おはようございます。
お立ち寄りありがとうございます＾＾
とっても嬉しいです。
今週はいいお天気の週末になりそう。
そして、沢山ツバメが飛んでいます。
ゴールデンウィークには
ツバメの赤ちゃんも見られそう。
最近は外へ出るたび、ツバメのお家をチェックしています＾＾
抹茶色、春色？？？な パンが焼きたくて
今朝は 抹茶のロールパンを焼きました。
くるくるロール したのは・・・
白玉です。
以前、白玉入りの抹茶のカンパーニュ→☆を
作った時に、ぷりぷり出てくる 白玉も
楽しいけど、”まんべんなく 白玉”というのも
いいなーと思って＾＾
切ったらこんな感じ。
白玉と一緒に甘納豆も巻き込んで
パンの、ふんわりと、白玉のもっちり の間の
アクセントにしました。
もちもちーー。
のびのびーー。
桜風味で作っても美味しそうだな。
春味パン、もっと色々作ってみたいです。
＊＊＊抹茶の白玉ロールパン。 ６個分。
＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・９０（30℃位に温める）
＝B＝
強力粉・・・１１０ｇ
バター・・・２０ｇ
抹茶パウダー・・・５ｇ
塩・・・小さじ1/4
＝Ｃ＝
甘納豆・・・９０ｇ
＝D＝
白玉シート
白玉粉・・・１００ｇ
砂糖・・・大さじ１
水・・・１３０ｃｃ
片栗粉・・・大さじ１
＊下準備（一次発酵の間に行ってもOK。）
白玉シートを作る。
（s-1）耐熱容器に白玉粉と水９０ｃｃ位、砂糖を合わせて
耳たぶの固さに捏ねる。
（s-2）白玉粉のダマがなくなったら残りの水を全部加え混ぜる。
ふんわりラップをして電子レンジに４分かけ、そのまま冷ます。
（s-3）片栗粉をあわせて
大きく広げたラップの上に出し、さらにラップを重ねて
20x24センチ位の長方形にラップを折りたたみ、その上から
麺棒をあてる（ラップは 丈夫なものを使用した方が 作業しやすいです）
パン生地を作る。
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
成形する。
綴目を上にして麺棒を当て
縦24センチ横30㎝位の長方形にする（A)
片面のラップを外して、生地に白玉シートを乗せて（B)
もう片方のラップも外す。（C)
甘納豆を散らし（D)
手前から巻いて（E)
巻終わりを軽く閉じる。（F)
6等分に切りG)
切り口を上にしてカップに並べる。H)
硬く絞った布巾をのせて４０度くらいの所で
２０~３０分２次発酵させる。（１．２倍 写真右下位に
なるまで）
180度に予熱を上げたオーブンで
12~15分焼く。
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い土曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
『みんな で ナイスバランス』。
私は昨日朝から 撮影でした。
仕事場で
いつもの コーヒー牛乳を作って（カップにあわせるだけ ダケど）
目が覚めます。
お昼時に丁度終了したので
みんなで 試食とごはん 風景。
大人数で食べるご飯は
美味しいなあといつも思います。
たわいもない話をして笑って
何度か聞いた話、
何度か打ち明けた話だけど
また みんなで聞くと
みんなで 話すと
楽しい＾＾
そして、昨日はユウは
学校で”たんぼ”の授業。
田植え前の”田起こし”をしに
課外授業でした。
課外授業用に
ユウは自分で髪の毛を結んで行っていたけど
”なんか、とれちゃってきたら、
お友達が 『あみこみ』してくれたー。”
と嬉しそうに見せてくれました。
私はブキッチョ母さんなので
編みこみとか、なかなかしてあげれないんだけど(>_<)
5年生位になると
こうやって 器用な子は
お友達の髪の毛結んだりしてくれるよね＾＾
そして上手だな。
田起こしも楽しかったみたいで何より。
カエルの卵が沢山あったこと、
それを男の子たちが 得意げに沢山集めていたこと
どろどろの 田んぼ の
中で
”おっとっと”ってなった
お友達に手を出したら、
今度は
ユウが ”おっとっと”ってなって、
そしたら また近くに居た別の
お友達が 手を貸してくれて・・・
『いっぱい で おっとっと』ってなって
でも、
『みんな で ナイスバランス』で
わー
わー
って言いながら
『全員、だいじょうぶ』
だったの。
との事。
ジェスチャーふんだんに、
思い出し笑いしながら
一生懸命
事の顛末を話す ユウが
また 楽しかったな。
そして
『いっぱい で おっとっと』
『みんな で ナイスバランス』
わーわー の後
『全員 だいじょうぶ』
なんか、みんな素敵な言葉に聞こえて
耳に残りました。
笑い声いっぱいの
田んぼで、きっときっと
美味しいお米が 出来るね＾＾