー豚のチャーシュー麺、しょうゆ
32．　2016冷やし第一弾！のどぐろの冷しらぁめん
33．　煮干し醤油の冷しらぁめん
34．　煮干し塩の冷しらぁめん
35．　冷やしざる、冷やかけ
36．　冷やしざる、冷やかけ
37．　梅とろろの冷やしざる、冷やかけ
38．　煮干し白湯らぁめん、年越しそば
39．　燻製鶏塩ラーメン、トリュフ香る醤油


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