日曜日の朝、ゆっくり起きてブランチを楽しんでいる方も多いのでは？
そろそろ「選挙に行こうかな～」と
よいしょ！とコタツから出ようと、
自分と戦っている方もいらっしゃるかも…（笑）
私もブログを投稿したら行きますよ！！
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
昨日は大きななめこをホイル焼きにしました。
大きななめこは買ったことはあるのですが、
焼いてみたのは初めてです！
「焼いてみよう！」とパッケージに書いてあったので、
素直にそのまま受け止めてみました。
年齢を重ねると、素直になることも大切ですね～（笑）
「焼いてみよう！」で焼いてみた「やまなめこのホイル焼き」
大きななめこの石突きを取り、バラバラっと分け、
オリーブオイルを薄く塗ったホイルに入れて包み、
オーブントースターで５～６分焼いただけです。
ポン酢を添えてできあがり！
でも、これがとっても美味しかったです。
多少のぬめりを残したまま、なめこの味＋香ばしさ、
そして、食感もあり、
生産者さんのご提案「焼いてみよう！」を
そのままお受けしてよかったなあ～と思いました。
素材を活かしつつ新しい提案！
素晴らしいですね。
やまなめこについて検索したところ、次にように書いてありました！
ネバネバの成分は、ムチンと言う物質で、
納豆、里芋、オクラ等にも同様に含まれています。
ムチンは、タンパク質の吸収を助け、整腸作用があり、
胃や肝臓の粘膜を保護する効果があります。
その他に「トレハロース」といった天然成分を含んでいます。
トレハロースは皮膚で水分に変わる性質や、
骨を破壊する細胞を抑制する性質もあるので、
美肌効果や骨粗鬆症の予防にも期待できます。
すごいですね。これは食べなければ！
という気持ちにさせてくれるきのこですね。
胃や肝臓の粘膜を保護する効果があります。
その他に「トレハロース」といった天然成分を含んでいます。
トレハロースは皮膚で水分に変わる性質や、
骨を破壊する細胞を抑制する性質もあるので、
美肌効果や骨粗鬆症の予防にも期待できます。
すごいですね。これは食べなければ！
という気持ちにさせてくれるきのこですね。
美肌効果や骨粗鬆症の予防になるなんて、
年齢を重ねていく私たちの年代にとっては、もう必須！
アンチエイジング、介護予防にも適した食材ですね。
新しい食材や食べ方に出合うとワクワクしてしまう私です。
何かにワクワクする！
これも認知症予防にとって大切なことですね。
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