やっと雨が止みましたね。
青空が広がり、まだ夏の名残りを感じるようなお天気でした。
夏から秋に変わっていくこの季節…
ちょっと心が揺れるような感じがします。
テレビでは大雨による被害のニュース。
子どもの頃、一度だけこのような経験をしたのを思い出しました。
さて、今日は久しぶりに「そるとまと」を使った簡単お料理！
７月、８月と続けて作っている
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」
やっぱり、美味しいです。
まだ、ミニトマトがベランダで実っています～
なんておっしゃる方、ぜひ、作ってみてくださいね。
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
料理研究家のやっこです。
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」で鶏胸肉の焼き鳥風
材料 ２人分
鶏胸肉 １枚 そるとまとのエキス 大さじ１1/2 酒 小さじ１
そるとまとの果肉 適量 すだち
作り方
① 鶏胸肉は開いて均等の厚さにする。器に入れ、そるとまとのエキスと酒を入れ、
１～２回、ひっくり返して２時間ほど（最低でも３０分）漬けておく。
② グリルで片面を焼き、ひっくり返して皮めを少し焼き、途中で細かく切った
そるとまとの果肉を散らし、焦げめがつくまで焼く。
③ 切り分けて器に盛り、すだちを添える。
「そるとまと」の塩分と旨味が鶏肉にしみ込んで、
とっても美味しくできました。
グリルで焼いたので焼き鳥風。
「そるとまと」に漬けておくと、鶏胸肉も少しやわらかくなります。
熱いうちに酢橘を搾ってどうぞ～
そるとまとの作り方はこちらです
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