今日は、「そるとまと」を使って肉じゃがを作ってみました。
肉じゃがは、どこのお家でも作るおかずの定番ですよね。
私もよく作ります。家族も大好きです。
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
肉じゃがの味付けって、ご家庭によって少しずつ違うんでしょうね。
お肉も牛肉だったり、豚肉だったり……
そして、きっとお母さんの味なんだと思います。
私の母が作る肉じゃがは、ちょっとお汁が多めだったのを覚えています。
「お汁にも栄養がたっぷりあるのよ！」と言っていたものでした。
で、「そるとまと」で作ってみたら～
安いお肉もやわらかくなり、とっても美味しかったのです！
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」で肉じゃが
材料 ４人分
じゃがいも ４００g 牛肉 １００g たまねぎ 1/2個 いんげん ５本
水 ３００cc サラダ油 大さじ1/2 ソルトマト（エキス）大さじ２
ソルトマト（果肉）５片 酒 大さじ１
作り方
① じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。牛肉、たまねぎも一口大に切る。
② 鍋にサラダ油を入れて弱火にかけ、たまねぎと牛肉を入れて炒める。
じゃがいもを入れ、水を入れて沸騰したら灰汁を取りソルトマトのエキスと
果肉、酒を入れ、途中でいんげんを入れ、弱火で約２０分煮る。
③ 器に盛る。好みで七味、粉山椒を振る。
「そるとまと」だけで味付けをした肉じゃが！
ポトフとも違った感じに仕上がりました。
今、以前にも増して「そるとまと」のレシピを考案中！
TBSのあさチャンに出演させていただいて以来、
ちょっと世の中に出た「そるとまと」ちゃん！
真冬にトマト？と思われるかもしれませんが、
この時期、クリスマスカラーでもあるトマトは出荷も多いようです。
ぜひ、「そるとまと」を作って試してほしいと思います。
ソルトマトの作り方はこちらです
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