なかなかブログを更新できない日が続いています。
１２月に入ると、どんどん日にちが過ぎていきます。
やらなければならないことがいっぱい！
老体をむち打ちながら…（笑）
でも、ちょっとした隙間時間に物想いにふけってしまったり…
年頃の？女の子でなくても物想いにふけることはあるんですよ～
なんて…
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
料理研究家のやっこです。
さあ、今日もトマトの塩漬け調味料「そるとまと®」を使った
美味しいお料理のご紹介です。
「そるとまと®」は、
10月に逝ってしまった父が心をこめて作ってくれた
蒜山の土と太陽のもとで育った
真っ赤なトマトから生まれました！
トマトの塩漬け調味料「そるとまと®」でマッシュポテト
真っ赤なトマトと書いたばかりですが、すみません。
こちらは３ヶ月前に作ったオレンジ色のミニトマトで作った
「そるとまと」を使っています。
材料
じゃがいも(大)１個 生クリーム（または牛乳 ミックスしてもいい）７０cc
「そるとまと」のエキス 小さじ２ 「そるとまと」の果肉 １～２個
バター ５g こしょう 少々
作り方は
① じゃがいもを茹でてマッシュする。
② 鍋に生クリーム（または牛乳 ミックスしてもいい）を入れて弱火にかけ、
ふつふつとしてきたら「そるとまと」のエキスと果肉を入れて混ぜ合わせ
①を入れてねっとり、なめらかになるまでかき混ぜる。
③ こしょうを振り、器に盛る。
今回使った「そるとまと」は３ヶ月前に作って、
冷蔵庫に眠っていたものです。
かなり発酵が進んでいましたが、それでも元気！
とてもいいお味になっています。
なので、
生クリームを混ぜ合わせるとまるでチーズのような味わいに！
「これ、チーズが入っているの？」と娘。
トマトはクリスマスに向けてたくさん出回ります。
よかったら、作ってみてくださいね。
そるとまとの作り方はこちらです
「そるとまと®」は登録商標になりました。
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勇気２００％をいただいています！
ぽちっと１回。どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。
