ひじきもイタリアンに～ ひじきと野菜のカラフルソテー

ひじきを使ったイタリアン～

前に　新じゃがの時にもご紹介していますが・・・

ブロッコリーも加えてパワーアップ～

というか最近　ひじきとか海藻を使ったイタリアンメニューを

こちらの雑誌とかで　ちょくちょく見かけます

よく外国人の人は　海苔とか黒い食べ物が苦手・・・と聞きますが

イタリアには　イカスミなんていうのもあり

あんまり抵抗なしなのかしら・・・

まあヘルシーで　ミネラルたっぷり　健康に良い～という　うたい文句も

効いているのかな・・・

まずは　水で戻したひじきを　ニンニクとオリーブオイルで炒め

バルサミコ酢とブロードで煮て　しっかり味を付けておきます

これにさっと茹でて　にんにくソテーしてカリッとさせたジャガイモと　ブロッコリー

そして　ドライトマトを加えて

カラフルに～

このドライトマトが　彩り的にも　お味的にも

コクがでてアクセントになります

材料

　　ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　　　３６０g

　　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　１２０g

　　ドライトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g

　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　ひじきのバルサミコ煮　戻したひじき　６０g

　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく　　　　１/２個

　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　白ワイン　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜のブロード　80cc位

　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

レシピ

　　①鍋にオリーブオイルを入れみじん切りのニンニクと　水で戻したひじきを加え炒める

　　②バルサミコ　白ワインを加え　ひたひたのブロードを入れ　塩・コショウで味を調え

　　　汁気がなくなるまで　かき混ぜながら煮る

　　③ジャガイモは１センチ幅に切り　ブロッコリーは小房に分け　それぞれさっと茹でる

　　④フライパンにオリーブオイルを入れ　みじん切りのニンニク　ジャガイモを入れ

　　　表面がカリッとするまで炒める

　　⑤④に②のひじきを５０g加え　ドライトマトを入れ最後にブロッコリーを加え　塩・コショウで

　　　味を調える

できあがり～

ひじきは　イタリア風卵焼き　フリッタータとか

サラダにのせてもいいですよ(*v.v)｡

日本風の煮ものに飽きてしまったあなた・・・

イタリアンなひじき・・・

ぜひぜひお試しください(*^.^*)

ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

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