本日もご訪問ありがとうございます。
小学校時代の友人と急にお花見に行こうという話になりまして。
今日は昼過ぎから外出しておりました。
いいお天気でとても気持ち良かったです。
急な話だったので、お弁当は各自買う方向で。
ということで、簡単に作れる桜餅だけ朝作って持って行きました。
お花見と言えばやっぱりピンク色が可愛いこのスイーツでございます。
私は西の人間なので、桜餅と言えばこちらの道明寺粉を使った関西風。
関東は形が違うと言うのを調べていて知ったのですが、生粋の関東人の友人２人も桜餅は道明寺粉を使った物の方が馴染みがあると…。
ん～…今はあんまり地域での差はないのかも知れませんね。
目的地へ行く途中、目黒川沿いの桜もしっかり満喫。
川沿いの桜って綺麗ですよねぇ。
が。
人がとにかく多くて人酔いしました…。
目的地の公園の桜でございます。
空が真っ青で桜が本当に綺麗でございました。
ピクニックシートを広げて３人でご飯をつまみながらのんびり、とてもゆったりとした時間を過ごすことができました。
明日からはまたお天気が下り坂、桜も散ってしまうのでしょうねぇ。
１週間程と本当に短い命ですが、今年もしっかり楽しむことが出来ました。
<簡単！桜餅>（８個分）
☆道明寺粉 １００g
☆砂糖 大１
☆熱湯 １５０cc
食紅 適量
あんこ １６０g～
桜の葉の塩漬け ８枚
１,桜の葉の塩漬けは３０分程水に浸けて塩抜きし、あんこは８等分に丸めておく。
２,耐熱ボウルに☆を全て入れたらよく混ぜ、食紅でお好みの色に色付けする。
３,ボウルにラップを被せ２０分以上置く。
４,レンジ（６００w）で２分半加熱し、そのまま１５分程置いておく。
５,レンジから取り出して、粘りが出るまで木べらでよく混ぜる。
６,手水をしっかりつけ、８等分した生地を広げ、真ん中にあんこを乗せて包む。
７,桜の葉の水気を拭き取り、葉脈の見える方が表になるように包んだら完成♪
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