温かった昨日から、
今日はもっと温かくて、春めくようです。
そんな日に食べたいパンを焼きました。
セモリナ粉を混ぜた、ざっくりした生地は
トマトペースト入りで赤いトマト色です。
ドライトマトも合わせてダブルトマト。
ローズマリーとバジルで香りもつけました。
チーズもたっぷり巻いて
おつまみ（朝から飲まないけど～～）＆しっかり おやつ用デス。
中にはチーズとろとろ。
焼き立てはまた、たまりません。
＊＊＊ダブルトマトの チーズパン 6個分
＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ１
ドライイースト・・・小さじ3/4
トマトペースト・・・大さじ１
水・・・９０ｃｃ
＝B＝
強力粉・・・６０ｇ
デュラムセモリナ粉・・・５０ｇ
塩・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・大さじ１
＝Ｃ＝
ドライトマト・・・１５ｇ
ドライバジル・・・小さじ1/3
ドライローズマリー小さじ１
プロセスチーズ・・・８０ｇ
＊下準備＊
ドライトマトは5ミリ角に切る。
チーズは5ミリ角に切り、6等分しておく。
ドライローズマリーは粗く砕いておく。
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を直径20センチ位に広げて、ドライトマト、ドライローズマリー、ドライバジルをちらし、巾着を包むようにして混ぜ込む。モミモミして全体に散らす。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
６等分にして（1個約５０ｇ）丸め、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
成形する。
12x7センチ位の楕円形に伸ばす。（A）
下準備するチーズを散らす（B）
端から巻いて（C)
綴目を軽く閉じる（D)
ドック型に整えて（E)
セモリナ粉をまぶす（F)
綴目を下にして（G)
オーブンペーパーに敷いた天板に並べる（H)
ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。（1，2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで）
5ミリ深さ位の切り込みを3本づついれて
５）焼成する。
210度に予熱を上げたオーブンで12~15分焼く。
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
せきにんかん。
写真は、
土曜日に出掛けた大山。
”ルーメソ”ってなあに？
とユウに聞かれ？？？
あれ？？？ほんとだ。なんだろ。
”ラーメン を 横にしてある”と黒幕が解読（？）しました。
なるほどー。
”カタカナって、すごいね！ いろんな、よみ方が出来るね！
あ・・・書き方 が 出来るのか！
すごい！！”
と感動しきりなユウでしたが
読み方でも、書き方でも無いです・・・。
でも、確かに
カタカナ”すごい”かも。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨日は私は終日お仕事。
素敵な出会いが沢山で
有難い一日でした。
黒幕父さんと ユウは
”いってらっしゃーい。がんばってねー”と
朝、見送ってくれました。
休日お父さんが出張やお仕事だと、
音が鳴るほど 肩を ガックリ落とすユウだけど
私がお仕事というのは
特に構わないらしい。
頼もしいというか、
寂しいというか・・・。
二人の休日は
映画ドラえもんを見て来たそうです。
その後 科学技術館。
二人で夕飯も食べて
チョコレートパフェは はんぶんこ
したのだそうで。
楽しそうな日曜日
何よりです＾＾
そして、映画の感想を
目を輝かせて話し始めるユウ。
”ドラえもんの、映画、
すごーーく良かったよ。
お母さんとも見たかったな。
あのね、まずは、すごく良かったーーーー！！”
と興奮気味に伝えてくれます。
・・・そうか
”まず”はすごく 良かったのだね。ふむふむ。
”ジャイアンの
『せきにんかん』が、かっこよかった。
お父さん泣いてたよー”
と続ける。
熱く語るユウの感想を聞いていたら、
”お前も泣いちゃうよ。きっと。”と
黒幕が横で照れ笑いしてました＾＾
そして
・・・ユウ、
『せきにんかん』なんて言葉を知っているんだな。
誰かの『せきにんかん』の強さを『よかった』と感じるんだな
誰かの『せきにんかん』に心を動かされるんだな。
そんな事にも胸がキュンとしたりしました。
私も観たかったな。
ドラえもん。
一緒に
『せきにんかん』感じたかったな。
その後も
映画の あそこが良かった とか
セリフを繰り返して再現したりして
盛り上がる
黒幕とユウ。
映画を思い出したのか
『せきにんかん』と言い出す ユウにも感動してるのか
再び涙目の黒幕。
どっちかな。
どっちもかな。