新学期になって、給食開始までの二日間。
私はお仕事だったので、ユウのお昼ごはんはお弁当に。
お弁当おかずのリクエストを聞くと
玉子焼きと、ハンバーグと 唐揚げと・・・
との事。
お弁当の中の・・・
コレ・・・唐揚げ風に 見えるかな？？？
実はこれ、
高野豆腐なんです。
味付けは唐揚げ風。
しっかりした食感と
”高タンパク質”という感じが
お肉＆お肉の組み合わせでなく
お弁当を作る側、お母さんとして
ちょっと嬉しいというか。
卵と調味料を絡めて
むっちりした歯ごたえに。
まるで鶏のから揚げ！とまでは言えないのだけど
これは、これで、美味しかったらしく、
”からあげっぽいの、おいしかったー”と感想も貰えました＾＾
小さく作って揚げても。
お酒のお供にもいいかんじでした＾＾
カリッと むちっと。
これはまた 次の日のお弁当。
再び登場ながら 喜んでくれました。
ありがとう♪
最初の日のお弁当は
卵1個しかなくて 作った小さい玉子焼き。（このサイズ、幼稚園の時に良く作ったなあ♪）
ふかしサツマイモ。
ハンバーグ、デミグラス風。
とり唐みたいな 高野豆腐唐揚げ。
人参しりしり。
枝豆
クルクルチーズ。
翌日のお弁当は
やっと卵を買ってきて作った通常サイズ玉子焼き。
照り焼きハンバーグ。
とり唐みたいな 高野豆腐唐揚げ。
きぬさやと新じゃがのサラダ。
人参マリネ。
サーモンのバジルソテー
枝豆
クルクルチーズ。
でした。
おにぎりは 2日間とも
ユウの好きな 梅干し。
春休み前にも 久々一人分お弁当を作って→☆
しみじみ感じていたけれど、
いっぱい食べるようになったなあー。
大きいお弁当箱、買わなくちゃ・・・かな。
＊＊＊とり唐みたいな 高野豆腐唐揚げ。 作りやすい分量（大き目唐揚げ10個くらい出来ます）
高野豆腐・・・4枚
＝A＝
醤油・・・大さじ１
みりん・・・小さじ１
卵・・・1個
おろしにんにく・・・小さじ1/2
おろし生姜・・・小さじ１
薄力粉・・・大さじ３
１）高野豆腐は50°位のお湯（またはたっぷりにお水）に浸して
柔らかく戻す。水気を半分位絞り、2センチ角位にちぎる。
２）ボウルに１とAをあわせて豆腐に調味液を吸わせ絡め、5分おく。
フライパンに1センチほど油を注ぎ、温める。
３）薄力粉を加えざっくり混ぜて一口大に丸めて（丸めるときにお豆腐を絞ると
ﾊﾞﾗﾊﾞﾗになってしまうので、ぎゅーっと握らずそっと丸めます）
フライパンに落とし、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
（油に入れたらあまり 触らないのがコツです。きつね色になるまで1.2分かかるので
焼き色が付いたらひっくりかえす感じで）
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い土曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
バトン。
写真は、ユウが1年生の時の 登校場面。
右側が1年生だったユウ。
当時6年生だった 近所のお姉ちゃんに一緒に学校に行ってもらっていました。
小さいなー！ユウ。
今もランドセルと 同じバックを使っているけれど
大きさまでも違って見える。
そして、この写真から4年後の今年。
今年の4月から
5年生のユウが
近所の1年生と一緒に登校することになりました。
一人っ子ユウは
にわか”お姉ちゃん”になれて
とーーっても嬉しそう。
車道側に回って
手を繋いで
一人で登校する時より
なんだか姿勢も正しいような＾＾
天気予報が”雨”マークの多い
この頃は 1年生の彼女が
傘を持ったかどうかの心配も。
途中まで2人を見送りながら 私が”ユウ、お姉ちゃんだねえ！”と
言うと
鼻の穴を膨らませて
さらに、嬉しそう。
ユウが1年生だった時に
お姉ちゃんにしてもらって
嬉しかったこと。覚えてるんだな。
優しい気持ちのバトンが
お姉ちゃんからユウへ
そしてお姉ちゃんになったユウから
また近所の1年生へ
繋がっていく。
嬉しそうにあれこれ世話するユウを見ていて
嬉しそうにユウを見上げる1年生を見ていて
雨降るまえの曇り空も
とてもまぶしく感じる。
4月らしい 朝の風景。
優しいバトンを繋ぐ 春の風景に
元気を沢山もらってます。
ありがとう。お姉ちゃん。
ありがとう。1年生。
ありがとう。お姉ちゃんになったユウ。