寒いですね。冷たい雨が降ってきました。
雪に変わるのでしょうか？
久しぶりに「そるとまと」を使ったお料理のご紹介です。
温まる、おかずにもなる、そして
「今日は何にしようかな？」と悩んだ時に作る
定番の「ワンタンスープ」
ワンタンの中身に「そるとまと」を入れてみました。
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
料理研究家のやっこです。
トマトの塩漬け調味料「そるとまと®」でワンタンスープ
材料 ４～５人前
鶏ガラスープ ６カップ しめじ １株 醤油 少々 こしょう 少々
豚挽き肉 １５０g 長ネギ 1/3本 すりおろし生姜 大さじ１
そるとまと（エキス）大さじ１ ワンタンの皮 ３０枚
胡麻油 少々 葱 少々 そるとまとの果肉 少々 こしょう 少々
作り方
① ボールに豚挽き肉、みじん切りにした長ネギ、すりおろし生姜、
そるとまとのエキスを入れてよく混ぜ合わせる。
② ワンタンの皮に①を３０等分にして包む。
③ 鍋に水６カップを入れ、鶏ガラスープの素を入れてスープを作り
（提示されている分量で）しめじを入れて煮る。仕上げに胡麻油を
入れて火を止める。
④ 別の鍋に湯を沸かし、②を入れて茹でる。
⑤ 器に③を入れ、④を入れて、細かく切った葱とそるとまとの果肉をのせ、
こしょうを振る。
今回はワンタンの方にそるとまとを使いましたが、
スープの鶏ガラスープの素を少なめにして、
そるとまとのエキスを入れたスープも旨味があって
とっても美味しいです。
「そるとまと」はどんなお料理にも合う万能調味料です。
ぜひ、作ってみてください。
「そるとまと®」は登録商標になりました。
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