そろそろ雨が降ってきそうですね。
今日は、朝の和定食の定番「甘塩の鮭」を使って
ちょっとおしゃれな夕飯の１品を作りました。
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
料理研究家のやっこです。
鮭の切り身はわりと冷蔵庫にいつでもある食材のひとつですね。
特に甘塩の鮭は、そのまま焼くだけでご飯が２杯は食べられます。
（もう少し塩がきいた辛い鮭も美味しいですが…）
そして、ムニエルとなるとやっぱり生鮭がいいですよね。
少し豪華な感じで、おしゃれな夕飯の主菜になりますよね。
でも、今日は、２日前に買っておいた
普通の塩焼き用の切り身しかありません。
なんか、できなかなあ～と思って作ってみたのがこれです！
鮭のグリル ふわふわカッテージチーズのせ
冷蔵庫の中にあったカッテージチーズ（それも低脂肪）と
鮭と言えば、ディルとケッパー！（なぜか、残っていたのです！）
組み合わせれば、ヘルシーでおっしゃれ～な１品になりました。
それも、魚焼き用のグリルで……
鮭と言えばブレインフーズ！ 脳をに良いと言われている食材です！
脳の発達を助けると言われている不飽和脂肪酸DHAを含んでいます。
また、EPAもたくさん含んでいて、血管を広げて血液の流れを
良くしてくれます。
鮭は手に入りやすく、調理しやすい魚です。
認知症予防のためにも鮭を食べましょう～
付け合わせはししとうと椎茸をココナッツオイルでソテーしたもの。
ココナッツオイルも手軽に使っていきましょうね～
作り方はこちらです。
by yakko
調理時間：15分
Comment甘塩の鮭にカッテージチーズをのせてグリルで焼きました。いつもの鮭の塩焼きがちょっとおしゃれになりました。ディルとケッパーを添えて。付け合わせはししとうと椎茸をココナッツオイルでソテーしました。
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