こんにちは。みなさんお元気ですか〜
すっかりご無沙汰してしまいました。
先週の水曜日から日曜日まで岡山と広島に言ってきました〜
iPhoneから投稿を！と思っていたものの、
なかなかの強行軍で、そんな時間を取ることができませんでした〜
年ですかね〜 笑
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
まずは、お盆休みが取れた長女と夜行バスに乗って、
岡山県の県北、蒜山にある実家へ。
（新宿にバスタができて、夜行バスに乗るのも快適になりました。）
昨年、父が亡くなり初盆。少し早めでしたがお参りをし、
父の好きだったもの、独り暮らしになるとなかなか作らないものを
３人で一緒に作って、食べました。
バタバタとしていて、写真を取るのも忘れて、食べまくりましたが
最初の日は
① 母の実家がある京都の北部で作られている丹後のばら寿司
② 母のお友達のご主人が釣ってくださった、鮎とアマゴの塩焼き
（これは贅沢です。）
次の日は、
① いただきもののトマトがいっぱいあったため、娘が水を一滴も入れずに
トマトカレーを。市販のルーで作りましたが、水分は全てトマト！
これは美味しいです！
② 昼食は、蒜山高原のジンギスカン。
私が子どもの頃食べた時はマトンが主流でしたが、今はラム！
やわらかくて美味しかったです。
③ 夕飯は母の希望で厚切りのステーキ。
実家はお肉が大好き。ステーキは亡くなった父も大好きでした。
最後に２人で出かけた１泊旅行も岡山県の千屋牛のステーキだったそうで。
この日もステーキもお供えしました。
写真がないのが本当に残念ですが、
丹後のばら寿司はレシピをアップさせていただいていますので、
ご覧いただけると嬉しいです。
by yakko
Comment祖母と母から受け継がれているお寿司です。京都府の丹後地方では、お祭りやお正月、お盆に作ります。まつぶたと呼ばれる浅い木箱にすし飯を入れ、鯖の缶詰を甘辛いおぼろにしてのせます。切り分けて食べます。お重に詰めて作ってみました。懐かしい味です。
母から「その後、そるとまとはどう？」
「私もそるとまとで鰯を煮たり、お肉を焼いたりしてみたよ〜」と言われ、
ひとりになっても、お料理をしているので、安心しました。
お家で作るトマトの塩漬調味料「そるとまと®」の作り方は
http://ameblo.jp/ys-winered/entry-12157445831.html
そして、商品をお買い求めの際は
高齢者にも簡単に使える調味料！
そるとまと
トマトの塩漬調味料「そるとまと®」のレシピが増えました！
北杜食品さんのHP、のぞいてみてくださ～い。
http://www.hokuto-shokuhin.co.jp/sorutomato.htm
実家の冷蔵庫をのぞいて、何が食べたいかな〜と話して 残り物も上手に使って、親子３代、大満足！
「○○がある」「○○もあった」「○○が残っていた」 「あ、冷蔵庫の置くに○○があったのを忘れていた」「冷凍しておいた○○…」 そんなことって、ありますよね？
そこで、○○を組み合わせてお料理する。新しいレシピを考える！ これって、とっても楽しいことなんです。これも「認知症予防です！」
「ある！ ある！ お料理」
みなさんも、脳を活性化させるためにも
「ある！ ある！ お料理」をしてみませんか〜
お料理はアイディア！ 調味料を組み合わせるのもアイディア！
組み合わせを考えて新しいレシピを作る！
これは脳トレ！認知症予防になります。 私も実践中！
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