ずっと前に作った ハニージンジャーブレッド→☆を
柔らかバージョン、そして、もっと生姜たっぷり！！で作ってみました＾＾
以前は小さく成形して、高温でカリッと焼いて、それも香ばしくて好みなのだけど
今回はちょっと大き目に。そして抑え目な温度で焼成。
配合も卵多め。
香ばしさ以上に、生姜の香りを感じるパンが作りたくて。
生姜が香る甘い表面。
ぱくっと割れた形は、いつも笑ってるみたいに見えます。
焼きたての生姜と甘い香りは
そのまま ぱくっと！！
スパイシーな香りが
アイスコーヒーや アイスミルクと合わせて食べると
また美味しいのです。
元祖 ハニージンジャーブレッド→☆同様
サンドイッチにも良く合います。
・・・という訳で、
先日作ったローストポーク→☆を挟んでみました。
生姜と豚肉、そしてはちみつ。
相性ばっちり♪
＊＊＊ハニージンジャー ミルクパン 8個分
＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
はちみつ・・・３５ｇ
ドライイースト・・・小さじ１・1/3
牛乳（30度くらいに温める）・・・１００ｃｃ
溶き卵・・・1個分（５５ｇ）
＝B＝
強力粉・・・１７０ｇ
バター・・・２０ｇ
おろし生姜（皮ごとすりおろす）・・・大さじ１
＝上に乗せるジンジャーバター＝
バター・・・３０ｇ
てんさい糖（上白糖でもOK）・・・大さじ２
おろし生姜（皮ごとすりおろす）・・・小さじ２
＊下準備＊
（一次発酵の間でもOK）
室温に戻したバターに
生姜（小さじ２）砂糖（大匙１）をあわせて練るようにして混ぜ
ラップに6x11センチ位の長方形にして
冷蔵庫で休ませておく。
＊作り方＊
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、残りの材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
（すごーーーく柔らかい生地ですが、頑張って捏ねているとまとまってきます。）
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
8等分にして丸め、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
４）丸め直して
綴目を下にして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
上から硬く絞った布巾、ラップをかぶせて
40度の所で２次発酵（１５~２５分）させる。
（1，2倍くらいの大きさになるまで。写真右下位まで）
切り込みを入れて（A）
下準備したジンジャーバターをカットして（B）
上に乗せて（C）
１８０度に予熱を上げたオーブンで１２~１５分焼く。
続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い日曜日になりますように。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
浜松フルーツパーク。
土曜日、
海辺でウミガメの卵に触れて→☆
孵化するのを楽しみに、浜松駅に戻った後
のんびり朝ごはんを食べました。
まだこの時は
雨ザーザー。
雨の音をBGMに
早いお昼寝（二度寝？）をしていたら
みるみる快晴！！
せっかく 浜松まで来たんだし！！
と 路線バスに乗って
浜松フルーツパークへ。
気持ちのいい青空。
朝の雨はどこへ行ったんだろうね。
へっぴり腰で
眺めを楽しむ（？）ユウ。
フルーツパークでは今、すもも が たわわ。
”おとうさんに、おみやげーー！”
と、すもも狩り。
・・・あれ？お土産じゃなかったっけ？
籠に入れるより自分の口に沢山入っている様子。
雨上がりの浜松は
セミも鳴いて
暑いくらいで
目の前のたわわな すももは
なんとも贅沢な、おいしい水分。
私も夢中で食べました。
こんなかわいい子もいたよ。
”これは、お父さんに。”との事でした。
そして、すももの横は
また、幸せな甘い香り。
もも。
”うちの、お父さん、もも、大好きなんです！！
おいしいのは、どれですか？”
・・・もも好きなのは、むしろユウなんだけど・・・
果樹園の人に一生懸命相談していました＾＾
果樹園の人も一生懸命、美味しい大きな桃を探してくれました。
果物狩り、
私が大好きなのもあって
何度も一緒に出かけているけれど
季節を追いかけながら
お出掛けするのは楽しい。
ユウと一緒だから。
だって、ユウが生まれる前は
そんなに行かなかったと思う。果物狩り。
ユウが果物を両手で抱えたり
背伸びをして、果実に手を伸ばしたりしている風景が
とってもとっても好きなんだ。
そして、最後の果物狩りはコレ。
幹に直接、コロコロ実っているのが果実。
何度読んでも、名前が覚えられない・・・
ジャボチカバという果物。
この時期だけの、限定 ジャボチカバ狩り。
熱帯の果物の旬は解らないけれど
見知らぬ国の季節も追えて楽しい♪
そして、美味しかったです。
ジャボチカバ。
おやつも、もちろん
フルーツでした。
欲張って
いやいや・・・頑張って？？？
トッピング。
こんな山高な タルト、
始めてみました＾＾
はじめてと言えば、
ユウが、”バナナの花、初めて見た！！宇宙人？？？”と言っていました。
宇宙人？？？と聞かれても・・・。
でも、確かに似てる？？？
果物狩りして、
果物鑑賞（？）もして、
果物めいっぱい食べた後は
果物に遊んでもらいます。
”やったー！ 公園！！”と飛び出して行き
延々遊んでました。
飛んだり
転んだり＾＾
お父さんには
”夕方には、帰るね”と伝えていたので
１５時ころには出なくちゃなーと思っていたのに
ユウの、”もうちょっと！おねがい！！”と言う言葉と
楽しそうな顔に負けて
バスの時間を何度もずらしていたら
結局家に着くのは２１時過ぎに。
黒幕父さんは
”思ったより早いよ。”と笑って
すでにご飯も済ませてマシタ。
どうやら、二人で出かけると
いつもいつも遅いから、口頭での帰宅時間は
丸きり信用されていない様子。
４年生になっても、公園ってそんなに魅力的なんだと
無邪気な様子を新鮮に眺めたり
毎日毎日
お弁当持って 公園へ行っていた頃を思い出して
あの頃も飽きもせず、遊んでたなあと思い出し笑いして
ユウと出掛けるのが大好きだなあと思う。
一緒だと何処へ行っても楽しい。
近所の公園も
遠くの公園も。
小さい時から
大きくなった今も＾＾
何処へでも行こう。
いっぱい行こう。
頭の中はいつも となりのトトロの”さんぽ”がBGMに。
目いっぱい遊んだ後に
まだまだ、ずーっと遊びたくなる。
出掛けたくなる。
ユウの
”あとちょっと！”にも負けずに＾＾