またまた１０日ほどご無沙汰しました。
父へのお見舞い定期便で、実家に帰っていました。
9月も明日で終わりですね。
昨日は十六夜でとっても綺麗なお月様を見ることができました。
病床の父から家族に
「同じ月を見て、一句が浮かんだらメールをしてください」
というメール。
私から父に送った一句
「今宵見ゆ 心に宿りし 永久の月」
はい、今日は自分のためにおつまみを作りました。
冷蔵庫にはまだ夏野菜がありまして……
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
料理研究家のやっこです。
ピーマンと茗荷の味噌チーズ焼き
材料 １人分
ピーマン １個 クリームチーズ 大さじ１ 味噌 小さじ１
茗荷 １個 味噌 少々 粉チーズ 少々 七味唐辛子 適量
作り方
① ピーマンは縦半分に切り、種を取る。茗荷も縦半分に切る。
② クリームチーズと味噌を混ぜ合わせる。
③ ①のピーマンに②を入れる。茗荷に味噌を塗り粉チーズを振る。
④ ③をオーブントースターに入れて約１０分焼く。
⑤ 器に盛り、七味唐辛子を振る。
うん。簡単過ぎる。でも美味しい～
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ぽちっと１回。どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。
