最近 よく見かけるこの組み合わせ・・・
カルボナーラというと普通パンチェッタとかグアンチャーレを入れるのですが
お肉系でなく ツナ・・・そう缶詰のツナ缶を入れて卵で絡めるという・・・
今日は秋らしく きのこ ブラウンマッシュルームも加えてみました
とろ～んとした卵にツナ・・・
この組み合わせは 間違いないですね
たっぷりのパルミジャーノチーズと黒コショウ
おいしい～
材料
リガトーニ １８０g
マッシュルーム １５０g
ツナ缶 １００g
玉ねぎ ３０g
卵 ２個
オリーブオイル 大さじ２
パルミジャーノ 大さじ３～
塩・黒コショウ 少々
レシピ
①マッシュルームは薄切りに 玉ねぎはみじん切りにする
②フライパンにオイルを入れ 玉ねぎ マッシュルームを入れ炒め ツナ缶を加え
軽く塩をふる
③茹でたパスタを加え 溶いた卵にパルミジャーノ大さじ２を混ぜたものを入れ
好みのとろみ加減にする
④器に盛りつけ パルミジャーノと引きたての黒コショウをふる
ツナときのこのカルボナーラ風リガトーニ
できあがり～
卵のとろみ加減は お好みですが
あまり火を入れすぎないほうが
ツナとの絡みもよく おいしくできます
きのこの風味も加わって 秋の香り～
ぜひぜひお試しください(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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